La manzana

La Manzana

1. LA MANZANA

2. ORIGEN La manzana es una fruta pomacea comestible, fruto del manzano, de origen Asiatico (Kazajistan). Es una de las frutas mas cultivadas en el mundo. De alto valor nutricional.

3. CARACTERISTICAS GENERALES Árbol de mediano tamaño (12 m de altura Aprox.). Florecen en la primavera y son blancas con un colorido rosa suave .

4. CARACTERISTICAS GENERALES Se estima que existen entre 5000 y 20000 variedades de manzanas, el numero se reduce a nivel comercial. Se distribuyen preferentemente en zonas de climas templado – frios.

5. FORMAS DE PRESENTACION NATURAL PROCESADAS

6. PROPIEDADES Y BENEFICIOS La manzana es un desintoxicante del hígado ( Cisteina ). Reduce los niveles de colesterol y glucosa en la sangre ( metionina y pectina) La manzana es muy buena para mejorar la memoria (Fosforo). Cura diarreas y estreñimiento. La manzana sirve para combatir el insomnio (B12). E s beneficiosa en casos de Gastritis y úlceras (histidina). Sirve como desinfectante bucal. La manzana posee dos poderosos antioxidantes ( catequinas y quercetina ).

7. INDUSTRIALIZACION Zumos de manzana, sidra, aceite de semillas de manzana, mermeladas, compotas, vinagre de manzana.

8. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION NACIONAL Existen 2 variedades: Nativas y extrangeras, por lo general carecen de nombre cientifico y adoptan el nombre del lugar de procedencia (Vinto y Delicious). La producción nacional, solo abastece un 10 al 25% de la demanda total. INTERNACIONAL La producción mundial de manzana asciende a 80 millones de toneladas Aproximadamente. Los principales países productores de manzanas son: China (49%), EEUU, Turquía, Polonia e Italia. Entre los países latinoamericanos productores están: Chile, Argentina, Brasil, México.

9. GRACIAS…