Evaluacion bioquimica en nutricion

1. * Evaluación Bioquímica Son los indicadores bioquímicos que se evalúan en muestras de sangre, orina y heces fecales, y nos proporcionan información sobre. Concentraciones plasmáticas: en esa se observan concentraciones de glucosa, urea, creatinina, ácido úrico, colesterol, triglicéridos, electrolitos y muchas más. Excreción de nutrimentos o de metabólicos por orina o heces Pruebas funcionales Reservas de nutrimentos

2. PRUEBAS BIOQUIMICAS Y SUS UTILIDADES * BIOMETRIA HEMATICA Hb hemoglobina: Detectan anemia, deshidratación *(12.00-16.00 g/dl) Hto hematocrito : Detecta anemia *(38.00-47.00 %) Leucocitos: Detecta infecciones y determina la cuenta total de linfocitos . *(5.00-10.00 ) Eritrocitos: Cuenta de eritrocitos *(4.20-5.40 ) VCM volumen corpuscular medio : Detecta anemia y determina su causa *(80-100 fentolitros ) HCM hemoglobina corpuscular: Detecta anemia y determina su causa media   *(27-31 picogramos / célula)

3. * QUIMICA SANGUINEA GLUCOSA : Detecta DM (Diabetes), intolerancia a glucosa, pancreatitis. *(65.00-110.00 mg/dl) UREA : Evalúa función renal *( 15.00-42.80 mg/dl) CREATININA : Evalúa la funcional renal *(0.70-1.50 mg/dl) ACIDO URICO: Detecta gota y estado de deshidratación *(2.50-7.00 mg/dl) COLESTEROL : Evalúa el riego de cardiopatías *Total (0.00-200.00 mg/dl)

4. * ELECTROLITOS SODIO : Estado de hidratación *(135-145 mEq /L) POTASIO: Función renal y monitorear e l equilibrio acido/base *(3.5-5.00 mEq /L) CLORO: Perdida de Cl por vómito *(98-106 mEq /L) CALCIO: Detectar equilibrio hormonal *(8.5-10.2 mg/dl) FOSFORO: Desnutrición , cirrosis, desequilibrio hormonal *(2.4-4.1 mg/dl) MAGNESIO: Función renal *(1.7-2.2 mg/dl) CO2 : Monitorea equilibrio acido base *(23-29 mEq /L)

5. *PROTEINAS   Albúmina : Detecta deshidratación, desnutrición * (Normalidad : 3.5-4.5 g/dl .) Transferrina: Detecta deshidratación y desnutrición * (Normalidad: 220-350 mg/dl .) Amilasa sérica: Función pancreática *(23-85 u/L) Lipasa sérica: Función pancreática *(0-160 u/L Fosfatasa alcalina: Función hepática *(44 a 147 UI/L)

6. INDICE CREATININA – ALTURA   ICA (%) = (excreción actual / excreción ideal de creatinina ) x 100 * Interpretación Desnutrición Proteica leve ICA 80 -90 % Desnutrición moderada ICA 60 – 80% Desnutrición Grave ICA < 60 %     Creatinina teórica ideal 23 mg x kg de peso ideal (varón) 18 mg x kg de peso ideal (mujer )   Es un parámetro utilizado para la valoración de la proteína muscular .   La limitación fundamental de este índice es la presencia de insuficiencia renal o la recogida incompleta de orina de 24 horas .  

7. En los nutrimentos se deben valorar . -Metabolismos de proteínas. Albumina, pre albumina, transferrina , -Metabolismo de las grasas. Colesterol. -Metabolismo de los minerales. (hierro). -Respuesta inmunológica. Reacciones de hipersensibilidad cutánea retardad, No. y función linfocitaria.

8. 1.- Albúmina . Su medición es el parámetro tradicional de valoración del compartimiento proteico visceral. El hígado es único lugar de síntesis. *Interpretación. -Normalidad: 3.5-4.5 g/dl. -Malnutrición leve: 2.8-3.4 g/dl. -M.moderada:2.1-2.7g/dl -M. grave: < 2.1 g/dl.

9. 2 .- Transferrina .El hígado es el principal lugar de síntesis, y la regula por medio de la ferritina presente en el hepatorio . *Interpretación. -Normalidad: 220-350 mg/dl . -M. Proteica leve: 150-200 mg/dl. -M. Proteica moderada: 100-150 mg/dl. -M. P roteica grave: <100 mg/dl.

10.   * Proteínas que pueden servir como marcadores del estado nutricional.

11. IPN (%) = 158 –(16.6XAlb) – (0.78 x PT) – (0.2 x T) – (5.8 X HS). Alb = Albumina (g/dl). PT= Pliegue tricipital (mm). T= T ransferrina (mg/dl). HS= Hipersensibilidad cutánea retardad. O= No reactiva. I: O < 5mm 2: O > 5mm

12. Interpretación IPN < 40%: bajo riesgo. IPN 40-50%: riesgo medio. IPN > 50%: alto riesgo.