Expo. Aves - Sistema Digestivo.pdf anatomía del sistema digestivo

Enfermedades constantes fisicologicas

1. SISTEMA
DIGESTIVO
BR. HEILYN CARRASQUEL

2. Anatomía de las aves
El sistema digestivo de las aves funciona de manera bastante eficiente, procesando los
alimentos que estos animales consumen. Las características que presenta:

•Procesa rápidamente los alimentos que consume el ave.
•Capta los nutrientes de manera bastante eficiente.
•Aprovecha la mayor parte de los alimentos que son tomados.
•La lengua es coriácea y delgada; en algunas especies es pegajosa.
•Carecen de dientes.
•Las glándulas salivales no están bien desarrolladas.
•Producen una especie de moco que sustituye a la saliva y se mezcla con los alimentos.
•Aunque tienen sentido del gusto, poseen pocas papilas gustativas.

3. Anatomía de las aves
•Algunas especies producen una
sustancia llamada leche de buche, que
se produce por la descamación de las
células epiteliales del buche y, por su
valor nutritivo, se usa para alimentar a
los polluelos (caso de palomas, tórtolas,
flamencos)

4. Anatomía de las aves
El sistema digestivo de las aves funciona de manera bastante eficiente, procesando los
alimentos que estos animales consumen. características que presenta:

•Procesa rápidamente los alimentos que consume el ave.
•Capta los nutrientes de manera bastante eficiente.
•Aprovecha la mayor parte de los alimentos que son tomados.
•La lengua es coriácea y delgada; en algunas especies es pegajosa.
•Carecen de dientes.
•Las glándulas salivales no están bien desarrolladas.
•Producen una especie de moco que sustituye a la saliva y se mezcla con los alimentos.
•Aunque tienen sentido del gusto, poseen pocas papilas gustativas.
•Comúnmente, consumen piedras diminutas (gastrolitos) para almacenar en el buche
y ayudar con el procesamiento de la comida.
•Las aves carnívoras suelen acumular las partes no digeribles de sus presas, como pelos,
piel y huesos, para luego regurgitarlas (egagrópilas)

5. Funciones del sistema digestivo de las
aves
1.El sistema digestivo de las aves comienza en el pico y termina en la cloaca, de
modo tiene la función de recibir el alimento, procesarlo, tanto física como
químicamente, para que ocurra la digestión y producto de ella se
puedan absorber los nutrientes necesarios para el mantenimiento y bienestar
del animal.
2.Las aves tienen una tasa metabólica bastante alta, la cual es mayor en las
especies más pequeñas. En general, son animales voraces debido a que
necesitan consumir grandes cantidades de alimento. Así, la actividad metabólica
de un colibrí es 12 veces más que la de una paloma y 25 veces más que la de un
gallo.
3.Por otro lado, lo anterior se relaciona con la acelerada digestión que tienen las
aves. Por ejemplo, una especie carnívora en unas 3 horas puede digerir a un
ratón, mientras que en una herbívora en tan solo 30 minutos unas bayas hacen
todo el recorrido por el tracto digestivo.

6. El sistema digestivo de las aves es una estructura compleja formada por
algunas partes propias o únicas en este grupo y otras que son similares al resto
de vertebrados. Veamos a continuación cuáles son las partes del sistema
digestivo de las aves:

•Pico. El pico es el inicio del sistema digestivo de las aves, el cual es
fundamental para tomar el alimento. Además, la forma del mismo se
especializa según el tipo de alimentos que consuma el ave. En general, esta
estructura tiene una base ósea constituida por el hueso nasal, maxilar,
premaxilar y el esqueleto mandibular. Todo esto se recubre de un tejido
muy duro que protege el pico del ave. En cuanto a la lengua, se adapta a la
forma del mismo.
Partes del sistema digestivo

7. •Pico. la forma del mismo se especializa según el tipo de alimentos que consuma el ave.
Partes del sistema digestivo

8. •Esófago. Inicia en la tráquea y se extiende hasta el inicio del estómago. Es
una estructura alargada por donde transita el alimento y donde se ubica el
buche. Aquí ocurre un importante procesamiento de los alimentos.

•Buche. Es una zona dilatada del esófago y tanto su forma como su tamaño
varían entre las especies. Por un lado, aquí se produce la leche de buche en
algunas especies para nutrir a las aves bebés. Por otro, puede servir de
reservorio de alimento, donde el mismo pasará por una fermentación
bacteriana.
Partes del sistema digestivo

9. •Estómago. En el estómago de las aves se distinguen dos porciones o partes, una
llamada proventrículo y la otra molleja. El primero tiene forma alargada, y es donde
se segregan jugos gástricos ricos en ácidos, los cuales con su bajo pH ayudan al inicio
de la digestión. La segunda estructura, la molleja, tiene la función de triturar
mecánicamente el alimento gracias a un grupo de músculos que posee.

