Confituras de pera

elaboración de confituras en base a peras u otras frutas producidas en la región del alto valle de río negro en la república argentina.....

1. Formulación de Proyectos Productivos Profesor: Homero Ulises Gentile Alumna: Rosales Wanda

2. Confituras de Pera

3. Fundamentación . Proyecto: Confituras de Pera . Ideas: Rentabilidad, nuevo producto, calidad. Matriz independiente .

4. Confituras de Pera LA COMARCA

5. Descripción Elaboración de Gomitas de Pera . Productividad de la región .

6. Actividades 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES Comprar Equipos X Tener el establecimiento en orden X Comprar materia prima X Comprar envases X Producir X X X Comercializar X X X

7. Financiación PYMES

8. EQUIPAMIENTO PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL Cocina $5.599 $5.599 Olla de aluminio x 2 $ 400 $800 Cuchillos x 2 $ 36 $75 Cuchara de Madera $10,50 $10,50 INSUMOS PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL 4meses Agua x 10 L $25 $ 2525 Peras x Kg. $ 0.30 $ 2240 Limones $ 1 $ 2000 Azúcar $ 4 $ 2824 GASTOS GENERALES PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL 4 meses Artículos de limpieza x mes $ 75 $ 225 Artículos de desinfección x mes $ 75 $ 225 Cofias y guantes $ 150 $ 150 Envases $ 1,10 $ 1110 Impuestos mensuales $500 $1500 TOTAL PRESUPUESTO $19.280,5

9.   MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 SALDO MES ANTERIOR $21.729,5 $33.486,5 $51.873,5 INGRESOS PRESTAMO $ 45.000 INGRESOS POR VENTAS TOTAL DE INGRESOS $ 45.000 $19.440 $25.920 $27.216 EGRESOS COMPRA EQUIPAMIENTO $6481, 5 COMPRA ENVASES $ 1.100 COMPRAMATERIA PRIMA $ 7539 ESPACIO DE PRODUCCION IMPUESTOS $ 500 $333 $333 $333 DELANTALES,COFIAS Y GUANTES $ 150 ARTICULOS DE LIMPIEZA E HIGIENE $ 300 $ 150 MANO DE OBRA $ 7.200 $7.200 $7.200 $7.200 TOTAL DE EGRESOS 23.270,5 $7.683 TRANSPORTE AL PROXIMO MES $33.486,5 $51.873,5 $71.557   DEVOLUCION DEL CREDITO RESULTADO DE LA TEMPORADA $71.557

10. COSTOS de INSUMOS GENERALES Kg de Gomitas ANUALES AMORTIZACION ANUAL $13339 1000 Kg $13339/1000Kg= $13,33 COSTOS DE PRODUCCION 2 EQUIPAMIENTO KG de Gomitas ANUALES AMORTIZACION ANUAL $6481 1000 kg de gomitas $6481/ 100 kg= $64, 81 COSTOS DE PRODUCCION 1 Costos de producción 1 Anual Costo de producción 2 Anual TOTAL $64,81 $13,33 $78,14 COSTO DE PRODUCCION 3

11. Normas POES Es uno de los sistemas de procesos de seguridad que establece las tareas necesarias para la conservación de la higiene en los alimentos.

12. Organización: 1- Procedimiento General ( PG ) 2- Procedimiento Operativo ( PO ) 3- Instructivo de Trabajo ( IT ) 4- Registro de Sanitizacion ( RG )

13. Caracterización Ambiental El emprendimiento de Gomitas de Pera, según la caracterización ambiental del banco mundial no repercute sobre el ambiente .

14. El MIP Es la utilización de todos los recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas

15. ¡Muchas Gracias!