Aula reação de Saponificação - saponificação.pptx

Material de Aula

1. Reação de saponificação de forma geral, um sabão é um sal orgânico formado pela reação em meio aquoso de um éster e uma Base forte ( geralmente NaOH ou KOH), que irão liberar álcool e o nosso sal orgânico (sabão).

2. A Glicerina, ou Glicerol, será um subproduto formado na reação, esse composto é conhecido como um agente umectante , ou seja, possui características hidrofílicas .

3. Como os sabões e detergentes limpam? Os sabões e detergentes possuem uma estrutura que pode ser identificada por possuir uma cauda (cadeia carbônica) apolar e uma extremidade polar. A parte apolar irá reagir com as gorduras que são apolares, envolvendo-as, enquanto a extremidade polar irá reagir com a água, formando uma micela