Luận văn Phát triển công nghiệp chế biến nông sản ở tỉnh Gia Lai

Trong những năm gần ñây, trong khuôn khổ phát triển nền
kinh tế thị trường ñịnh hướng xã hội chủ nghĩa, Đảng và Nhà nước ta
ñã chú trọng ñề ra những chủ trương, chính sách khuyến khích các
tỉnh Tây nguyên nói chung và tỉnh Gia Lai nói riêng phát triển công
nghiệp chế biến nông sản. Theo ñó, ngành công nghiệp của các tỉnh
Tây nguyên nói chung và tỉnh Gia Lai nói riêng ñã ñạt ñược nhiều
thành tựu và tiến bộ ñáng kể, góp phần quan trọng ñể nền kinh tế của
cả nước giữ ñược mức tăng trưởng khá, ñồng thời nâng cao chất
lượng, hiệu quả, khả năng cạnh tranh, từng bước hội nhập kinh tế
quốc tế.

1. - 1 -

BĐ GIÁO DC VÀ ĐÀO TO
ĐI HĐC ĐÀ NNG



NGUY
ñN QUÍ THĐ


PHÁT TRIưN CÔNG NGHIP
CH BIN NÔNG S N TNH GIA LAI



Chuyên ngành: Kinh t
phát trin
Mã s
: 60.31.05




TÓM T
T LUăN VĂN THC SĨ KINH T





Đà Nng - Năm 2011 https://giaoanketnoitrithuc.com/

2. - 2 -

Công trình
ñưc hoàn thành ti
ĐI HĐC ĐÀ NNG



Ngư i hưng dn khoa hc: PGS.TS. NGUYñN TRƯNG S
ƠN


Ph
n biñn 1: PGS.TS. NGUY ñN TH NHƯ LIÊM


Ph
n biñn 2: TS. Đ NGĐC M




Lu
n văn ñưc bo vñ trưc HĂi ñng chm Lun văn tơt
nghi
ñp thc sĩ kinh t hp ti Đi hc Đà NƠng vào ngày
27 tháng 11 n
ăm 2011.




Có th
Đ tìm hiĐu lun văn ti:
- Trung tâm Thông tin - H
c liñu, Đi hc Đà NƠng
- Th
ư viñn trư ng Đi hc kinh t, Đi hc Đà NƠng https://giaoanketnoitrithuc.com/

3. - 3 -
M ĐU
1. Tính c
p thit ca lun văn
Trong nh
ng năm gn ñây, trong khuôn kh phát trin nn
kinh t
th trư ng ñnh hưng xã hĂi ch nghĩa, Đng và Nhà nưc ta
ñã chú trng ñ ra nhng ch trương, chính sách khuyn khích các
t
nh Tây nguyên nói chung và t nh Gia Lai nói riêng phát trin công
nghi
p ch bin nông sn. Theo ñó, ngành công nghip ca các t nh
Tây nguyên nói chung và t
nh Gia Lai nói riêng ñã ñt ñưc nhiu
thành t
!u và tin bĂ ñáng k, góp phn quan trng ñ nn kinh t ca
c
nưc gi ñưc m"c tăng trư#ng khá, ñng th i nâng cao cht
l
ưng, hiu qu, kh năng cnh tranh, t$ng bưc hĂi nhp kinh t
qu
ăc t.
Tuy nhiên, phát tri
n công nghip ch bin nông sn trên ña
bàn t
nh Gia Lai còn nhiu yu kém, chưa phát huy ñưc ñy ñ li
th
so sánh. Công nghip ch bin nông sn trên ña bàn t nh có tăc
ñ tăng trư#ng nhanh, nhưng thiu bn vng; Khong cách trình ñ
phát tri
n công nghip ch bin nông sn gia các vùng trong t nh có
xu h
ưng tăng, nhiu nơi còn rt khó khăn, chưa ñáp "ng ñưc yêu
c
u ca tin trình công nghip hóa nông nghip - nông thôn. Nguyên
nhân ch
yu ca tình hình trên, mĂt phn do nhng bt cp trong
ho
ch ñnh chính sách và t ch"c qun lý phát trin công nghip ch
bi
n nông sn ca các vùng trong t nh, nhưng ch yu là do nhng
y
u kém trong xác ñnh chin lưc phát trin công nghip ch bin
nông s
n t$ góc ñ li th so sánh, ñánh giá xác ñnh li th, bt li
th
ñ ñ ra ñnh hưng và các gii pháp phát huy li th trong phát
tri
n công nghip ch bin nông sn ca t nh. https://giaoanketnoitrithuc.com/

