Cauche de queso

couche de queso

1. CAUCHE DE QUESO
Ingredientes :
1k de queso fresco serrano (tipo
Paria)
3cebollas
3 tomates, dependiendo el ta-
maño,
pelados, sin semillas y picados
1 cucharada de perejil
1 cucharada de orégano
1 aji amarillo fresco, limpio, pi-
cado
Preparación:

Cortar el queso en rodajas gruesas.Mez-
clar las cebollas en rodajas, el tomate
picado, el perejil, orégano, ají picado, sal
y pimienta.
Poner en una olla el aceite de oliva. Co-
locar una capa de la mezcla de las ce-
bollas. Encima colocar una del queso en
tajadas. Repetir la mezcla de las cebollas
y terminar con el queso en tajadas.
Agregar la leche encima. Tapar y cocer a
fuego lento durante 30 minutos.