Celulosa y quitina

Celulosa y quitina

1. CELULOSA Y QUITINA Daniel Ruiz María Caro Natalia Valencia Ana Luisa Garcia 1°C

2. ÍNDICE: ¿Qué es la celulosa? Tipo de glúcido (monosacárido que lo forman y uniones que hay) ¿Dónde podemos encontrar la celulosa? ¿Qué nombre recibe la celulosa en las etiquetas nutricionales?¿Por qué no podemos digerirla? ¿Qué es la quitina?Tipo de Glúcido, monosacárido que lo forma y uniones que hay entre ellos. ¿Dónde se encuentra la quitina? Funciones de la celulosa y la Quitina. 3 materiales con una alta cantidad de glucosa, Uso de la quitina como nuevo material.

3. ¿Qué es la celulosa? E s una fibra que compone la materia vegetal, pero esto va un poco más allá. L a celulosa es un homopolisacárido estructural, está formado por un solo tipo de monosacárido (glucosa). La celulosa forma parte de la pared celular vegetal Función principal ofrecer soporte y protección a la planta como una especie de esqueleto

4. ¿Qué nombre recibe la celulosa en las etiquetas nutricionales?¿Por qué no podemos digerirla? •Puede aparecer recibiendo el siguiente nombre: -E-460 al E-466 son celulosa en polvo y componentes derivados de esta. La celulosa recibe también el nombre de aditivos o estabilizadores. •No podemos digerirla porque no poseemos enzimas capaces de romper los enlaces beta que unen las unidades de glucosa que componen la celulosa.No es tóxica ni tiene efectos nocivos en nuestro organismo.

5. ¿Qué es la quitina? Sustancia formada por glúcidos nitrogenados, de color blanco e insoluble en agua. La quitina es un polisacárido compuesto de unidades de N-acetilglucosamina. Están unidos por enlaces β-1,4. La α-quitina que se encuentra en la cutícula de los artrópodos y en ciertos hongos. La β-quitina se encuentra en el calamar.

6. Funciones de... Función en las plantas: es responsable de darle rigidez y firmeza a las plantas. No es digerida por los seres humanos. Importantes como alimentos para muchas especies animales. Uso industrial: es la base para la fabricación de papel. Se extrae de los árboles. LA CELULOSA: LA QUITINA: Estructural: se encuentra en la estructura celular de los hongos, además del exoesqueleto de los insectos, debido a su dureza, resistencia e insolubilidad. Protectora: Sus propiedades físicas le otorgan no sólo la característica de sostén , sino que también es útil como protección contra los agentes ambientales. Equilibrio hídrico: Es un factor importante para el mantenimiento del agua en el organismo de arañas, insectos, anélidos, cnidarios y hongos.

7. MATERIALES DE CELULOSA En la clase podemos encontrar Papel En la ropa Madera

8. QUITINA COMO NUEVO MATERIAL El grupo BIOMAT de la Universidad del País Vasco trabaja en la obtención de quitina a partir de fuentes alternativas. Las materias primas que utiliza el grupo son residuos de la industria conservera, a partir de las cuales esperan desarrollar un proceso optimizado de obtención de quitina y proteína, que podrán ser utilizadas en una amplia gama de aplicaciones, ya que poseen propiedades de gran interés, entre las que destacan su biocompatibilidad y biodegradabilidad. Además, se pueden obtener materiales en una gran variedad de formatos (polvo, pellet, film, hidrogel).

9. Esperamos que os haya gustado😉 FIN 🦠 🧪