4. - 4 -
Đ góp phơn làm sáng t% cơ s# lý lun và th!c ti&n cho viñc
ñ ra nhăng ch trương, chính sách phát trin công nghiñp ch bin
nông s
n ca t nh theo yêu cơu bn văng trong th i kỳ ñ(y mnh
công nghi
ñp hoá và hĂi nhp kinh t quưc t, tôi chn ñ tài: "Phát
tri
Đn công nghip chĐ biĐn nông sn ñ tưnh Gia Lai".
2 . M
ơc tiêu nghiên c u
H
ñ thưng hoá và vn d)ng lý lun phát trin công nghiñp g*n
v
i phát trin ca t nh làm sáng t% nhăng vn ñ lý lun cơ bn v
vai trò c
a công nghiñp ch bin nông sn ñi vi s! phát trin ca
t
nh; xác ñnh nĂi dung và các ch tiêu ñánh giá phát trin công
nghi
ñp ch bin nông sn trong chin lưc phát trin trên ña bàn
t
nh; Trên cơ s# ñó, phân tích, ñánh giá th!c trng phát trin công
nghi
ñp ch bin nông sn trên ña bàn t nh Gia Lai trong th i gian
qua;
ñng th i, ñnh hưng và ñ xut các gii pháp ch yu nh+m
phát tri
n công nghiñp ch bin nông sn trên ña bàn t nh Gia Lai
trong th
i gian ti.
3. Tình hình nghiên c
u cĐa lun văn
Lý thuy
t v phát trin kinh t vùng ña phương, phát trin
công nghi
ñp g*n vi phát trin vùng ña phương ñã có nhiu công
trình, tài li
ñu trong và ngoài nưc nghiên c"u và ñ cp ti. Tuy
nhiên, nghiên c
"u v s! phát trin ca mĂt ngành công nghiñp c) th
nh
ư công nghiñp chư biưn nông sn gn vi s! phát trin kinh t ña
ph
ương thì hơu như chưa có công trình nào ñ cp và nghiên c"u mĂt
cách
ñy ñ. https://giaoanketnoitrithuc.com/

5. - 5 -
- NĂi dung phát trin công nghip ch bin nông sn, cũng
có nhi
u cuĂc hĂi tho, ñ án, công trình, bài báo ca các cơ quan
nghiên c
"u và các hc gi ñ cp ñn.
4.
Đi tư"ng và ph#m vi nghiên c u
4.1.
Đi tưng nghiên c"u ca lun văn: Nhng vn ñ kinh
t
trong phát trin công nghip ch bin nông sn g*n vi phát trin
kinh t
ca ña phương trong quá trình công nghip hoá, hin ñi hóa
và h
Ăi nhp kinh t quăc t.
4.2. Ph
m vi nghiên c"u ca lun văn: Trên ña bàn t nh Gia
Lai, th
i gian t$ 2005 - 2009.
5. Ph
ương pháp nghiên c u
Lu
n văn s- d)ng phương pháp lun duy vt bin ch"ng và
duy v
t lch s- làm phương pháp nghiên c"u cơ bn. Ngoài ra, lun
v
ăn s- d)ng các phương pháp tip cn và phân tích h thăng, tng
h
p, thăng kê, so sánh, quy np.
Lu
n văn cũng ñã s- d)ng phương pháp ñiu tra, kho sát
th
!c t và trao ñi, ñi thoi vi lãnh ño các S#, Ngành, nhà khoa
h
c, qun lý doanh nghip và nông dân trên ña bàn t nh.
6. Ý ngh
ĩa khoa h&c và th'c ti(n
Lu
n văn là mĂt công trình nghiên c"u lý lun g*n vi th!c
ti
&n xây d!ng và phát trin kinh t - xã hĂi ca t nh Gia Lai trong
th
i kỳ công nghip hóa và hĂi nhp kinh t quăc t theo ñư ng lăi
ñi mi ca Đng. Lun văn có th s- d)ng làm tài liu tham kho
cho vi
c xây d!ng các ch trương, chính sách, k hoch, ñ án phát
tri
n kinh t - xã hĂi # t nh Gia Lai trong nhng năm ti. https://giaoanketnoitrithuc.com/

