Clasificacion De Carnes

1. CLASIFICACIÓN DE LAS
CARNES

2. La Carne
La carne se clasifica Según el código
alimentario, es la parte comestible
de los músculos de animales
sacrificados en condiciones
higiénicas, incluye (vaca, oveja,
cerdo, cabra, caballo y camélidos
sanos, y se aplica también a
animales de corral, caza, de pelo y
plumas y mamíferos marinos,
declarados aptos para el consumo
humano.
Según el código alimentario, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos, y se aplica también a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos, declarados aptos para el consumo humano.Según el código alimentario, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos, y se aplica también a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos, declarados aptos para el consumo humano.

3. La carne es el tejido, principalmente muscular, que forma parte de
la composición de un animal. Es un alimento común para el
humano, otras especies animales, e inclusive para unas pocas
especies vegetales.
La mayor parte del consumo de carne del humano proviene de
mamíferos, especialmente de animales ungulados domesticados
para proveer alimento. En la mayoría de las culturas la carne es
cocida antes de ser consumida. Algunas personas optan por no
consumir carne, ya sea por razones filosóficas, médicas, u otras, y
son conocidas como vegetarianos.

4. CLASIFICACIÓN DE LA CARNE DE
BOVINO
Paleta en Trozo,
Deshuesada
PaletaPaleta
Paleta
Corazón de Paleta
en Trozo,
Deshuesado
Bistec Corazón de
Paleta, Deshuesado
2 COSTILLAR
Costillar Punta
Pequeña, De Primera
Chuletón
Costillar, De Primera,
Deshuesado