FUNCIONES PROTEINAS

Presentacion que sirve de base para la explicacion sobre la clasificacion y funciones de las proteinas.

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TIPOS Y FUNCIONES DE
LAS PROTEÍNAS
Final del tema

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HOLOPROTEÍNAS
•PROTEÍNAS FIBROSAS:
–Sólo un grado de plegamiento.
–Colágeno
–Miosina
–Queratinas
–Fibrina
–Elastina

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E J E M P L O S

4. 10/15/09
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EJEMPLOS PROTEÍNAS
Q U E R A T I N A S

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HOLOPROTEÍNAS
•Proteínas globulares:
–Tienen estructura terciaria.
–Actina
–Albúminas:
•Ovoalbúmina
•Lactoalbúmina
•Seroalbúmina
–Globulinas: inmunoglobulinas
–Histonas y protaminas

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PROTEÍNAS GLOBULARES

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HETEROPROTEÍNAS
•Lectura páginas 94 y 95.
•Contienen parte no proteica: GRUPO
PROSTÉTICO
–Imprescindible para su función
–Da la clasificación:
•Cromoproteínas
•Nucleoproteínas
•Glucoproteínas
•Fosfoproteínas
•Lipoproteínas

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CROMOPROTEÍNAS
•Poseen pigmento.
•Porfirínicas
–Anillo tetrapirrólico + metal
–Hemoglobina y mioglobina (ya visto)
–Citocromos: transportadores de electrones.
–Peroxidasas y catalasas: enzimas
–Grupo hemino: Fe
3+
.

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GRUPOS PROSTÉTICOS

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CROMOPROTEÍNAS
•Poseen pigmento.
•No porfirínicas
–Hemociaina: similar a Hb, pero lleva cobre.
Azulado. Moluscos.
–Hemetrina: ídem con hierro y en bivalvos.
–Rodopsina:
•Grupo prostético es retinol – derivado vitamina A
•Interviene en el proceso de la visión.

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NUCLEOPROTEÍNAS
•Histonas + ácidos nucleicos.
•Produce la cromatina.
•Estabiliza el ADN

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GLUCOPROTEÍNAS
•Grupo prostético: un glúcido.
•Funciones – localización:
–Componentes de matriz extracelular.
–Membranas celulares: glucocálix.
–Hormonas
–Anticongelantes
–Determinantes antigénicos
–Defensa: inmunoglobulinas y fibrinógeno.

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LIPOPROTEÍNAS
•Algunas en membranas.
•TRANSPORTADORAS EN PLASMA:
–Quilomicrones
–VLDL
–LDL
•Transporte de colesterol y fosfolípidos.
•Entrada en células: mediada por receptores.
•Dirección: hígado – tejidos (colesterol malo)
–HDL
•Tejidos al hígado (colesterol bueno)

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LIPOPROTEÍNAS