•Intestinos. En los intestinos encontramos zonas como el yeyuno e Íleon. Aquí es
donde ocurre la digestión química de los productos que llegan a esta zona gracias a
las sales biliares y enzimas digestivas presentes. También encontramos una serie de
vellosidades en el tejido, las cuales intervienen en la absorción de nutrientes. Según
la dieta, el intestino es más largo en aves que consumen granos y hierbas, pero más
corto en las carnívoras.
Partes del sistema digestivo

10. •Ciego. Entre el intestino y el recto se encuentra el ciego, en el cual una gran
población de bacterias se encarga de descomponer la materia vegetal que aún no
lo está. Comúnmente, el ciego se vacía cada 24 o 48 horas (en ciertas aves ayuda
en la respuesta inmunitaria del animal).

•Colon. Aquí casi no hay absorción de nutrientes, pero a los restos que llegan se les
extrae el agua y se prepara la materia que será excretada

•Cloaca. Es el final del sistema digestivo de las aves y consta de un orificio por
donde se expulsa la materia fecal. No obstante, en la cloaca también desembocan
los conductos genitales y los uréteres. Cuando las aves son jóvenes, en la zona
dorsal se ubica un tejido llamado "bolsa de Fabricio", el cual interviene en la
producción de linfocitos b, importante en la respuesta inmunitaria del animal.
Partes del sistema digestivo

11. Partes del sistema digestivo

12. Constantes fisiológicas de las aves
•Peso: 30-60 gramos.
•Frecuencia cardíaca: 260-240 latidos/minuto.
•Frecuencia respiratoria: 60-100 respiraciones/minuto.

A diferencia de otros animales domésticos las aves no poseen glándulas
sudoríparas para regular la temperatura corporal, de tal manera que la
eliminación o transferencia de calor para llevar a cabo la
termorregulación es por radiación, conducción, convección y
evaporación de agua del tracto respiratorio

Las aves regulan su temperatura corporal a través del hipotálamo. La
emisión y la retención de calor dependen en gran medida de la
constricción y la dilatación de los vasos sanguíneos y de la velocidad de
la respiración.

Los sacos se vacían de aire con cada espiración e inspiración. Su misión
además es aumentar la ligereza de las aves cuando vuelan ya que en
esta acción aumenta su respiración y su temperatura por el esfuerzo.

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14. ENFERMEDADES

15. PARÁLISIS DE MAREK
SINONIMIA. Polineuritis. Enfermedad de Marek.
DEFINICIÓN. Es una enfermedad que se caracteriza por lesiones nerviosas y tumorales.
AVES SUSCEPTIBLES. Pollos. Pollas.

HISTORIA
•Fue descripta por primera vez en el año 1907 por Marek en Hungría. Muchos años estuvo
considerada dentro del complejo de Leucosis aviar.
•En 1961 Bigg y Campbell hacen la distinción entre Parálisis de Marek y Leucosis aviar y entre
los años 1967 y 1968 se aísla el virus. Posteriormente entre los años 1969 y 1970 se obtienen
las vacunas contra esta enfermedad.

16. PARÁLISIS DE MAREK
GENERALIDADES
•El virus penetra en el organismo por vía aerógena (nasal), se localiza en los pulmones y de allí
contamina todo el organismo. Después de esta penetración la enfermedad aparece en un
intervalo que oscila entre 3 y 4 semanas.
•El virus tiene preferencia por las células que están alrededor del folículo plumífero. En la
descamación celular, éstas se pueden romper y dividirse en pedazos que forman polvillo
(“caspa”).
•El virus infeccioso presente en el epitelio del folículo de la pluma, sigue siendo infeccioso
después que la célula se descama (dentro de la célula que se descama puede sobrevivir de 4 a
16 semanas) y la infección está presente en la “caspa” y en el polvillo del galpón.

17. PARÁLISIS DE MAREK
SÍNTOMAS
•Parálisis de patas o alas. A veces un miembro dirigido hacia
adelante y otro hacia atrás. Cojeras. Movimientos de
bamboleo. Las aves caen hacia un costado teniendo dificultad
para pararse.
•Torciones de cuello. A veces color gris del ojo y deformación
de la pupila. Falta de peso. Palidez.
•Si se presenta la llamada “Pata roja”, por localización del virus
en la piel de las patas, produce hinchazón, edemas,
enrojecimiento. Se forman líneas rojas a lo largo de la pata.

