Cartilha DRC (1).pptx

Cartilha de orientações para portadores de doença renal crônica

1. Orientações para portadores de Doença Renal Crônica Hemodiálise X Alimentação

2. O que é hemodiálise? Hemodiálise é o procedimento através do qual uma máquina filtra e limpa o sangue, fazendo parte do trabalho que o rim doente não pode fazer. O procedimento retira do corpo os resíduos prejudiciais à saúde, como o excesso de sal e de líquidos. Também controla a pressão arterial e ajuda o organismo a manter o equilíbrio de substâncias como sódio, potássio, uréia e creatinina.

3. O que voce precisa saber Agora que você sabe para que serve a hemodiálise é importante lembrar que ela gera uma drástica mudança no seu estilo de vida e nos seus hábitos alimentares. De agora em diante, a ingestão de líquidos e o consumo de nutrientes como proteínas, potássio, fosforo e sódio(sal) devem ter especial atenção pois irão auxiliar no sucesso do tratamento, na sua saúde e qualidade de vida. Portanto, é importante que você procure seguir algumas orientações nutricionais como:

4. Mantenha o consumo adequado de proteínas O processo de hemodiálise causa muitas perdas de nutrientes o que , pode resultar em desnutrição, caso você não consumir as quantidades suficientes de alimentos fonte de proteínas como carnes, ovos ,peixes , frango, etc.

5. Potássio Você que faz tratamento de hemodiálise deve controlar a ingestão de alimentos ricos em potássio . São os rins que controlam a quantidade de potássio no sangue e , como no seu caso, os rins não funcionam corretamente, os níveis de potássio podem aumentar.

6. Você sabia? Basta que você descasque e corte as frutas e os vegetais sempre que possível, coloque-os em uma panela com agua suficiente para cobri-los e os ferva até que estejam cozidos. Em seguida , jogue a água do cozimento fora e utilize o alimento para suas preparações. É possível reduzir a quantidade de potássio presente nos alimentos .

7. Teor de potássio nos alimentos Alimentos com baixo teor de potássio Frutas como abacaxi, acerola, banana maçã, caju, jabuticaba, limão, maçã, manga, melancia Verduras como alface, agrião, almeirão, cenoura, pepino, pimentão e repolho Alimentos com teor médio em potássio Abacate, açaí, água de coco, banana nanica, goiaba, melão, kiwi Alimentos ricos em potássio feijão, ervilha, grão de bico, soja, coco, uva passa, nozes, avelã, amendoim, castanhas, sal diet, chocolate e café solúvel.

8. Fósforo Você que tem doença renal crônica e faz hemodiálise deve controlar a ingestão de alimentos ricos em fosforo pois , como seus rins não funcionam adequadamente no controle da quantidade de fosforo no sangue, o consumo desses alimentos pode aumentar os níveis de fósforo no seu organismo causando prejuízos a saúde. Se você faz a utilização de medicamentos quelantes como o carbonato de cálcio, não se esqueça de toma-lo no horário certo.

9. Teor de fósforo nos alimentos Carne bovina, peixe, frango, leite e derivados. Amendoim, feijão, ervilha, aveia, castanha de caju, gema e ovo, lentilha, miúdos bovinos , nozes, sardinha, refrigerante, cerveja, embutidos(salame, peito de peru, presunto, salsicha , mortadela), soja e chocolate. Alimentos ricos em fósforo Evitar

10. Sódio O consumo de sódio em excesso pode aumentar a pressão arterial, a sensação de sede e a necessidade de aumentar o consumo de líquidos. Por esses motivos é que você que está em tratamento de hemodiálise deve evitar consumir sódio em grandes quantidades .

11. Evite limentos com alto teor de sódio

12. Controle a ingestão de líquidos e água Ao se falar de consumo de líquidos estamos retratando sobre água, sucos, refrigerantes, álcool, comidas que possuem uma quantidade considerada de líquido, água de coco, entre outros. O ideal para saciar a sede é chupar cubos de gelo, fazer bochecho com água e eliminar e reduzir o tamanho do copo .

13. Carambola : cuidado com essa fruta! É uma fruta que deve ser evitada por pacientes em hemodiálise . A carambola contém uma toxina que se chama caramboxina que não sofre o processo de filtração pelo dialisador e pode permanecer no organismo, levando o paciente com doença renal crônica à intoxicação que pode causar soluços , vômitos, fraqueza muscular, insônia, agitação, convulsão e morte.

14. Receitas

15. Flan de Agrião 1 maço de agrião (somente as folhas) 50 ml de creme de leite 300 ml de leite 1 envelope de gelatina sem sabor 100 ml de agua morna Pimenta do reino a gosto 2 pitadas de pimenta rosa Sal a gosto 1 fio de azeite de oliva para untar a forma Ingredientes Preparação Dissolva a gelatina na agua e leve à geladeira por 10 minutos. Em seguida leve ao fogo para aquecer , sem ferver. Adicione a gelatina juntamente com os outros ingredientes para bater no liquidificador, deixando as folhas de agrião por ultimo. Adicione toda a mistura em uma forma de pudim untada com azeite de oliva e leve ao refrigerador até endurecer. Desenforme , decore com a pimenta rosa e sirva .

16. Sorbet de limão com calda de morango Ingredientes Sorbet de limão 3 limões espremidos (suco) 500 ml de agua ¾ de xicara de xilitol Raspas de 3 limões (opcional) Calda de Morango 1 caixa de morango picado 2 colheres de sopa de xilitol 1 colher de sopa de suco de limão Preparação Adoce a agua com o xilitol e coloque para ferver por 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar, adicione o suco e as raspas de limão e leve ao freezer por aproximadamente 3 horas ou até congelar completamente. Retire do freezer , corte em pedaços e leve ao liquidificador, bata até ficar com uma consistência mais suave. Coloque em um recipiente e leve novamente ao freezer até servir. Para a calda, coloque os morangos limpos e picados em uma panela com o adoçante e leve ao fogo baixo até cozinhar, acrescente o suco de limão. Deixe esfriar e sirva sobre o sorbet.

17. Só para distrair um pouco!   5                   1                               2                                                                 3                                       4                                                   6                                                                                                       8                                                               7                                                                                                   Horizontal: 2. Uma alternativa para saciar a sede é? 3. Deve se ter muito cuidado com a? 4. Mantenha o consumo adequado de? 6. Carne bovina, peixe e frango são ricos em? 7. O consumo excessivo de_____ pode aumentar a pressão arterial e o consumo de líquidos. Vertical: 1. Procedimento que limpa e filtra o sangue? 2. Controlar a ingestão de alimentos ricos em? 8. Órgão de suma importância para o corpo humano para filtrar o sangue e suas impurezas?

18. Resultado         1               P             2 C H U P A R G E L O                 E               T         C A R A M B O L A       Á           4 P R O T E Í N A     S                 D         6 F Ó S F O R O         I               I                 Á               O                 L     8                           I     R                         7 S Ó D I O                         E     N                                 S