Lípidos y sus generalidades, bioquimica.

lipidos y sus generalidades

1. LÍPIDOS

2. Los lípidos son un conjunto heterogéneo de moléculas
orgánicas, compuestas principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también
pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como
característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en
agua y sí en solventes orgánicos como el alcohol, el
benceno y
el cloroformo.
En el uso coloquial, a los lípidos se les llama
incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo
de lípidos, así como también lo es el colesterol, las
vitaminas A.D.E,K; de igual manera se consideran lípidos el
glicerol, las lipoproteínas y hormonas esteroideas como la
aldosterona, la testosterona y el estradiol, entre otros.
LOS LIPIDOS: GENERALIDADES

3. El colesterol es un lípido que tiene como fuente exógena la
ingesta de alimentos de origen animal, mientras que la fuente
endógena es el Acetil CoA que se origina de los carbohidratos
principalmente, y en menor grado de algunos aminoácidos. El
principal órgano productor de colesterol es el hígado quien
produce el 80% de todo el colesterol. La enzima marcapaso en
la síntesis de este lípido es la HMG-CoA Reductasa, y es la que
se inhibe por los fármacos hipolipemiantes como las estatinas.
SINTESIS DE LIPIDOS

4. 1.Reserva energética
Son la principal reserva energética del
organismo.
2.Estructural
Forman parte de las membranas celulares
(fosfolípidos, colesterol).
3.Aislante térmico y protector
El tejido adiposo protege órganos y mantiene
la temperatura corporal.
4.Transporte de vitaminas liposolubles
Permiten la absorción de vitaminas A, D, E y K.
5.Regulación hormonal y señalización
Algunos lípidos actúan como hormonas (ej.
esteroides) o mensajeros celulares
(prostaglandinas).
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

5. Lípidos simples
Grasas y aceites (triglicéridos): formados por glicerol +
ácidos grasos.
Ej: manteca, aceite de oliva.
Ceras: formadas por un alcohol de cadena larga + ácido
graso.
Ej: cera de abejas.
Lípidos compuestos
Fosfolípidos: tienen fósforo, forman las membranas celulares.
Ej: fosfatidilcolina.
Glucolípidos: contienen carbohidratos, importantes en la
membrana celular.
Lipoproteínas: combinación de lípidos y proteínas,
transportan lípidos en la sangre.
Lípidos derivados
Esteroides: incluyen el colesterol, hormonas sexuales
(estrógenos, testosterona), cortisol.
Vitaminas liposolubles: A, D, E, K.
TIPOS DE LÍPIDOS

6. COLESTEROL

7. ¿QUE ES COLESTEROL?
El colesterol es una molécula
lipídica cerosa, parecida a la
grasa, que se encuentra en todas
las células del cuerpo y es esencial
para diversas funciones vitales,
como la formación de membranas
celulares, la producción de
hormonas, vitamina D y sustancias
que ayudan a digerir las grasas.

9. TIPOS
•Transporta colesterol
desde el hígado hacia
los tejidos. Su exceso
se acumula en las
paredes de las
arterias, formando
placas de ateroma.
•Recoge el colesterol
de los tejidos y lo
lleva de regreso al
hígado para su
eliminación. Se le
conoce como
“colesterol bueno”.

10. ÓRGANOS QUE AFECTA EL COLESTEROL
CORAZÓN Y
VASOS SANGUÍNEO
HÍGADO PÁNCREAS CEREBRO RIÑONES

11. -Es una grasa que forma parte de todas las
células.
-Se produce en el hígado y también viene de los
alimentos.
-Es necesario para fabricar hormonas,
membranas celulares, vitamina D y sales
biliares.
Colesterol

12. testosterona, estrógenos y
progesterona
SEXUALES
Hormonas derivadas
cortisol (estrés) y aldosterona
(presión arterial)
SUPRARENALES
regula calcio y fortalece los
huesos
VITAMINA D

19. ¡GRACIAS!