Carta kamon

Kamon es un Restaurante japonés fusión con cocina mediterránea que destaca por la creatividad y originalidad de sus platos.

1. APERITIVOS
Gyoza (1 pieza)
Edamame
Tartar de atún y salmón, salsa kimuchi con crema de agucate
SASHIMI Y USUZUKURI
Sashimi variado Estilo Kamon
Usuzukuri de Salmón con vinagreta de yuyzu y crema de aguacate
Usuzukuri de Atún, kizami wasabi y tomate confitado
Usuzukuri de Vieiras, erizo de mar y huevas de salmón
Usuzukuri de Hamachi, frambuesas y salsa wasabi
ENSALADAS
Sashimi Wakame (Atún, salmón y hamachi)
Mezclum de lechugas, gamba tempurizada, mango, aguacate, salsa kimuchi
Crispy Salmón Skin
Mezclum de lechugas, wakame y salsa de sésamo blanco
Hamachi Goma Wakame
Mezclum de lechugas, salsa ponzu e hilos de guindilla
TEMPURAS
Langostinos
Verduras y Langostinos
Chikuwa
Cangrejo (1 pieza)
1,50 €
3,50 €
9,20 €
11,90 €
12,90 €
11,90 €
11,90 €
15,90 €
17,80 €
Verduras
9,80 €
8,20 €
7,20 €
9,50 €
8,50 €
7,50 €
3,30 €

2. MAKIS DE HOJA DE SOJA (6 Piezas)
Pink Flower
MAKI GOURMET FLAMBEADOS
Salmón, aguacate, crema de queso, jamón, aceite de albahaca.
Yellow Tiger
Pollo especiado, crema de kanikama, cebolla roja, salsa de kimuchi
Green Natural
Goma wakame, aguacate, espárrago tempurizado, cebolla roja
MAKIS (8 Piezas)
Tokyo Tower
Gamba tempurizada, crema de kanikama, aguacate, crema de queso, patatas chips
Okinawa
Gamba tempurizada, crema de queso, mango, foie, crema de boletus, masago
Doble Tuna
Atún, atún picante, crema de aguacate, crujiente de jamón, confitura de tomate
Tempurizado
Salmón, crema de queso, huevas de masago wasabi y sálsa tártara
(Todos ellos acompañados de salsa Tsuebi)
Carabinero (10 piezas)
Carabinero, salmón, bimi, cebolla roja, trufa negra, salsa tártara
Combinado Langosta con Tartar (12 piezas)
Langosta, gamba tempurizada, crema de kanikama, crema de anchoa,
arroz de bogavante
Waygu (10 piezas)
Carne de buey wagyu, brie rebozado, bimi, salsa yakiniku
8,90 €
8,90 €
8,30 €
9,90 €
9,90 €
10,90 €
9,90 €
24,90 €
28,90 €
21,90 €

3. NIGIRIS (1 Pieza)
Atún con kizami wasabi y tomate confitado
Ojos de dragón (Salmón y hamachi flambeado)
Salmón flambeado con crema de yuzu
NIGIRI GOURMET FLAMBEADOS (1 Pieza)
Foie, manzana caramelizada y nigiri al vino tinto
Salmón, trufa negra, huevas de salmón, arroz de bogavante
Vieira con erizo de mar y crema de yuzu
Hamachi con foie y crema de boletus
PASTAS Y SOPAS
Yakisoba
Tallarines, marisco, verduras, huevo poché, katsuobushi, salsa Tsuebi
Tonkotsu Shoyu Ramen
Pasta de ramen con caldo de cerdo ibérico y salsa de soja
Tonkotsu Miso Ramen
Pasta de ramen con caldo de cerdo ibérico y miso
Tonkotsu Miso Ramen con gorgonzola
Pasta de ramen con caldo de cerdo ibérico, miso, gorgonzola,
wantán de boletus y trufa negra
Sopa de miso con marisco
Caldo de dashi con miso, marisco, wakame
2,90 €
2,90 €
2,80 €
3,60 €
3,90 €
5,90 €
3,90 €
9,50 €
9,50 €
9,50 €
11,90 €
5,50 €

4. CARNES
Cheesecake de chocolate blanco y té verde con espuma de yuzu
Coulant de chocolate con helado de wasabi
Rollito crujiente de nutella y plátano con helado de té verde
Mochis variados de yuzu y sésamo
POSTRES
Yakitoro (2 brocheta)
Pollo con salsa Tsuebi y frutos rojos
Hamburguesa Kamon
Cerdo ibérico aderezado al estilo japonés con crema de soja y boletus
Rollo de Chashu
Panceta de cerdo, espárrago verde, huevo semi cocido con salsa tártara
8,50 €
8,50 €
8,50 €
6,50 €
4,50 €
Dorayaki relleno de judía roja y manzana confitada
Helado de jengibre
6,50 €
6,50 €
5,50 €
5,50 €