Circuito Productivo de la vid

Se indican los circuitos productivos de la vid.

1. ETAPAS DE LA VID…. SON TRES LAS ETAPAS.. AGRICOLA, INDUSTRIAL Y COMERCIAL..

2. ETAPA AGRICOLA VENDIMIA: Es la cosecha de la uva, esta se realiza entre marzo y abril, los racimos que ya están maduros se cortan y se colocan en recipientes grandes.

3. ETAPA INDUSTRIAL: La etapa industrial es el proceso donde se transforma la uva en vinos, jugos o pasas. Maquina Trituradora:  De los recipientes se llevan a la trituradora. En ésta se aplastan, se desgranan y se eliminan los tallos de la uva

4. PRENSA:   De ahí pasa a la prensa, en la cual se le extrae el mosto(jugo de la uva) y se eliminan las semillas y pepitas.

5. FERMENTACIÓN: La fermentación del mosto tarda de 10 a 30 días para que el azúcar se convierta en alcohol y dióxido de carbono. Se coloca en toneles cerrados, porque de esa manera no tiene contacto con el oxígeno (arruinaría el sabor y color del vino).

6. ALMACENAJE:   Pasa un período de estacionamiento en barricas y conservación en bodegas. Depende la calidad, exigen un estacionamiento que puede tardarse años.

7. EMBOTELLADO: Cuando alcanzó un envejecimiento ideal, se retira de los toneles y es embotellado.

8. ETAPA COMERCIALIZACIÓN Los vinos comunes y los vinos finos se venden en Argentina, en grandes ciudades. Los vinos de mejor calidad de exportan a EE.UU., Japón y Europa.

9. INTEGRANTES: ENZO HEREDIA, EMANUEL GOMEZ, JULIAN BARRIOS, CAMILO FERNANDEZ, JONATHAN SUAREZ. SECUNDARIA 9- 5to. 2da.. BIBLIOGRAFIA: http://circuitoproductivorionegro.blogspot.com.ar/2012/09/circuito-productivo-de-la-uva.html