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1. CONSUMO VOLUNTARIO
DE ALIMENTOS

2. INTRODUCCION
Enlanutriciónanimalgeneralmentesehanreconocidocuatro
aspectosbásicosquesedebentomarsiempreencuenta:
1.Losrequerimientosdelanimal.
2.Elcontenidonutricionaldelosalimentos.
3.Sudigestibilidady
4.Lacantidadconsumidaporelanimal.
Específicamente,lanutriciónderumiantesenpastoreoesunproceso
complejoconcaracterísticasyproblemasparticulares.

3. Teóricamente,unanimaldebeconsumirhastasatisfacersus
requerimientosnutricionales,peroelconsumototaleslimitado
porfactoresfísicosyfisiológicosdelanimalylaplanta,
estrategiasdemanejodeplantasyanimalesyfactores
ambientales.

4. Introducción
Unfactorimportanteatenerencuenta,eslacantidaddealimentosquelosanimalespueden
consumirduranteuntiempodeterminado.
Puedeconsiderarsequelosmecanismosquecontrolanlaingestióndealimentosenlos
animalesdomésticosoperanatresniveles:
Nivelmetabólico(concentracióndenutrientes,hormonas)
Aniveldesistemadigestivo(digestión)
Influenciasexternas(clima,presentacióndelalimento)
Enmonogástricosalimentadosconbalanceadoelcontrolserealizaanivelmetabólico,en
rumianteslapresenciadefibra(digestivo)ylosfactoresambientalessonlosqueregulanel
consumo.

5. INGESTION DE ALIMENTOS
MONOGASTRICOS
Laingestióndealimentosenlosanimalesmonogástricosestácontroladaporcentros
delhipotálamo(centrodelapetitoysaciedad)
Laliberacióndelosnutrientesdelosalimentos,suabsorciónysullegadaporvía
portalalhígado,asícomosupresenciaenlasangrecirculante,proporcionanalos
nutrienteslaoportunidaddeseñalarsupresenciaalcentrodesaciedaddel
hipotálamo.
TEORIAQUIMIOSTATICA
Elaumentodelaconcentraciónenalgunodeesoslugaresdealgúnnutriente,envía
unaseñalalcerebroparaindicarqueelanimaldebedejardecomer
Ejemplo:Lasdosisbajasdeinsulinaquereducenlaconcentracióndeglucosaen
sangre,provocanenlosanimaleslasensacióndehambreyporconsiguiente
empiezaacomer

6. TEORIA TERMOSTATICA
Seconsideraquelosanimalescomenparamantenersu
temperaturaydejandecomerparaevitarlahipertermia.
Existentermorreceptoressensiblesaloscambiostérmicosen
elhipotálamoanterioryenlapiel.
Estateoríatieneciertoapoyoenlaobservacióncomúndelas
especies,dequelaingestióndealimentosaumentasielclima
esfrioydisminuyesiescaluroso.

8. CONSUMOYCONVERSIÓNALIMENTICIA
OPTIMAENAVES.
optimoyaceptableentre42y49días,luegolaeficienciadecaerápidamente.

9. ¿POR QUÉ COME EL POLLO?
Lafaltadesaciedad(llenado),enciertasseccionesdelaparatodigestivoinducelanecesidad
primariaparacomer.
LasAvessealimentanenformacontinua,entantoqueotrasespeciesdeanimalesdomésticos
selimitanaunaodoscomidas,paraluegodescansarenloquesedigiereelalimento.

10. ¿POR QUE COME EL POLLO?
LasAvesnocomencadaminutoenquehayluzsuficientecomo
paraqueencuentrenelcomedero.
Llenanelbucheylamollejaasucapacidad,luego,esperanaque
algodealimentosalgadeestosórganosantesdevolveracomer.
Este proceso se repite muchas veces durante el día.

11. FACTORES QUE AFECTAN LOS PUNTOS DE
ACTIVACIÓN QUE REGULAN EL CONSUMO DE
ALIMENTO
Líneasdeaves,genética,tamaño,sexo,edad,gradode
produccióndehuevo,tamañodelhuevo,plumasdecobertura,
actividad,tipodecaseta,saboragradabledelalimento,
contenidoenergéticodelalimento,calidaddelosingredientes
delaración,consumodeagua,temperaturacorporal,
contenidodegrasacorporalygradodeestrés.

12. INGESTION DE ALIMENTOS EN
RUMIANTES
Actúaelmecanismoquimiostático,lapresenciadeAGVproducidos
enlafermentaciónruminal.
Elacidoacéticoyelácidopropiónicoproducidosenelrumen
reducelaingestiónderacionesricasenbalanceadosy
concentrados(existenquimiorreceptoresdelaregulacióndela
ingestiónparaelácidoacéticoyácidopropiónico)enlapared
internadelretículo-rumen.
Alemplearalimentosgroserosenlosrumiantes,elcontroldela
ingestiónpareceejercerseaniveldeltractodigestivo.