18. PARÁLISIS DE MAREK
LESIONES
•Hipertrofia de los nervios ciáticos y del plexo braquial. También pueden estar afectados otros
nervios.
•Hipertrofia del proventrículo, hígado, bazo, riñones, corazón.
•Tumores en hígado, piel, pulmones, ovario, testículos, músculos. Rayas o manchas en músculos
pectorales. Folículos de las plumas agrandadas.

Hipertrofia de proventrículo en
Parálisis de Marek
Hipertrofia de hígado en Parálisis de
Marek

19. PARÁLISIS DE MAREK
DIAGNÓSTICO
•Se realiza mediante el aislamiento del virus, por inmunodifusión o por técnicas histopatológicas.
DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL
•Leucosis aviar.
•Enfermedad de Newcastle.
•Descalcificación.
TRATAMIENTO Y PROFILAXIS
•No existe tratamiento-
•La vacunación se realiza por vía intraperitoneal, intramuscular, o subcutánea el primer día de vida.
Puede ser liofilizada o congelada.

20. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
SINONIMIA. Neumoencefalitis aviar. Pseudopeste aviar. Peste aviar atípica-
DEFINICIÓN. Es una enfermedad infectocontagiosa caracterizada por fenómenos respiratorios,
entéricos y nerviosos.
AVES SUSCEPTIBLES. Pollos. Gallinas. Pavos. Patos. Faisanes. Palomas. Canarios.

•Fue descripta por primera vez en la ciudad de Newcastle (Inglaterra) en 1926 por Doyle.
•El virus de la peste aviar está clasificado como influenza aviar (Easterday and Tumova,
1972), pero las lesiones de la peste aviar clásica en los pollos eran muy similares a la forma
aguda de la enfermedad de Newcastle.

21. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
GENERALIDADES
•Se difunde por gotitas lanzadas por la tos o estornudos, además por alimentos
contaminados, exudados, materias fecales y despojos de aves infectadas.
•Los pájaros y ratas pueden comportarse como portadores del virus. El hombre es uno de los
principales difusores a través del calzado.
•La vía primordial de entrada del virus en el organismo, es la respiratoria, aunque también
puede ser la bucal.
•La vía de eliminación es por los exudados nasales y bucales y por las materias fecales. El
período de incubación, es de 2 a 25 días, pero el término medio es de 6 a 7 días.

22. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
SÍNTOMAS
•En pollitos. Falta de apetito. Sed. Temblores musculares. Espasmos
rítmicos. Desviación lateral de la cabeza, a veces la misma mira hacia
arriba, otras hacia abajo. Saltos, retrocesos, caminan en círculo, caídas.
Dificultad respiratoria. Diarrea.
•En adultos. Dificultad respiratoria. Tos. Estertores y jadeo. Falta de
apetito. Secreción mucosa por los orificios nasales. Los huevos puestos
durante o después de este período son defectuosos o sin cáscara.
Diarrea amarillo-verdosa.
•A los 3-4 días de declarados los síntomas respiratorios se observan los
nerviosos.
Decúbito costal y desviación lateral de
la cabeza.

23. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
LESIONES
•Hemorragias puntiformes en los conductos excretores de las glándulas del estómago, en corazón, en
la grasa y en la cara interna del esternón, en tráquea y en los folículos ováricos.
•Hemorragias intestinales y úlceras. Estas últimas a veces cubiertas por un depósito grisáceo.
•En las vías respiratorias se ven exudados catarrales y a veces en la tráquea hemorragias puntiformes
y sangre.
•Congestión pulmonar. Pericarditis y enturbiamiento de los sacos aéreos.

Úlceras intestinales

24. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
DIAGNÓSTICO
•Se realiza en laboratorios mediante pruebas serológicas y aislamiento del virus.
DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL
•Laringotraqueitis.
•Enfermedad Respiratoria Crónica.
•Coriza.
•Cólera- Bronquitis Infecciosa.
•Temblor Epidémico.
•Marek.
•Encefalomalacia.
•Botulismo.
•Intoxicación por metales.

25. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
TRATAMIENTO Y PROFILAXIS
•No existe tratamiento contra esta enfermedad.
•La profilaxis se realiza en base a las vacunaciones que pueden ser a virus muerto o a virus vivo.
•Las vacunas a virus muerto se aplican por inyección subcutánea o intramuscular.
•Las vacunas a virus vivo se administran por vía bucal (en el agua de bebida) intranasal y ocular (por
goteo), en aerosol y por punción alar.
•Se pueden vacunar aves de cualquier edad.

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