Cardápio Personal Chef

1. MELINDA NA COZINHA

Sugestão de Menus Temáticos
Entrada, Prato Principal e Sobremesa

1) Indiano

 Samosas (pasteizinhos fritos) de batata, couve flor e açafrão servidas com chutney de
manga
 Curry (frango, salmão ou cordeiro) servido com
Cuscuz marroquino com tomate cereja
Pão naan caseiro e iogurte
 Manjar de coco servido com molho de abacaxi e coco tostado

Preço: R$ 42,00 por pessoa (Curry de frango)
R$ 47,00 por pessoa (Curry de Salmão)
R$ 52,00 por pessoa (Curry de Cordeiro)

2) Espanhol

 Patatas bravas (batatas fritas rústicas servidas com molho vermelho picante, páprica,
maionese e chips de presunto cru)
 Paella de camarão, lula, peixe e linguiça defumada
 Torta Santiago servida com creme de leite fresco

Preço: R$ 55,00 por pessoa

3) Mexicano

 Polenta cremosa gratinada servida com chilli de carne e queijo cheddar
 Enchilada (caneloni feito com tortilla de milho) recheada de frango servida com molho
branco e salsa verde
 Mousse de chocolate amargo com calda de doce de leite e castanha de caju

Preço: R$ 45,00 por pessoa

2. 4) Italiano

Entradas:
 Salada de beterraba assada, rúcula, queijo cottage, presunto Parma e nozes servida
com aceto balsâmico reduzido
OU
 Salada Panzanella Toscana (cubos de pão italiano torrado, tomate cereja, cebola roxa,
anchova, alcaparra, pepino e azeitona preta temperado com azeite de oliva e pimenta
do reino)
OU
 Insalata Caprese com molho pesto

Principais:
 Risotos (Abóbora com pancetta / Alho assado, gruyere e pangratato de amêndoas /
Gorgonzola, pêra e nozes/ Espinafre com tomate seco)
OU
 Raviole caseiro (de Catupiry servido com molho de camarão e tomate / de batata
baroa servido com molho de vinho branco, creme de leite e amêndoa / de mussarela
de búfala servido com molho de tomates assados e manjericão)
OU
 Papardelle com ragu de carne / Fettutini Alfredo / Talharim à Carbonara / Linguini ao
pesto de manjericão / Lasanha individual à bolonhesa (Todas as massas são caseiras)

Sobremesas:
 Tiramissu
OU
 Semifredo de baunilha servido com mel e avelã tostada

Preço: R$ 45,00 por pessoa
R$ 52,00 por pessoa (se a opção do prato principal for “Ravioli ao molho de
camarão”)


5) Inglês

 Gratinado de couve flor com queijo cheddar
 Bife Wellington (filé mignon coberto com cogumelos fatiados e presunto Parma,
envolto em massa folhada) servido com purê de batatas e ervilhas na manteiga
 Pudim de pão com nozes e especiarias servido com creme inglês


Preço: R$ 50,00 por pessoa

3. 6) Grego

 Torta folhada de ricota, espinafre e alcachofra servida co molho de tomates marinados
no azeite de oliva
 Paleta de cordeiro assada lentamente servido com molho de vinho tinto e servido com
batatinhas assadas e tzatziki. Acompanha pão pita.
 Basbousa (bolo de amêndoa embebido em calda de laranja) servido com sorvete de
nata

Preço: R$ 55,00 por pessoa

7) Francês

Entradas:
 Soufflé Suissesse
OU
 Steak tartare servido com salada frisée
OU
 Quiche Lorraine e salada

Principais:
 Beef Bourguignon (capa de filé cozida lentamente no vinho tinto com legumes) servido
com Aligot (purê de batatas com queijo ementhal) e salada de rúcula
OU
 Coq au Vin au Riesling (carne de frango cozida no vinho branco com bacon e
cogumelos) servida desfiada com talharim caseiro na manteiga
OU
 Bouillabaisse (ensopado de peixe branco com tomate e açafrão) servido com torradas
e aioli
OU
 Cassoulet (cozido de feijão branco, linguiças, bacon e frango) servido com torradas

Sobremesas:
 Creme Brûlée
OU
 Mousse de 3 chocolates
OU
 Tart Tatin (Torta folhada de maçã) servida com sorvete de creme
Preço: R$ 47,00 por pessoa

4. 8) Americano

Entrada:
 Ceasar Salad

Principais:
 Macaroni and cheese com bacon, cogumelos frescos e espinafre
 Hamburguer de carne de costela e bacon, servido no pão caseiro com queijo brie e
cebola caramelizada

Sobremesas:
 Brownie com nozes servido com sorvete de creme e calda de chocolate
 Cheesecake servido com calda de frutas vermelhas

Preço: R$ 42,00 por pessoa

9) Brasileiro
Entradas:
 Casquinha de siri
OU
 Escondidinho de carne seca e abóbora


Principais:
 Bobô de camarão servido com arroz branco
OU
 Moqueca baiana de peixe servida com arroz branco, pirão e farofa

Sobremesas:
 Tapioca recheada com catupiry servida com calda de doce de leite e coco ralado
OU
 Arroz doce servido com calda de laranja e amêndoas
OU
 Pavê de amendoim

Preço: R$ 47,00 por pessoa
R$ 52,00 por pessoa (se o prato principal for o “Bobó de Camarão”)

5. 10) Russo

 Blinis com cream cheese , salmão defumado e cebola roxa
 Stroganov de filé mignon e cogumelos servido com arroz branco e batatas palhas
caseiras
 Bolo de leite “Birds’ Milk Cake” (camadas de pão de ló, mousse de mel e calda de
chocolate)

Preço: R$ 52,00 por pessoa


Observações:
 Bebidas não incluídas;
 Qualquer item do cardápio pode ser modificado de acordo com a vontade do
contratante;
 O pagamento deve ser feito 50% antes do evento e 50% após o serviço prestado.
 É necessário chegar com duas horas de antecedência ao local do evento para que os
preparativos sejam feitos;
 Até 8 pessoas, a própria chef servirá os convidados. Acima de 10, haverá um ajudante;
 A limpeza e arrumação do local de trabalho após o evento estão incluídas no serviço
contratado.