Como hacer una tortilla de patata

Como hacer una tortilla de patata

1. Como hacer una tortilla de
patata o tortilla española

2. Ingredientes
•½ cebolla picada
•5 huevos
•4 patatas grandes (ya peladas)
•Aceite de girasol u oliva (1/2 l. aprox.)
•Un poco de sal

3. Empezamos …
•Encender un fuego y poner una sartén con
bastante aceite, por lo menos un 3 ó 4 cm.
de profundidad.
•Ponemos en la sartén la cebolla picada y
las patatas troceadas. Echamos un poco
de sal a nuestro gusto.
•Dejamos que todo se vaya haciendo a fuego lento y
removemos un poco de vez en cuando, para que no
se nos quemen las patatas (aproxim. 15 minutos).

4. •Mientras se van friendo las patatas en una
fuente echamos los 5 huevos y los batimos
con un tenedor. Se puede echar un poco de
sal, no mucha si ya pusimos sal a las patatas.
•Transcurrido unos 15 ó 20 minutos miramos
como están las patatas. Si ya están fritas
(notaremos que se deshacen al darles la
vuelta) sacamos las patatas y las vertemos en
la fuente con los huevos batidos.

5. •Quitamos todo el aceite de la sartén
dejando unicamente 2 ó 3 cucharadas.
•Aumentamos la potencia del fuego y
vertemos en la sartén el contenido de la
fuente y removemos, mientras vemos
como se cuaja el huevo. Ahora viene
una parte un poco complicada, hay que
darle la vuelta a la tortilla para que se
haga por los 2 lados.

6. •Para darle la vuelta nos ayudaremos de
un plato ó tapa de cazuela plana, que
tenga más o menos la misma
circunferencia o un poco más que la
sartén en la que hacemos la tortilla.
•Para que no se nos desparrame el
huevo y las patatas hay que poner el
plato sobre la sartén y darle la vuelta
rápidamente.

7. •Una vez le hemos dado la vuelta,
volvemos a poner la tortilla en la sartén,
pero esta vez por el lado que no está
cuajado.
•Dejamos que se vaya haciendo la tortilla
por ese otro lado y ...
•Voila !!! Ya tenemos nuestra tortilla de patatas lista
para comer. ¡Buen provecho!