6. - 6 -
7. Kt cu chung ca lun văn
Ngoài ph
n m# ñu, kt lun, danh m)c tài liu tham kho
và ph
) l)c, lun văn kt cu thành ba chương, gĨm:
Ch
ương 1: C ơ s# lý lun v phát trin công nghip ch bin
nông s
n.
Ch
ương 2: Th !c trng phát trin công nghip ch bin nông
s
n trên ña bàn t nh Gia Lai.
Ch
ương 3: Ph ương hưng và gii pháp cơ bn ñ phát trin
công nghi
p ch bin nông sn # Gia Lai.







https://giaoanketnoitrithuc.com/

7. - 7 -
CHƯƠNG 1
C
Ơ S LÝ LUăN V) PHÁT TRIưN
CÔNG NGHI
P CH BIN NÔNG S N
1.1. V
* trí, vai trò và ñ,c ñim trong phát trin công
nghi
-p ch bin nông s.n
1.1.1. M
t s khái nim
*

- Công nghi
ñp
* Công nghi
ñp khai thác là ngành khai thác các tài nguyên
thiên nhiên.
* Công nghi
ñp ch bin.
* Công nghi
ñp ñiñn – khí – nưc:
- Phát tri
n Công nghiñp:
Khái ni
ñm tăng trưng kinh tư.
Khái ni
ñm phát triĐn kinh tư.
Khái ni
ñm phát triĐn công nghiñp:
- Phát tri
n Công nghiñp ch bin nông sn:
Công nghi
ñp chư biưn nông sn (CNCBNS) là mt nhóm
ngành c
a CNCB, nó thc hiñn các hot ñng bo qun, ci tiưn,
nâng cao giá tr
să dĂng và giá tr nguĨn nguyên liñu nông sn
b
ng phương pháp công nghiñp là ch yưu, ñ sn xuĩt hàng tiêu
dùng nh
m ñáp ng nhu cƠu th tr ăng trong và ngoài n ơc.


*
Giáo trình Kinh t phát trin – PGS.TS Bùi Quang Bình https://giaoanketnoitrithuc.com/

8. - 8 -
1.1.2. Vai trò c a sn xut công nghip chĐ biĐn nông sn
1.1.2.1. CNCBNS thúc
ñy nn nông nghiñp hàng hóa phát
tri
n
- M
t là, CNCBNS s- d)ng nông sn làm nguyên liñu sn
xu
t ch bin nên nó là thĐ trư ng tr!c tip ca sn xut nông nghiñp.
- Hai là, CNCBNS làm t
ăng giá trĐ, ña dng hóa giá trĐ s-
d
)ng, m# rng kh năng tiêu th), tăng s"c cnh tranh ca nông sn
trên th
Đ trư ng.
1.1.2.2. CNCB phát tri
n s thúc ñy s chuyn dch cơ cĩu
kinh t
ư theo h ơng CNH, HĐH
1.1.2.3. Phát tri
n CNCBNS góp phn gii quyưt vĩn ñ lao
ñng - viñc làm
S
! phát trin CNCBNS không nhăng to thêm viñc làm mà
còn c
i thiñn ñiu kiñn lao ñng, nâng cao trình ñ ngư i lao ñng.
Phát tri
n CNCBNS g*n vi phát trin các vùng tp trung chuyên
canh s
n xut nông sn nguyên liñu s. thúc ñ(y viñc ci to, xây
d
!ng kt cu h tơng kinh t, văn hóa, xã hi # nông thôn, góp phơn
nâng cao dân trí, c
i thiñn ñ i sưng văn hóa, tinh thơn cho nhân dân
lao
ñng # nông thôn.
1.1.2.4. CNCBNS phát tri
n góp phn quan trng làm tăng
kim ng
ch xuĩt khu, to ngun tích lũy
Phát tri
n sn xut, tăng kim ngch xut kh(u, to ngun tích
l
ũy t$ ni b là phát huy ni l!c trong công cuc CNH, HĐH. Đó là
m
t trong nhăng quan ñim ln ca ăng ta trong công cuc xây
d
!ng ñt nưc theo ñnh hưng XHCN. https://giaoanketnoitrithuc.com/

