Experimento de los Lipidos

Este es un breve experimento sobre los Lipidos

1. By: Bruno L . T.D Experimento: IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS Experimento: IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS

2. INTRODUCCIÓN En este trabajo se reporta y analiza el experimento de la Identificación de los Lípidos, realizado con los alimentos expuestos a ciertas sustancias, sus agentes estructurales y contenedor energético. Que hace referencia al sistema de la célula, que se puede definir como la función del organismo completo. Nosotros cuyo propósito es ver los resultados obtenidos, mostrarlos y utilizarlos para exponer este informe. PRESENTACIÓN

3. OBJETIVOS Observar las reacciones de los alimentos con las sustancias aplicadas. Regular los procedimientos que se realizará en función a sus componentes y Comprobar que estos métodos permiten evaluar de forma fiable el grado de alteración de los aceites de fritura y de los productos fritos en diversas. Optimizar y validar cada uno de los métodos realizados, con el fin de garantizar su aplicabilidad y calidad. Esta comprobación se llevará a cabo aplicando estos métodos en diversas empresas del sector durante diferentes periodos de tiempo.

4. Planteamiento del Problema En el presente experimento trataremos de resolver algunas interrogantes del experimento como son: ¿Qué resultados obtendremos al mezclar nuestros alimentos con ciertas sustancias? ¿Se apreciaría algún cambio notorio, ya sea en el exterior como interior? ¿Lograre definir el concepto exacto de que reacción o resultado final ha ocurrido?

5. Planteamiento de la Hipótesis Nos cuestionaremos acerca de los resultados que obtendremos, siendo estos buenos por el correcto orden en que hemos procedido o tal vez resultados confusos a la hora de concluir el experimento. Al mismo tiempo relacionaremos el porqué de su cambio estructural o físico. Utilizaremos herramientas para monitorear el resultado de este experimento, ya que las probabilidades y resultados finales son muchas o poco concluyentes. Nuestro proceder debe ser exacto y en tiempo indicado, ya que de no proceder así estaríamos obteniendo resultados erróneos.

6. VASO 1 – Vaso con agua y aceite En el primer vaso podemos observar que el aceite flota sobre el agua, ya que tiene más densidad. Ambos tienen diferentes estructuras moleculares. Además existen otros fenómenos que intervienen como la Polaridad. El agua actúa como un imán, ya que tiene un polo positivo y uno negativo. Es decir que es polar, mientras que el aceite es apolar. Esto provoca que las sustancias no se junten sino que se repelen entre sí. VASO 2 – Vaso de agua y solución salina Observamos que cuando mezclamos el agua con la sal, lo que ocurre es que la sal empieza a descomponerse en pequeños cristales hasta volverse imperceptibles para la vista. Posteriormente podemos observar que hay burbujas de diferentes tamaños que suben a la superficie del agua. Cayendo al fondo del agua, la sal arrastra aceite con ella. Como el aceite es menos denso que el agua (flota sobre ésta) no se puede mezclar con ella y sube a la superficie bajo la forma de burbujas; que es la que le permite tener la menor superficie posible en contacto con el agua. VASO 3 – Vaso con agua y alcohol Si juntamos aceite y alcohol etílico  en un mismo recipiente lo que podremos ver es que estos no se juntan Pues el alcohol etílico y el aceite no son solubles.   La razón por la que no son solubles es debido a que el alcohol etílico forma moléculas polares Mientras que el aceite es un compuesto que forma moléculas apolares. Esto se basa en la ley química que nos indica que lo similar disuelve a lo similar, es decir las sustancias deben tener una composición molecular similar para poder ser disueltas. VASO 4 – Vaso de agua con acetona (quita esmalte de uña) En último vaso tenemos a la Acetona (un solvente orgánico). En el vaso podemos observar ambas sustancias no están en 2 fases o no se ve que ambos líquidos hayan quedado separados. Aunque la acetona es un buen disolvente de aceites.

7. Bibliografía o Referencias 1.- Nelson , D. y Cox, M. Lehninger. (2000). Principios de bioquímica, 3. 2.- Sargent , J. R., Tocher, D. R. y Bell, J. G. (2003). Los lípidos. En Nutrición de peces (págs. 181-257) 3. Lípidos: características, ejemplos, estructura, tipos principales. Extraído de : https://www.lifeder.com/ejemplos-de-lipidos / http://www.curiosikid.com/view/experim_popup.asp

8. GRACIAS por acompañarnos en este experimento GRACIAS por acompañarnos en este experimento