Bubalinocultura

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1. Bubalinos Feira de Santana 2016

2. Disciplina: Introdução a Produção Animal Docente: Marcus Vinicius Discentes: Amanda Cruz; Ernestina Carneiro; Kaio Wanderley; Luana Santos; Luiz Enrrique ; Marcos Argolo Nathalia Porto

3. Tópicos abordados: Introdução; Raças bubalinas P rincipais raças criadas no Brasil; carabao ; jafarabadi ; mediterrâneo e murrah ; I nstalações zootecnicas ; Principais tipos de manejo: Identificação; Manejo alimentar; Manejo sanitário ; principais Doenças; vacinas recomendadas ; Manejo de reprodução ; Manejo de produção : Produção de Leite; Produção de Carne; Referências Bibliográficas.

4. Introdução Os búfalos são mamíferos herbívoros; D e origem asiática; D omésticos utilizados para a produção de carne e leite; Por vezes aproveitados como força de trabalho no campo; Possuem temperamento bastante dócil, o que facilita sua criação e manejo ; S ão muito rústicos, adaptando-se bem às mais variadas condições ambientais ; Com o manejo correto!!!

5. Os primeiros búfalos chegaram à Ilha de Marajó/Pará em 1870; Vindos da Guiana Francesa; Segundo o Ministério de Agricultura-2013, Marajó possui a maior criação bubalina do Brasil com 320.335 mil cabeças. Nativos do Marajó usam os búfalos para atividades cotidianas. (Foto: Fernando Araújo/O Liberal)

6. Raças Bubalinas Os búfalos são divididos em duas grandes famílias: os búfalos de rio e os búfalos de pântano. Os búfalos de rio: P ossuem origem asiática, sofreram seleção para a aptidão leiteira; Têm preferência por ambientes com águas claras e profundas. Pode-se mencionar como búfalo de rio, o Preto ou Italiano que , no Brasil corresponde à raça Mediterrâneo.

7. Os búfalos de pântano: S ão animais de estrutura pesada, corpo curto e ventre grande; S ão muito utilizados como animais de trabalho nos países do extremo oriente; P ossuem o hábito de se chafurdarem no barro, cavando buracos no pântano com seus próprios chifres;

8. Principais raças criadas no Brasil Mediterrâneo , Murrah , Jafarabadi e Carabao .

9. O carabao É um búfalo de pântano conhecido como o “Trator do oriente ”; É originário da Indochina, possui a cabeça triangular, chifres grandes e pontiagudos, voltados para cima; É uma raça adaptada a regiões pantanosas; Pelagem mais clara; São animais de médio porte, musculatura bem desenvolvida, membros curtos e fortes; P ossui dupla aptidão: produzindo carne e excelente para a tração.

10. JAFARABADI Raça oriunda da Floresta de Gir , oeste da Índia; P ossui pelagem preta , por vezes manchas brancas na cabeça; P ossuem chifres pesados e largos, estende-se para baixo e em sua extremidade viram-se para trás; É a raça de maior porte existente no Brasil; A produção leiteira desses animais varia entre 1.800 e 2.700 litros (300 dias).

11. MEDITERRÂNEO   Possui origem indiana, melhorado geneticamente na Itália; C onsiderados leiteiros por suas linhagens; No Brasil foram cruzados com animais da raça Carabao e com isso passaram a ter mais aptidão para corte; São animais de cara comprida e fina, possuem corpo largo em relação a sua longitude e suas patas são curtas e robustas.

12. Campeão da Expointer 2012

13. MURRAH Originária da Índia; É a mais difundida no que diz respeito à produção de leite; Em comparação com as demais raças é a que possui maior teor de gordura no leite em torno de 7%. S ua produção leiteira varia de 1.500 a 4.000 litros em 300 dias de lactação . Apresentam cabeças leves e chifres curtos, espiralados, enrodilhando-se em anéis na altura do crânio, pele grossa; É a raça mais adaptada ao frio.

14. Murrah

15. Instalações Semelhantes às dos bovinos; Perfeitamente adaptáveis; Importante que sejam funcionais, duráveis e os custos sejam compatíveis com os recursos disponíveis; Componentes do centro de manejo: Manga de vacinação; Embarcadouro; Abrigo para adultos; Dependência para ordenha;

16. Instalações Dada as características de sua pele, deve-se evitar o ocorrência de "stress térmico“; F ornecer aos animais sombreamento e água para banho; “Proteção” contra Ectoparasitas (lama)

17. Instalações Sistema intensivo, extensivo e semi-intensivo ; As cercas, que podem ser de arame farpado ou liso devem ser mantidas em bom estado de conservação; Os búfalos respeitam bem cercas eletrificadas, mesmo que com um só fio; Exceto na ausência de alimentação; Como já dizia um criador, "... a melhor cerca para o búfalo é um bom pasto...". (autor desconhecido)

18. Identificação A cor negra e couro espesso dificulta marcação; Identificação utilizando brincos; Tatuagem na orelha ou na prega caudal ; Tatuagem no chifre;

19. Manejo Alimentar Para estimar a área a ser utilizada, num sistema de alimentação com pastagens e minerais, é necessário que o produtor faça um planejamento adequado. Como? Através de cálculos que irão determinar a dimensão do rebanho em unidades animais (U.A) e a capacidade de suporte de pastagem unidade animal por ano. Calculo do numero de U.A. Calculo da capacidade de suporte da pastagem; Calculo da área total da pastagem.