9. - 9 -
1.1.3. c ñiĐm c a sn xut công nghip chĐ biĐn nông
s
n
†

-
Đ c ñiĐm 1: Do nguĨn nguyên liñu có ñ/c tính sinh vt nên
công nghi
ñp ch bin nông sn thư ng ñưc tin hành qua hai giai
ñon:
+ Giai
ñon sơ ch và bo qun:
+ Giai
ñon ch bin công nghiñp:
-
Đ c ñiĐm 2: Sn ph(m ca CNCBNS g*n lin vi nhu cơu
c
a cuĂc sưng hàng ngày ca con ngư i, ngày càng ñưc nhiu
ng
ư i s- d)ng.
-
Đ c ñiĐm 3: CNCBNS phát trin trong s! g*n bó mt thit
v
i nông nghiñp.
-
Đ c ñiĐm 4: Sn ph(m ca công nghiñp ch bin nông sn
r
t phong phú, ña dng v chng loi, cht lưng và m"c ñ ch
bi
n.
-
Đ c ñiĐm 5: CNCBNS là ngành có nhiu ưu th hơn các
ngành công nghi
ñp khác như: vưn ñu tư thp hơn; th i gian thu hĨi
v
ưn nhanh hơn; các công trình ñu tư có th nhanh chóng ñưa vào s-
d
)ng; sm phát huy hiñu qu, do ñó kh năng thu hút vưn ñu tư cao
h
ơn.
1.2. Phát tri
n Công nghi-p ch bin nông s.n
1.2.1. M
t s quan nim vñ phát triĐn công nghip chĐ biĐn
nông s
n


†
Giáo trình kinh t phát trin – NXB Tài chính https://giaoanketnoitrithuc.com/

10. - 10 -
+ Phát trin công nghiñp ch bin nông sn phù hp vi các
qu
ưc gia phát trin và ñang phát trin ph)c v) cho tiêu dùng ca
ng
ư i dân và xut kh(u .
+ Phát tri
n công nghiñp ch bin nông sn s. làm gia tăng
giá tr
Đ trong ñơn vĐ sn xut hàng hóa.
+ Phát tri
n công nghiñp ch bin nông sn s- d)ng hiñu qu
ngu
n nguyên liñu, tit kiñm ngun tài nguyên, tránh lãng phí.
1.2.2. N
i dung phát trin công nghip chĐ biĐn nông sn
1.2.2.1 Phát tri
n v quy mô ca CNCBNS
Theo quan
ñim ca nhà kinh t hc hiñn ñi v các mô hình
kinh t
phát trin công nghiñp ñ/c biñt là CNCBNS cơn phi t ch"c
s
n xut c v chiu rng và chiu sâu.
Chi
u rng: T ch"c sn xut CNCBNS theo chiu rng bao
g
m ngun vưn ln, sn lưng ñm bo tiêu chu(n quy ñnh.
Chi
u sâu: Đưc hiu mt cách khái quát, ngoài t ch"c sn
xu
t theo chiu rng, ñòi h%i phi theo chiu sâu. Nghĩa là chú ý v
ch
t lưng mu mã, thành phơn ñáp "ng nhu cơu ca con ngư i.
1.2.2.2. T
ăng năng lc sn xuĩt ca CNCBNS
Kh
năng sn xut ca CNCBNS th hiñn qua s! ch bin
h
t ngun nguyên liñu hiñn có. Đng th i tn d)ng ph ph(m, tit
ki
ñm, ... ña dng hóa sn ph(m. Ví d) sn xut ch bin ñư ng, có
th
tn d)ng mt ñư ng ch bin rưu, sn xut giy, phân bón hău
c
ơ.... https://giaoanketnoitrithuc.com/

