Comida tradicional inglesa

Comida tradicional inglesa. Gastronomía inglesa. English food.

1. COMÍDA TRADICIONAL INGLESA By María José García García – CEIP Santa Florentina – La Palma - Cartagena

2. FULL ENGLISH BREAKFAST ( Desayuno completo inglés ) El desayuno inglés consiste en tiras de beicon, huevos fritos, salchichas, alubias, “hash brown ” (patatas y migas de pan fritas en forma de hamburguesa), “ black pudding” (morcilla), tomate frito y champiñones, todo ello acompañado por una tostada que se sirve a un lado del plato. Se toma acompañado de té.

3. LA COMIDA - THE LUNCH Esta comida tiene lugar relativamente pronto en comparación con otros países, ya que se come sobre las 12 o las 13 horas. La principal razón de este horario se debe a que en Inglaterra los días son relativamente cortos y también porque es una comida “entre horas” y después se debe seguir trabajando, por lo que una comida copiosa podría afectar en el rendimiento de los trabajadores . Por ello son muchos los que optan por comida rápida, como por ejemplo salchichas, sandwichs ,…

4. Los niños ingleses comen en el colegio y luego continúan las clases. Se llevan su comida o comen en el comedor.

5. FISH AND CHIPS (Pescado rebozado frito con patatas fritas) Normalmente se hace con bacalao o merluza rebozados y las patatas se aliñan con sal y vinagre. Seguramente es una de las comidas típicas de Inglaterra más conocida en el extranjero.

6. BAKED / JACKET POTATO ( Patatas al horno o chaqueta de patata) ¡Un favorito de los británicos! Es tan simple como una patata cocida en el horno hasta que la piel queda crujiente y el interior tierno y suave. Se parte por la mitad y se sirve con mantequilla o margarina y una gran variedad de rellenos como atún y mayonesa, queso y alubias, queso y ensalada de col, etc. Incluso encontrarás puestos de patatas en la calle, vendiendo “ jacket potatoes ” calientes y recién hechas.

7. PLOUGHMAN'S LUNCH ( Almuerzo del labrador) El queso cheddar es un queso relativamente duro, fuerte, de un color blanco amarillento que tiene sus orígenes en Sommerset , Cheddar. Tiene un sabor fuerte e intenso. El “ ploughman’s lunch” es un plato a base de queso cheddar acompañado por jamón cocido, salsa de tomate y verduras confitadas, manzanas, cebollas encurtidas, hojas de ensalada y pan crujiente.

8. BANGERS AND MASH ( Salchichas y puré de patatas) Otro gran favorito entre los ingleses. Consiste en salchichas de Cumberland servidas sobre una generosa montaña de puré de patatas, a veces acompañadas por guisantes y una rica salsa de cebolla .

9. PIES AND CORNISH PASTIES (Tartas saladas y empanadas de Cornish ) Los británicos son grandes fans de estas sabrosas empanadas. Geniales para cuando se tiene poco tiempo, los “pies” son una masa de forma redondeada y profunda, que se rellena con una gran variedad de ingredientes entre los que se incluyen patata y queso, carne y patata, pollo y champiñones, etc. El “ Cornish pasty ” es un plato típico regional, de forma semicircular y muy similar a las empanadas. Hay una gran variedad de rellenos, pero el original contiene carne, cebolla, patatas y colinabo, nada más.

10. SUNDAY ROAST (Asado de domingo) Otro de los platos ingleses más famosos, también conocido como “ Sunday dinner ”, “ Sunday lunch”, “ roast dinner ” o “ Sunday joint ”. Habitualmente consiste en carne asada (de ternera, pollo, cordero o cerdo), patatas asadas, puré de patatas, “Yorkshire pudding” (una masa horneada hecha a base de harina, huevos y leche), verduras y “ gravy ” (salsa vegetal o de carne). La salsa para acompañar el plato puede variar según el tipo de carne que se sirve.