13. Larumiaylafermentaciónsonprocesosrelativamentelentos,de
maneraquelosalimentosfibrosospuedentenerquepermanecer
muchotiempoeneltractodigestivoparaqueseextraiganlos
componentesdigestibles.
Silosalimentosysusresiduossedetieneneneltractodigestivo,se
reducesutránsitoycomoconsecuencialaingestióndealimentos.

14. Losalimentoscuyadigestiónesrápidayademássondealta
digestibilidad,determinaningestioneselevadas.Cuantomasrápido
eselritmodeladigestión,masrápidamentesevacíaeltracto
digestivoymasespacioquedaparalasiguientecomida.
Elcomponentequímicodelosalimentosquedeterminasuritmode
digestióneslafibra.
Lasdeficienciasnutritivasquereducenlaactividaddelos
microorganismosruminales,puedenreducirelconsumode
alimentos.

15. En vacas gestantes, la ingestión de alimentos puede verse afectada por dos efectos contrarios:
1.Lamayornecesidaddenutrientesparaeldesarrollodel
fetodeterminaunaumentodelconsumo.
2.Enlaúltimafasedegestación,porelaumentodel
tamañodelfetosereducelacapacidaddeexpansióndel
rumenporlotantoporfaltadeespacioabdominalse
reducelaingestióndealimento.

16. FACTORES AMBIENTALES QUE DETERMINAN
EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN LOS
RUMIANTES
Rumiantes en pastoreo.
Laingestióndealimentosporlosrumiantesensuhábitatnaturalestáafectadaporla
composiciónquímica,ladigestibilidad,laestructurafísicayladistribucióndelforraje.
Laingestiónvienedeterminadaportresfactores:
Tamañodelbocado(MS/bocado)
Ritmodeconsumo(Bocados/min)
Duracióndelpastoreo(Hrs/dia)

17. OTROS FACTORES AMBIENTALES
TEMPERATURA
Influye sobre la ingestión de alimentos de los rumiantes al
igual que en los monogástricos.
Si la temperatura es inferior a la termoneutra, la ingestión
aumenta.
Si es superior el consumo se reduce.

18. OTROS FACTORES AMBIENTALES
ENFERMEDADES
Las enfermedades reducen el consumo de alimentos en los rumiantes.
Las infestaciones con parásitos externos (garrapatas, moscas, etc.)
también reducen la ingestión.
AGUA: Juega un papel importante en la vida animal y determina el
consumo de alimento.
Sabor, color, olor: Las aves se guían por sus características visuales y el
tamaño de partícula, prefieren alimentos ácidos . Cerdos prefieren
alimentos humedecidos y un poco dulce. Cerdos, equino y bovinos
tienden a rechazar alimentos enmohecidos.

19. OTROS FACTORES AMBIENTALES
La forma de suministrar la ración.
La frecuencia de alimentación.
Así como el tipo de comedero utilizado.
El espacio disponible por animal.
La disposición de los comederos y bebederos.
Correcta mezcla del alimento.
Son factores que interfieren directamente en el consumo de
alimentos.

20. DIETA&ALIMENTACION
COMPOSICIONDENUTRIENTES
Déficito excesodenutrientes:altoo moderado
Dietasaltasenproteína:incrementocalórico.
Nivel desal:NaCl
Caracteristicassensoriales:palatabilidad
•
•
•
•
•Alimentocontaminado:hongos,micotoxinas,
aceitesrancios,etc
Alimentono procesado
Desbalancedeaminoácidos
grasaso
•
•

21. PROCESAMIENTOY FORMA
ALIMENTO
FISICADEL
Tamañode
partícula
ingredientesy
alimento,
procesamiento

22. AMBIENTE:TEMPERATURA
Enambientes
muyfríosy con
vientosy
fuertes
precipitaciones
elconsumo
disminuye
Por debajodela
T°critica
ambientallos
requerimientos
seincrementany
elconsumo
aumenta.
Enambientescalurosos
disminuyeelconsumoy nivel
deproducción
HUMEDAD
RELATIVA
VENTILACIÓN

23. Requerimiento animal
Elrequerimientoanimalescomplejosiseconocequerequierede
porlomenos50nutrientes,loscualesdebenserproporcionadosa
travésdelosalimentosenunaformaequilibradao“balanceada”en
funcióndesusnecesidades(fasedecrianzaodeproducción).
Elalimentobalanceadodebeproporcionarlosnutrientesnecesarios
paracubrirdostiposderequerimientoselde“mantenimiento”yel
de“producción”

24. MANTENIMIENTO Y PRODUCCION
Elprimeroesrequeridoparacubrirlasdemandascorporales
delllamadometabolismobasalmientrasqueelsegundoes
paracubrirlasnecesidadesdeproducciónadesempeñar
porelanimal.
Obviamente,debesercubiertoenprimerlugarel
requerimientodemantenimientoyluegoeldeproducción.