11. - 11 -
Kh năng ca trang thit bĐ, công sut ca máy phi ñáp "ng
ñ ch bin ngun nguyên liñu hiñn có. Ch0ng hn ngun nguyên
li
ñu: Mía, ñiu, tiêu, s*n nhiu trong khi máy móc không ñ ho/c
không
ñm bo v m/t k1 thut, ...
N
ăng l!c sn xut còn ph) thuc vào trình ñ k1 năng lao
ñng như ñi ngũ k1 sư, công nhân k1 thut lành ngh.
1.2.2.3. Nâng cao trình
ñ công nghiñp chư biưn
M
t sn ph(m tơt hay kém cht lưng ph) thuc vào trình ñ
công ngh
ñ, k1 thut. Máy móc, trang thit bĐ, dây chuyn sn xut
hi
ñn ñi s. ch to ra sn ph(m cht lưng cao, mu mã ña dng
phong phú
ñáp "ng nhu cu thĐ hiu con ngư i. Cũng t$ ñó, mt
Công ty, Doanh nghi
ñp, Xí nghiñp xây d!ng thương hiñu sn ph(m
c
a mình ñ s"c cnh tranh trên thĐ trư ng. Điu ñó, th hiñn nu
trang thi
t bĐ hiñn ñi, công nghñ cao sn xut ra sn ph(m hàng hóa
ñm bo v cht lưng và sơ lưng, giá trĐ cá biñt thp, song ñem
trao
ñi trên thĐ trư ng bán ñúng vi giá trĐ thĐ trư ng, ... Thì khon
chênh l
ñch gia giá trĐ thĐ trư ng và giá cá biñt chính là li nhun
(P);
ñó là m)c ñích ca nhà DN, Công ty, Xí nghiñp, cũng chính là
l
i th cnh tranh, cùng vi s! lãnh ño ñiu hành tơt ca nhng
Giám
ñc năng ñng.
1.2.2.4. Thay
ñ!i t" trng sn phm
CNCBNS s
. làm tăng giá trĐ trong ñơn vĐ sn ph(m. Hàng
hóa
ñưc to ra vi cht lưng cao, thương hiñu tơt s. th*ng ñi th
c
nh tranh trong cùng mt lĩnh v!c. Điu ñó làm cho hàng hàng hóa
ñưc lưu thông không ch # trong nưc mà còn ngoài nưc. 2 tm vĩ
mô, hàng hóa
ñưc xut kh(u các khu v!c và th gii,... https://giaoanketnoitrithuc.com/

12. - 12 -
Vi s! phân tích trên, giá trĐ sn ph(m hàng hóa tăng dn
ñn t trng trong sn ph(m qua ch bin cũng thay ñi. Ch0ng hn,
m
t tn cà phê chưa qua ch bin, xut kh(u thô thì giá trĐ ca nó
th
p rt nhiu so vi mt tn cà phê ñã ñưc tinh ch.
1.2.3. Tiêu chí phát tri
n Công nghip chĐ biĐn nông sn
* Quy mô c
a công nghiñp CBNS:
+ Quy mô s
n xut ln hay nh%, theo chiu rng hay theo
chi
u sâu.
+ Ch
t lưng sn ph(m ñưc chim lĩnh thĐ trư ng trong
n
ưc, ngư i tiêu dùng chp nhn.
+ Ngu
n vưn, l!c lưng lao ñng ñúng theo ch sư ISO ngoài
n
ưc
* N
ăng lc sn xuĩt ca công nghiñp chư biưn:
+ M
"c tăng trư#ng ca sn lưng
+ Kh
năng cnh tranh hàng hóa CNCBNS
+ Kh
năng cung "ng nguyên liñu thô, các dĐch v) ñáp "ng
c
a cơ s# h tơng
* Trình
ñ công nghiñp chư biưn:
+
Đ/c ñim ca công nghñ: hiñn ñi hay lc hu
+ Trang thi
t bĐ máy móc: Sn xut trong nưc hay nhp
n
ưc ngoài
+ Nhà qu
n lý, ngư i lao ñng: Năng l!c ñiu hành tưt hay
không t
ưt https://giaoanketnoitrithuc.com/

