Corte fino

1. Cortes Finos Que es Puntos de cocción Cortes mediterráneos Cortes ibero hablantes Cortes anglosajones Ribeye

2. Que es El filete o bife es un trozo rebanado de carne. Es denominado a veces en castellano como bistec

3. Puntos de cocción Inglesa Cocinado muy poco. A punto El núcleo central es rosa . Cocida La carne es de color marrón.

4. Cortes mediterráneos Filet mignon Centro del lomo de cerdo y a veces de ternera joven. Fiorentina bistec de ternera de la Toscana

5. Cortes ibero hablantes Bife de chorizo rioplatense. Bistec a caballo de Venezuela un bife acompañado de un huevo Bife à Café en Lisboa

6. Cortes anglosajones Rib eyesteak Un filete con costillas del músculo Sirloinsteak Un filete de carne de la parte baja del lomo

7. ribeye En español se traduce como, El ojo de la costilla, también conocido como el filete de whisky