Biomoleculas - Bioquímica - Facultad de M

Apunte

1. BIOMOLÉCULAS GLÚCIDOS LÍPIDOS PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS
COMPOSICIÓN Ternario CHO Ternario CHO Cuaternario CHON Quinario CHONP
MONÓMERO / UNIDAD Monosacáridos “Ácidos Grasos” Aminoácidos Nucleótidos
ENLACE Glucosídico Ester Peptídico Fosfodiéster
CLASIFICACIÓN MONOSACÁRIDOS:
*POR SU NÚMERO DE CARBONOS:
Triosa: Dihidroxi - Gliceraldehido
Tetrosa: Eritrosa - Eritrulosa
Pentosa: Ribosa - Desoxiribosa
Hexosa: Glucosa - Fructosa
*POR SU GRUPO FUNCIONAL:
Aldosa: Presenta Aldehído
Cetosa: presenta Cetona
OLIGOSACÁRIDOS: (Disacáridos)
Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa:
Glucosa + galactosa Sacarosa: Glucosa +
Fructosa
POLISACÁRIDOS:
*HOMOPOLISACÁRIDOS:
Almidón, glucógeno, celulosa y quitina (N-
acetil glucosamina)
*HETEROPOLISACÁRIDOS
Ácido Hialurónico: liquido Sinovial, humor
vítreo y mucosas
Sulfato de condroitina: en córnea
Pectina: Pared de cianobacterias
SIMPLES:
Recuerde que los ácidos grasos se dividen
en Saturados (Solido T° ambiente, como el
Ácido palmítico y el ácido esteárico)
Insaturados (líquidos T° ambiente, como el
Ácido. Linoleico y Ácido Oleico)
GLICÉRIDOS: Triglicéridos
CERAS: lanolina y cutina
COMPLEJOS:
FOSFOLÍPIDOS: forma membrana celular
(Lecitina y cefalina)
GLUCOLÍPIDOS: Posee Ceramida,
Abundan en el SNC (Cerebrósidos y
gangliósidos)
ASOCIADOS:
ESTEROIDES: derivado del
Ciclopentanoperhidrofenantreno
(Colesterol, hormona, bilis, vitaminas)
CAROTENOIDES: Pigmentos vegetales
(licopeno, xantofila)
POR SU FORMA:
FIBROSAS: Queratina y colágeno
GLOBULARES: Hb y enzimas
POR SU GRUPO PROSTÉTICO:
SMPLES: Albúmina e histonas
CONJUGADAS: Glicoproteínas,
lipoproteínas y cromoproteínas
POR SU ESTRUCTURA:
PRIMARIA: secuencia de aa
SECUNDARIA: α-Hélice y
β-plegada (queratina y fibroína)
TERCIARIA: Tiene aspecto globular
o fibrilar por tener Hélice y lamina
plegada
CUATERNARIA: formado por 2 o más
estructuras terciarias (Hb y enzimas)
ADN: Helicoidal – Bicatenaria
Antiparalela – Complementaria
*Tiene como base nitrogenada
característica a la TIMINA Según la LEY
DE CHARGAFF (T=A) y (G=C)
ARN: Lineal – Monocatenaria y no
complementaria – No paralela
*Tiene como base nitrogenada
característica a la URACILO
ARNm: Presenta el codón
ARNr: se encarga de la Traducción
ARNt: lleva el Anticodón
*Las bases nitrogenadas se dividen:
PURICAS: las cuales tiene a la Adenina y
Guanina
PIRIMÍDICAS: las cuales tiene a la Timina,
Uracilo y Citosina.
FUNCIÓN ENERGÉTICA:
inmediata 4Kcal/g
ESTRUCTURAL:
pared celular de Vegetal → Celulosa
Hongos → Quitina
Bacteria → Pectina
RESERVA:
Animal → Glucógeno (Hígado/Músculo)
Vegetal → Almidón (Raíces)
ENERGÉTICA:
Mediata 9,5 Kcal/g
ESTRUCTURAL:
Los Fosfolípidos forman la membrana
celular.
RESERVA:
Triglicéridos
HORMONAL:
Sexual (testosterona)
PROTECTORA:
Cutina → Hojas (evita deshidratación)
Abejas → Cera / Lana → Lanolina
EMULSIONANTE:
Forma parte de ácidos biliares
(Emulsificación)
TERMOAISLANTE:
Separa frío del calor (Tejido celular
Subcutáneo)
ELECTROAISLANTE:
Acelera el impulso nervioso en el axón
ENERGÉTICA:
Secundaria 4,3 kcal/g
ESTRUCTURAL:
Queratina forma parte de anexos
epidérmicos (Pelos, uñas) plumas y
cuernos
RESERVA:
Músculo: mioglobina/ Huevo:
ovoalbúmina
CONTRÁCTIL:
Actina y Miosina forma parte de
músculos
TRANSPORTADORA:
Hemoglobina y hemocianina
INMUNOLÓGICA:
Anticuerpos (inmunoglobulinas)
BIOCATALIZADORA:
Enzimas (aceleran reacciones bioqca)
HORMONAL:
Insulina
ALMACEN DE INFORMACIÓN :
Conserva la herencia

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
Transcripción – Traducción – Prot.