11. SHEPHERD´S PIE (Pastel de carne) Plato tradicional británico consistente en una capa de carne de cordero picada y recubierta de puré de patata y opcionalmente de una capa de queso. El picado consiste tradicionalmente en cordero. Si se hace con carne de ternera se llama cottage pie . Si se cocina con pescado en vez de carne es el fisherman's pie,

12. TOAD IN THE HOLE (Sapo en el agujero) Salchichas en rebozado de budín de Yorkshire, normalmente servidas con verduras, gravy , patatas fritas o puré de patata.

13. HAGGIS (Embutido de cordero) El haggis es un plato escocés muy condimentado y de sabor intenso, normalmente se elabora a base de asaduras de cordero u oveja (pulmón, estómago, hígado y corazón) mezcladas con cebollas picadas, harina de avena, hierbas y especias, todo ello embutido dentro de una bolsa hecha del estómago del animal y cocido durante varias horas.

14. PIE (Empanada) Son similares a nuestras empanadas, las más frecuentes son de pollo con champiñones ( chicken and mushroom ), ternera y riñones ( steak and kidney ) y ternera a la cerveza ( steak and ale), todas ellas se sirven acompañadas de gravy y normalmente de patatas y verduras.

15. HORA DEL TÉ

16. AFTERNOON TEA AND CREAM TEA ( Té de media tarde y té con nata) Una de las cosas por las que los ingleses son famosos en el mundo entero, es por su té. Lo típico en Inglaterra es tomar té negro. Se sirve con leche o crema de leche y se endulza al gusto con azúcar o miel . Tradicionalmente servido entre las cuatro y las cinco de la tarde, el té se toma hoy en día a cualquier hora. El té tradicional de media tarde consiste en té negro con leche, servido en una tetera y acompañado por una amplia variedad de pastas, pastelillos y sándwiches ligeros.

17. POSTRES INGLESES

18. FAIRY CAKES (Pastel de hadas) T ambién conocida como Cupcake o Mini-Muffin, es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins . La receta es parecida a la de las magdalenas, solo que varían en tamaño, en el relleno y en la forma de hacer la masa.

19. STICKY TOFEE ( Tofee pegajoso) Consiste en una tarta de bizcocho de prunas humedecida en sirope y cubierta de toffee . Se sirve con natillas o helado de vainilla. Se le considera uno de los 5 postres clásicos ingleses.

20. TRIFLE Trifle es un postre popular inglés. Se suele preparar en días especiales, como por ejemplo en Navidad. Es un postre elaborado a partir de una crema de natillas, frutas, masa de bizcocho, zumo de frutas, gelatina, y nata montada. Estos ingredientes se distribuyen en capas con el bizcocho como separación entre ellas y la fruta al final, la natilla recubre las últimas capas al final.

21. Apple Pie (Tarta de manzana) Es uno de los postres ingleses mas populares en el mundo. Se consume mucho en América también. Es una especie de empanada dulce rellena de manzanas. Las manzanas más empleadas son Reineta, Golden y Granny Smith.

22. Carrot Cake (pastel de zanahoria) El pastel de zanahoria o tarta de zanahoria es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave. Las zanahorias mejoran el sabor, textura y apariencia del pastel. Son populares tanto en el Reino Unido como en Norteamérica.

23. Jam Roly-Poly Para los españoles viene a ser parecido a un brazo de g itano relleno de mermelada. Es un postre típico y muy popular en Inglaterra y se considera uno de los postres esenciales de la dieta inglesa.

24. Gingerbread Man (Hombres de jengibre) Es una galleta hecha de pan de jengibre que suele tener una forma humana estilizada, si bien son comunes variantes con formas diferentes, especialmente de temas estacionales. La primera ocurrencia documentada de galletas de pan de jengibre con forma humana se dio en la corte de Isabel I de Inglaterra. La reina obsequiaba a las visitas importantes con galletas de pan de jengibre parecidas a ella.

25. Christmas Pudding Es un postre tradicional de las Navidades, que permanece popular en la cocina de Gran Bretaña incluso en el Año Nuevo. Se trata de un pudding elaborado con otros ingredientes y servido en Navidades, con una cantidad abundante de frutas secas y frutos secos, que tradicionalmente se elaboraba con grasas de la vaca suele tener una apariencia oscura - en efecto negra.

26. That´s all , f riends . Bye bye