EQUIPOS DE PANADERIA

MOSTRAR DIFERENTES EQUIPOS REQUERIDOS PARA EL FUNCIONAMIENTO NORMAL DE UNA PANADERIA

1. EQUIPOS DE EQUIPOS DE
PANADERÌA Y PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA

2. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
HORNO: El horno puede ser a gas HORNO: El horno puede ser a gas
o eléctricos, son equipos que o eléctricos, son equipos que
permiten que en su interior permiten que en su interior
circule uniformemente el calor circule uniformemente el calor
para de esta manera obtener una para de esta manera obtener una
cocción mas rápida y pareja.cocción mas rápida y pareja.

3. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
TAJADORA: Como se TAJADORA: Como se
observa en la fotografía se observa en la fotografía se
utiliza para tajar el pan.utiliza para tajar el pan.

4. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
BATIDORA: Se utiliza para BATIDORA: Se utiliza para
realizar las mezclas de los realizar las mezclas de los
diferentes insumos que se diferentes insumos que se
requieren en la elaboración requieren en la elaboración
del pan o bizcochos.del pan o bizcochos.

5. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
AMASADORA O MOJADORA: AMASADORA O MOJADORA:
Maquina utilizada para amasar Maquina utilizada para amasar
los ingredientes o amasar el los ingredientes o amasar el
pan y dar textura.pan y dar textura.

6. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
MAQUINA DE RODILLOS MAQUINA DE RODILLOS
O CILINDRADORA: Equipo O CILINDRADORA: Equipo
utilizado en panadería utilizado en panadería
para dar textura a la masa para dar textura a la masa
del pan.del pan.

7. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
CUARTO DE CRECIMIENTO: CUARTO DE CRECIMIENTO:
Equipo de panadería utilizado Equipo de panadería utilizado
para dar volumen después de para dar volumen después de
hecho el pan.hecho el pan.

8. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
GRAMERA: Utilizada GRAMERA: Utilizada
para pesar los para pesar los
ingredientes para el ingredientes para el
trabajo.trabajo.

9. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
REFRIGERADOR: Se REFRIGERADOR: Se
utiliza para almacenar los utiliza para almacenar los
ingredientes que ingredientes que
requieren frío.requieren frío.

10. EQUIPOS DE PANADERÌA Y EQUIPOS DE PANADERÌA Y
PASTELERÍAPASTELERÍA
MESON DE TRABAJO: Es MESON DE TRABAJO: Es
metálico de acero inoxidable. metálico de acero inoxidable.
El aseo se efectúa con un El aseo se efectúa con un
paño humedecido en aguapaño humedecido en agua

11. UTENSILIOSUTENSILIOS
Para panaderíaPara panadería
Rodillo, Espátula, Rodillo, Espátula,
Raspe, Molde, Raspe, Molde,
Cuchara, Espátula de Cuchara, Espátula de
codo, Espátula codo, Espátula
grande.grande.

12. UTENSILIOSUTENSILIOS
MixtosMixtos
Rodaja, Sierra, Brilla Rodaja, Sierra, Brilla
tubo moldador, tubo moldador,
Cuchillos, Raspe, Cuchillos, Raspe,
Taza y BrochaTaza y Brocha

13. EQUIPOS DE PANADERIA Y EQUIPOS DE PANADERIA Y
PASTELERIAPASTELERIA
GRACIASGRACIAS