Gastronomía del reino unido

1. Gastronomía del Reino Unido
 
La cocina británica está formada por un conjunto de costumbres y de alimentos 
adaptados no sólo al clima de las
interacciones con otras culturas
India) ha recibido ciertas influencias que se pueden notar no sólo en la elaboración 
de los platos sino en los ingredientes. Los platos tradicio
antiguas, tales como la elaboración de
procedentes de las aguas del mar o de los ríos, todos ellos mezclados con los chiles 
provenientes de Norteamérica
fritos basados en la cocina china
consideradas en el pasado como algo extranjero y admiradas en la actualidad hasta 
el extremo de ser copiadas. La cocina de Gran Bretaña ha sido una de las primeras 
y más fervorosas en adoptar e incorporar a su filosofía cotidiana la
rápida(fast food) procedente de los
las calles de cualquier gran ciudad inglesa.
Gastronomía dnelRsa 
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Gastronomía del Reino Unido 
está formada por un conjunto de costumbres y de alimentos 
adaptados no sólo al clima de las islas sino que, debido a su historia, y a las 
interacciones con otras culturas Europeas y Asiáticas (cocina china 
) ha recibido ciertas influencias que se pueden notar no sólo en la elaboración 
de los platos sino en los ingredientes. Los platos tradicionales tienen raíces muy 
antiguas, tales como la elaboración de pan y el queso, las carnes asadas, pescados 
as del mar o de los ríos, todos ellos mezclados con los chiles 
Norteamérica, las especias y currys de la India y Bangladesh
cocina china y Thai. La cocina francesa y la cocina italiana
consideradas en el pasado como algo extranjero y admiradas en la actualidad hasta 
el extremo de ser copiadas. La cocina de Gran Bretaña ha sido una de las primeras 
y más fervorosas en adoptar e incorporar a su filosofía cotidiana la 
) procedente de los Estados Unidos y esto se nota al pasear por 
las calles de cualquier gran ciudad inglesa. 
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está formada por un conjunto de costumbres y de alimentos 
historia, y a las 
 y cocina de la 
) ha recibido ciertas influencias que se pueden notar no sólo en la elaboración 
nales tienen raíces muy 
, las carnes asadas, pescados 
as del mar o de los ríos, todos ellos mezclados con los chiles 
Bangladesh, los 
cocina italiana 
consideradas en el pasado como algo extranjero y admiradas en la actualidad hasta 
el extremo de ser copiadas. La cocina de Gran Bretaña ha sido una de las primeras 
 comida 
y esto se nota al pasear por 

2. Gastronomía dnelRsa 
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Ingredientes La cocina tradicional inglesa no se considera una cocina con un uso 
de especias como condimento alimenticio. En cambio, la cocina actual sí lo es, 
debido a la influencia de las gastronomías de la India. Las verduras son escasas en 
esta gastronomía y suelen emplearse generalmente cocidas. Frecuentemente suelen 
encontrarse cereales (avena) o legumbres acompañando alimentos como carne, 
pescado o guisantes. 
Carnes 
Existen platos con diversos productos cárnicos. Unos de los más típicos son los 
asados 
gravy, en los que suelen comerse generalmente carne de cerdo y buey de 
forma abundante. Otra preparación típica en algunas zonas es el Parmo. 
Pescados 
Los pescados se suelen consumir en las zonas costeras. De esta forma, 
en Escocia se puede comer salmón en cualquiera de sus variedades. 
En Gales existen platos de pescado como el Sewino latrucha 
asalmonada. Hay 
platos preparados basados en el pescado como el Jellied eels. 
Quesos 
Varios son los quesos ingleses que han obtenido el reconocimiento y protección 
mediante el sistema DOP: 
G Beacon Fell traditional 
Lancashire cheese 
G Bonchester cheese 
G Buxton Blue 
G Dorset Blue cheese 
G Dovedale cheese 
G Exmoor Blue cheese 
G Single Gloucester 
G Staffordshire Cheese 
G Swaledale cheese, 
Swaledale ewes' cheese 

3. Gastronomía dnelRsa 
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G Teviotdale cheese 
G West Country farmhouse Cheddar cheese 
G White Stilton cheese, Blue Stilton cheese 
 
Platos Tradicionales: 
Sunday roast que consiste en un trozo de roast 
beef (filete asado),patatas, verdura y yorkshire 
pudding 
Las empanadas de  carne  y  verdura,  el Roast 
Beef  and Yorkshire  Pudding que  es  considerado 
como  plato  nacional,  los  mejillones  avinagrados, 
la tarta de anguila, el cordero en salsa de menta. 
En Escocia destacan  el Haggis que  es  una morcilla  preparada  con  avena  y  cordero 
que se sirve con verduras y legumbres. Para comer existe el Shepherd’s Pie que es 
un  pastel  de carne  picada, cebolla, verduras y  recubierto  de puré  de  patatas, 
el Steak and Kidney Pie un pastel de diferentes tipos de carne de vaca y riñones. 
Uno  de  los  platos  tradicionales  es  la  tostada  con  judías  (Baked  Beans), 
el queso fundido  sobre  una  tostada  o  el beicon.  La mayoría  de  los  Pubs  ofrecen 
este  tipo  de  platos.  Es  muy  conocido  el Porridge.  Es  muy  conocido  el desayuno 
inglés, elKedgeree 
 
Postres: 
Existen  abundantes  ejemplos  de  postres  dentro  de  la  cocina  Inglesa  tales  como 
la Apple  Pie que  es  una  tarta  de  manzana  caliente, los  muffins  de  platano  con 
canela,  el Summer  Puding bayas  con  nata,  o  la Custard (natillas).  Los pasties  de 
Cornualles, Crumbles
; 
 
Bebidas: 
Se  bebe  frecuentemente cerveza de  tipo Ale (Denominación  inglesa  para  las 
cervezas de fermentación alta) o sidra, en los famosos Pubs. Se suele tomar té y 
es muy popular el Earl Grey. 

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Desayuno: 
Se trata de uno de los más abundantes y conocidos desayunos del mundo. suele ir 
acompañado de abundantes ingredientes tales 
como: tomate, salchichas, embutidos,quesos, champiñones,huevos fritos,lechuga, 
patatas fritas,pudding etc. todo servido junto con café o té. Como parte del 
desayuno se suele añadir en las tostadas elMarmite. 
 
 
Comida Rápida: 
En el terreno de la comida rápida la gastronomía de Inglaterra ha podido hacer 
famoso los fish and chips, que es una especie de pescado frito en aceite y servido 
en uncucurucho de papel. Se suele servir en puestos callejeros y es muy frecuente 
en grandes ciudades como Londres. Existen otras variedades de comida rápida 
tales como los mushy peas, los steak and kidney con patata rallada (pie and mash).