Carbohidratos

1. Carbohidratos ________________________Carbohidratos ______

2. Degradación de carbohidratos (Digestión) Polisacáridos Disacáridos Monosacáridos Polisacáridos Disacáridos Monosacáridos Oligosacáridos Disacáridos Monosacáridos Dextrinas límite * Maltodextrosas Boca Amilasa salival Estómago Intestino delgado Amilasa pancreática *Degradado del almidón

3. Enterocitos : Lactasa Sacarasa Maltasa Dextrinasa Intestino delgado El 80% de los Carbohidratos absorbidos Serán monosacáridos

4. Sistema digestivo

5. Absorción de la glucosa Es necesario el transporte de sodio para que la glucosa pueda ser transportada. Cotransporte activo Sodio Glucosa

6. El transporte activo del sodio causa el descenso de concentración de este ion dentro de la célula, esto induce el paso de sodio a través de la luz intestinal hacia el interior de la célula epitelial por medio de difusión facilitada, la proteína de transporte se asocia al sodio y a la glucosa y de esa manera ambos son transportados al interior de las células. Una vez dentro proteínas de transporte y enzimas facilitan la difusión de la glucosa

7. Absorción de la Galactosa Es idéntico al de la glucosa Absorción de la Fructosa Se absorbe por difusión facilitada Gran parte de la fructosa se transforma en glucosa mientras está en la célula epitelial

8. GLUCÓLISIS

9. Generalidades Ocurre en el citosol No necesita oxígeno

10. Sustrato inicial: Una molécula de glucosa de 6 carbonos

11. Sustrato final: Dos moléculas de piruvato de 3 carbonos, 2 NADH y 2 ATP.

12. Enzimas Hexoquinasa o Glucocinasa Glucosa fosfoisomerasa Fosfofructoquinasa Aldolasa Triosafosfoisomerasa Gliceraldehido 3 fosfato deshidrogenasa 3 Fosfogliceratoquinasa Mutasa Enolasa Piruvato quinasa Fase preparativa Fase de beneficio

13. Ciclo de Krebs

14. Generalidades Ocurre en la matriz mitocondrial No necesita oxígeno

15. Sustrato inicial: Dos moléculas de piruvato de 3 carbonos.

16. Sustrato final: Por cada molécula de piruvato : 1  ATP , 3 NADH+ , 1 FADH 2 , 2CO 2 .

17. Fosforilación oxidativa

18. ¿Qué pasa cua ndo l a glucosa no se necesita en ese momento ?

19. Regulación de la glucosa Insulina: Actúa para disminuir la glucosa en sangre, se libera cuando hay concentraciones altas de glucosa en sangre Glucagón : Actúa para aumentar la glucosa en sangre, se libera cuando hay concentraciones bajas en glucosa en sangre

20. Glucogénesis

21. Insulina: Promueve: En el hígado y músculos la síntesis de glucógeno En adipositos promueve la síntesis de grasa

22. Ruta anabólica por la que tiene lugar la  síntesis  de  glucógeno  (también llamado glicógeno) a partir de la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo, es activado por  insulina .

23. Glucosa Glucosa 6 fosfato Glucosa 1 fosfato UDP-glucosa Las moléculas de glucosa son acopladas en cadena por la glucógeno sintasa, este paso debe realizarse sobre un primer preexistente de glucógeno que contiene una pequeña proteína llamada glucogenina. Las ramificaciones son producidas por la enzima ramificadora del glucógeno, la cual transfiere un fragmento de 6 a 8 unidades del extremo no reductor y lo une a una glucosa por un enlace α-1,6. Esto posibilita que ambas cadenas puedan continuar alargándose mediante uniones α-1,4 de glucosas hasta poder producir nuevas ramificaciones.   glucoquinasa  o  hexoquinasa     Fosfoglucomutasa  UDP-glucosa pirofosforilasa o uridil transferasa

24. Glucogenólisis

25. Glucagón : Estimula en el hígado: La conversión de glucógeno a glucosa La síntesis de glucosa a partir de moléculas que no son carbohidratos ( gluconeogénesis )

26. Aumenta el metabolismo de glúcidos [en músculo], es decir que se potencia la glucólisis, ruptura de glucosa, para obtener más energía disponible. Epinefrina

27. La  glucogenólisis  es un proceso catabólico llevado a cabo en el  citosol  que consiste en la remoción de un monómero de glucosa de un glucógeno mediante  fosforólisis  para producir glucosa 1 fosfato, que después se convertirá en glucosa 6 fosfato, la glucólisis. Es un proceso que requiere un grupo específico de enzimas citosolíticas : La glucógeno fosforilasa  que segmenta secuencialmente los enlaces glucosídicos La  fosfoglucomutasa  que convierte la G1P en G6P la cual puede hidrolizarse a glucosa (en hígado) o seguir la vía glucolítica (hígado y músculo) La  Glucosil Transferasa α(1→4) y la amilo-1,6-glucosidasa, que se encarga de hidrolizar las ramificaciones.