Cuidados com a nutrição Grupos de alimentos Fontes Objetivo Observações Carboidratos Arroz, batata, pães, mandioca, bolachas, massas, etc. Evitar desnutrição Não oferecer muito açúcar e doces. Proteínas Leite, carnes, ovos, feijão, lentilha, soja, ervilha, etc. Preservar a musculatura e o sistema imunológico, ajudar na cicatrização de feridas e escaras. Gorduras insaturadas Azeite de oliva, óleos de milho, canola, girassol, soja. Oferecer calorias e energia. Não oferecer gorduras saturadas, principalmente frituras, evitando aumento de colesterol, prevenindo contra derrame cerebral e infarto do miocárdio. Vitaminas, fibras e minerais Hortaliças e frutas. Oferecer vitaminas e sais minerais. Ferro Carnes de vaca, de aves, peixes, fígado, miúdos, feijão, lentilha soja, ervilha, grão de bico, verduras escuras (espinafre, couve), etc. Prevenção e tratamento de anemia. Para aumentar a absorção do ferro, oferecer suco de frutas cítricas (vitamina c) junto às refeições Cálcio Leite, iogurte, queijo Evitar osteoporose. Ofereça 3 porções por dia. Vitamina D Exposição diária ao sol fraco. Evitar osteoporose.