Bimtek Ke-1 (Kelompok Pangan dan Manfaatnya).pptx

Bimtek Ke-1 (Kelompok Pangan dan Manfaatnya)

1. Kelompok Pangan dan Manfaatnya BPP KARANGMOJO

2. Pengantar Pangan adalah semua bahan yang dimakan dan memberikan gizi bagi tubuh. Kebutuhan pangan bukan hanya soal kenyang, tetapi juga gizi seimbang. Dengan mengenal kelompok pangan, petani dapat: Mengetahui jenis tanaman/ternak yang penting ditanam/dipelihara. Mengatur pola makan keluarga lebih sehat. Meningkatkan kesejahteraan lewat hasil panen yang bergizi dan bernilai jual.

3. Pembagian Kelompok Pangan Ada 7 kelompok utama pangan: Pangan Pokok (Sumber Karbohidrat) Sayur-sayuran Buah-buahan Lauk-pauk (Sumber Protein) Susu dan Olahannya Minyak, Gula, Kacang, dan Biji-bijian Bumbu dan Rempah-rempah

4. Pangan Pokok (Sumber Karbohidrat) Contoh: padi (beras), jagung, singkong, ubi jalar, sagu. Manfaat: Memberi energi utama bagi tubuh untuk beraktivitas. Penting sebagai makanan pokok harian masyarakat. Bisa diolah menjadi produk bernilai tambah (misalnya: tepung singkong, beras jagung, dll).

5. Sayur-sayuran Contoh: bayam, kangkung, sawi, kacang panjang, wortel, tomat. Manfaat: Kaya vitamin dan mineral (Vitamin A, C, K, zat besi, kalsium). Mengandung serat yang menjaga pencernaan. Bisa ditanam di pekarangan desa dengan mudah.

6. Buah-buahan Contoh: pisang, pepaya, jambu, mangga, jeruk. Manfaat: Sumber vitamin (C untuk daya tahan, A untuk mata). Kaya serat dan antioksidan untuk mencegah penyakit. Bisa dijual sebagai produk segar atau olahan (jus, selai, keripik buah).

7. Lauk-pauk (Sumber Protein) Terdiri dari hewani (ikan, ayam, telur, daging) dan nabati (kacang-kacangan, tempe, tahu). Manfaat: Membantu pertumbuhan tubuh dan otot. Meningkatkan daya tahan tubuh. Protein nabati lebih murah dan bisa dihasilkan dari tanaman legum (kedelai, kacang tanah).

8. Susu dan Olahannya Contoh: susu sapi, susu kambing, yogurt, keju. Manfaat: Kaya kalsium untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Mengandung protein hewani yang mudah diserap tubuh. Bisa menjadi produk olahan bernilai tinggi (misalnya keju lokal, yogurt).

9. Minyak, Gula, Kacang, dan Biji-bijian Contoh: minyak kelapa, minyak sawit, gula merah, gula pasir, kacang tanah, kacang kedelai, kacang hijau, biji wijen, biji bunga matahari. Manfaat: Memberi energi tambahan untuk tubuh. Membantu penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E, K). Kacang dan biji-bijian juga kaya protein nabati serta lemak sehat. Bisa dijual sebagai produk olahan (kacang goreng, minyak nabati, gula semut).

10. Bumbu dan Rempah-rempah Contoh: bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, lada, ketumbar. Manfaat: Memberi aroma dan rasa khas pada makanan. Banyak mengandung zat bioaktif yang baik untuk kesehatan (contoh: jahe untuk menghangatkan tubuh, kunyit sebagai antiinflamasi). Menjadi komoditas unggulan yang tinggi nilai jualnya, bahkan sampai ekspor.

11. Terima kasih “Pangan sehat, petani kuat, desa maju.”