20. Suplementação alimentar

21. Suplementação alimentar- Búfalas em lactação

22. Manejo sanitário R aramente são acometidos por enfermidades graves ; O maior problema sanitário da bubalinocultura é a verminose; Responsável por cerca de 50% dos casos de mortalidade; Infesta principalmente os bezerros bubalinos lactantes nos primeiros meses de vida; Vermes mais comuns destaca-se: Neoascaris vitulorum ; Larva pode ser transmitida transplacentária ; O animal já nasce infestado com o verme adulto. Uso alterado de vermífugos ( resistência)

23. Endoparasitas A idade é um fator condicionante nas infecções; O período crítico começa a partir do primeiro mês podendo se prolongar até os dois anos de idade; Maior que 2 anos tornam-se naturalmente resistentes; Controle das verminoses: Fazer vermifugações nos bezerros aos 15 dias de idade; Três em três meses no primeiro ano de vida; Após esse período faz-se uso de vermífugos 2x ao ano em todo rebanho.

24. Ectoparasitas Piolhos: Muito acometido no Brasil por infestações; Principal espécie: Haematopinus tuberculatus de 3,5 mm de diâmetro; Ciclo biológico com duração de 21 a 27 dias e cada fêmea põe de 62 a 93 ovos de cor clara; Principais sintomas: Irritação; anorexia; caquexia, anemia, prurido. São combatidos com pulverizações frequentes

25. Vacinas recomendadas Paratifo ( salmonelose ) – aplicar a vacina aos 15 dias de idade; Febre Aftosa- Vacinar o rebanho nos meses de maio e novembro, e bezerros com menos de um ano nos meses de fevereiro e agosto. Brucelose: fêmeas de 3 a 8 meses de idade; Vacinação em fêmeas válidas em até dois anos

26. Manejo Reprodutivo Existe muita desinformação sobre inseminação artificial em búfalos, principalmente em relação ao cio; Controle de Fêmeas quanto a produção de leite e machos, em provas de ganho de peso; geração de animais melhorados e selecionados; a reprodução in vitro de búfalos é a mais utilizada ; Iniciada em Belém do Pará entre 2008 e 2009; A técnica atinge taxa de maturação de 80%, de clivagem de 50% e de formação de blastocisto de 20 %;

27. Manejo reprodutivo Periodo de gestaçção : mais ou menos 10 meses; Fatores fisiológicos e ambientais podem afetar no período; Herdabilidade da característica: 40% a 50% Indice de prenhez : melhores indices por volta dos 5 a 6 anos; Equivale a terceira ou quarta lactação; Animais muito jovens apresentam menor taxa de concepção; Utilização de machos ou fêmeas androgenizadas na detecção do cio; Lutas entre machos rivais (problema em monta natural)

28. Manejo da Produção De um modo geral, é semelhante ao dos bovinos; O processo de ordenha é usualmente manual; H avendo algumas explorações com uso de ordenha mecânica, necessitando nos equipamentos pequenas adaptações, particularmente ao que se refere à pressão de vácuo e eventualmente na dimensão dos bicos. A ordenha normalmente é feita com a presença do bezerro; Não há necessidade de "amarrar" a fêmea durante a ordenha.

29. Produção de Leite Em comparação com o bovino O rendimento queijeiro é maior devido ao elevado teor proteico (3,5 a 5%) e de gordura (5 a 8,5%). Mais branco devido à falta de caroteno, precusor da vitamina A; P ossui sabor mais adocicado por conta do maior teor de lactose . É mais rico em cálcio e fósforo e possui menor teor de colesterol; T em o dobro de ácido linoléico conjugado, uma substância anticancerígena que atua também sobre os efeitos secundários da obesidade, da arteriosclerose e da diabetes.

30. Produção de carne Demonstra quase a mesma capacidade e habilidade de ganho de peso que os bovinos, em regime de confinamento:

31. Produção de carne A principal diferença entre a carne de búfalo e as outras carnes é o benefício à saúde. A carne de búfalo apresenta maior acúmulo de gordura nas paredes torácicas e na cavidade abdominal. Porém, apresenta um menor acúmulo dentro e entre os músculos, o que resulta em uma carne menos gordurosa, e mais saudável . Apresenta maior taxa de carne magra, maior taxa de proteína e maior pigmentação, além de ser menos úmida do que a carne bovina.

32. Rendimento da carcaça Menor que os bovinos por conta do peso do couro; 15% a 16% do peso vivo Maior peso do trato gastrointestinal, cabeça e pés; Corte semelhante aos dos bovinos; O cupim dos bufalos se localiza no peito;

33. Fim ... Obrigado!

34. Referências bibliográficas http:// zootecniae10.blogspot.com.br/2011/11/racas-bubalinas.html http:// www.ingai.agr.br/x/manejo.htm https://www.scotconsultoria.com.br/noticias/artigos/22244/carne-de-bufalo:- qualidade-otima-mas-os-manejos-ainda-sao-ruins.htm Manual de criação de búfalos modulo I e II do CPT http:// www.bufalo.com.br