Comidas del Perú, 5 DE SECUNDARIA, MAS RESALTANTES.pdf

Presentación para la área de DPCC sobre el Perú de las comidas mas resaltantes de la gastronomía peruana.

2. CEVICHE
Plato bandera del Perú, originario de la
costa. Se prepara con pescado crudo
marinado en jugo de limón, ají y
cebolla. Se acompaña con camote,
choclo y cancha serrana.

3. Origen: Fusión chino-peruana (siglo XIX).
Descripción: Salteado de carne de res con
cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soya,
acompañado de papas fritas y arroz. Es uno de
los platos criollos más representativos de la
influencia oriental en el Perú. LOMO SALTADO

4. Origen: Sierra del Perú, tradición andina ancestral.
Descripción: Plato milenario cocinado bajo
tierra con piedras calientes. Se prepara con
carnes (pollo, cerdo, cordero, cuy), papas,
habas, camote y hierbas aromáticas como la
huacatay. Es símbolo de la unión con la
tierra.
PACHAMANCA

5. TACACHO CON
CECINAEl tacacho con cecina es un plato típico de la
selva peruana, especialmente de las regiones de
Loreto, Ucayali y San Martín. Su origen proviene
de las tradiciones amazónicas y tiene influencia
afrodescendiente, traída por esclavos que
adaptaron técnicas africanas al entorno local.

6. POLLO A LA BRASA El pollo a la brasa nació en Perú en la
década de 1950. Fue creado por Roger
Schuler, un inmigrante suizo, quien junto con
Franz Ulrich, ideó un sistema de cocción en
horno giratorio (el rostizador) para asar
pollos de forma rápida y uniforme.

7. MUCHAS GRACIAS "La identidad peruana se saborea en cada
plato; porque en cada grano de maíz, en
cada ají y en cada ceviche, llevamos la
fuerza y el orgullo de nuestra historia."