El Sodio en la Industria

El sodio es un mineral, y uno de los elementos químicos que componen la sal. Como ingrediente alimenticio, el sodio tiene múltiples usos: curar carne, hornear, espesar, conservar la humedad, ensalzar el sabor (incluso el de otros ingredientes) y conservar.
El sodio actualmente se obtiene por electrólisis de cloruro sódico fundido (proceso Downs), procedimiento más económico que el anteriormente usado, la electrólisis del hidróxido de sodio (proceso Castner-Kellner). Es el metal alcalino más barato.

1. INFORME 2 : ¿QUÉ APLICACIONES
INDUSTRIALES PRESENTA EL SODIO
2023-1-LIM / QUÍMICA I - SEM
MEDICINA HUMANA - CICLO I (SESIÓN 2)

DOCENTE: EDGAR TAPIA MANRIQUE

2. Xiomara Nicolle VALDIVIA NORIEGA
Massiel Valentina VIŃAS MOYA
Julio VEGA RAMOS
Luciano Daniel WINDER IRIARTE
Participantes
GRUPO:101405>01MAQ-03

3. Índice
01 Contenido
El sodio
Bibliografía
Usos alimenticios
Usos como conservante
02
03
04
05
06 Conclusión
07
Industrialización del Na

4. Contenido:
En este informe vamos a conocer e
identificar componentes
característicos del sodio que
promuevan el bienestar,
enfocándolo en la salud humana,
explicar sus funciones y diferencias
e investigar acerca de su
importancia en el día a día del ser
humano moderno.
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5. El sodio:
Elemento químico en el grupo IA,
periodo 3.
Pertenece a los Alcalinos.
Estos son usados como electrólitos.
Ayuda a la presión arterial.
Apoya el trabajo de nervios.
Regula cantidades de líquido en el
cuerpo.
2
135-145x<135 x>145

Cantidad de Na:
Calculado en (mEq/L)

6. jj
Industralización del na:
3
El sodio es usado principalmente en las industrias alimenticias y
médicas, en cada una de ellas con diversos propósitos, ya sea
para el consumo humano o como tratamiento médico.
Para el conusumo humano lo usamos en forma de cloruro o sal
gemada, por lo que este elemento es de suma importancia en los
humanos porque nos ayuda en el equilibrio hídrico y en las
industrias alimentarias se usa para la conservación de diversos
alimentos,
En el ámbito médico, este elemento se usa para la elaboración del
suero fisiológico, el cual es utlixado en los hospitales para
diversos procedimientos, como la higiene nasal, de los oios u
ocular, además para la inhalación en tratamientos de
aereosolterapia

7. USO como conservante:
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El sodio en una molécula compleja llamada Beninzato
de sodio, por lo que es utilizada para conservación de
distintos alimentos y bebidas.
¿Qué es el benzoato de sodio?
En zumos ácidos como refrescos y en bebidas de frutas,
el benzoato de sodio se define como conservante
antibacteriano y saborizante que inhibe el crecimiento
de diferentes bacterias, levadura y moho. Y puede
encontrarse de forma natural en frutas como:
arándanos, manzanas, ciruelas y algunas especias.

8. Usos alimenticios:
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El Sodio es consumido en el día a día como un
componente vital de la sal de mesa y en alimentos
envasados o listos para servir.

El sodio es un mineral, no debe ser consumido en una
cantidad mayor a 2,300 mg por día, lo cual equívale a
una cucharadita de sal de mesa.
Existe bircabunaro médico y alimenticio, mientras que
el alimenticio sirve para cocinar, el médico se encuentra
en estado puro.

9. Na
El Na es un elemento muy utilizado por el ser
humano, por ello es considerado como un
bioelemento.
La principal importancia del sodio radica en el
equilibrio hídrico de nuestro cuerpo,
específicamente en el medio interno. También
es fundamental para la transmisión de
impulsos nerviosos.
El sodio es utilizado en las industrias con fines
alimenticios o medicinales, ya sea como
conservante o en la producción de nuevos
alimentos procesados.
Por último, se recomienda consumir el sodio
de una manera regulada ya que su consumo
excesivo o la deficiencia de este podría afectar
en la salud de cualquier persona.
CONCLUSIÓN

10. BIBLIOGRAFÍA
de lectura: T. Algunos alimentos exceden su contenido de sodio, conoce
cuáles son y cuida tu salud [Internet]. Gob.mx. [citado el 15 de marzo de 2023].
Disponible en:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/650584/ESTUDIO_DE_CALID
AD_ALIMENTOS_CON_ALTO_CONTENIDO_DE_SODIO.pdf
PROSPECTO: INFORMACIÓN PARA EL USUARIO Suero fisiológico 0,9% Baxter
(Clear Flex) solución para perfusión Principio activo: cloruro de sodio [Internet].
Aemps.es. [citado el 15 de marzo de 2023]. Disponible en:
https://cima.aemps.es/cima/pdfs/es/p/32773/P_32773.pdf
Ramírez Ortega DRD. EL SODIO EN LA NATURALEZA [Internet].
Radoctores.es. 2010 [citado el 15 de marzo de 2023]. Disponible en:
https://www.radoctores.es/imageslib/doc/1V14N1-ramirez-san%20jose-
sodio.pdf
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