13. - 13 -
* T" trng sn phm qua chư biưn:
Chi
m t3 lñ % cao hay thp th hiñn giá trĐ sn xut qua kim
ng
ch xut kh(u.
Ngoài ra chú tr
ng yu tư (tiêu chí) quan trng: Nhà nưc
th
!c hiñn ch"c năng qun lý vĩ mô: Pháp lut, các nguyên t*c kinh
t
, ...
1.3 Các y
u tñ .nh hư/ng t0i s' phát trin Công nghi-p
ch
bin nông s.n
1.3.1.
Điñu kin t nhiên
1.3.2. S
phát triĐn c a sn xut cây công nghip và vùng
nguyên li
u
1.3.3. Ngu
ăn nhân lc (Lao ñng)
1.3.4. V
ñ kĐt cu hĂ tĨng kinh tĐ - xã hi
1.3.5. Th
trăƯng vn
1.3.6. Th
trăƯng tiêu th nông sn chĐ biĐn
1.3.7. Môi tr
ăƯng kinh doanh
1.4. Kinh nghi
-m phát trin công nghi-p ch bin cĐa các
t
1nh Tây Nguyên
K
t lun chương 1
Ch
ương này ñã khái quát và hñ thưng lý lun ca các nhà
kinh t
hc v Công nghiñp và công nghiñp ch bin nông sn
(CNCBNS) trên th
gii và các quan ñim ca các nhà kinh t hc
Vi
ñt Nam. Có th hñ thưng li cơ s# lý lun v công nghiñp ch
bi
n nông sn gĨm các nĂi dung i) Vai trò và ñ/c ñim sn xut
CNCBNS, b
ưc ñu tác gi ñã xây d!ng ñưc khái niñm https://giaoanketnoitrithuc.com/

14. - 14 -
CNCBNS; ii) Phát trin công nghip ch bin nông sn vi các
quan
ñim, nĂi dung và xác ñnh tiêu chí phát trin công nghip
ch
bin nông sn; iii) Các yu tư nh hư#ng ti s! phát trin
công nghi
p ch bin nông sn: ñiu kin t! nhiên, khí hu, vùng
nguyên li
u, các loi cây trĨng, s- d)ng các nguĨn l!c (vưn, khoa
h
c công ngh, nguĨn nhân l!c lao ñng), kt cu h tơng, th
tr
ư ng sn ph(m, môi trư ng kinh doanh; iiii) MĂt sư kinh
nghi
m phát trin trong vùng Tây nguyên – nhăng gi ý ñ vn
d
)ng cho ngành ch bin nông sn ca t nh Gia Lai th i gian ñn.
CH
ƯƠNG 2
TH
2C TRNG PHÁT TRIưN CÔNG NGHIP
CH
BIN NÔNG S N TRÊN ĐA BÀN TNH GIA LAI
2.1.
Đ,c ñim ñi3u ki-n t' nhiên, kinh t xã h4i ca t1nh
Gia Lai
2.1.1.
c ñiĐm ñiu kin t nhiên
2.1.2.
c ñiĐm kinh tĐ xã hi
2.1.3.
Đa hình
2.1.4. Tài nguyên
ñt ñai
2.1.5. Tài nguyên n
ăƠc
2.1.6.
c ñiĐm kinh tĐ- xã hi
2.2. Tình hình phát tri
n Công nghi-p ch bin nông s.n
trên
ñ*a bàn t1nh
2.2.1. Tình hình chung v
phát triĐn công nghip c a tưnh
Nhìn chung, công nghi
p Gia Lai tuy có bưc tăng trư#ng https://giaoanketnoitrithuc.com/

15. - 15 -
ñáng k nhưng vn ñang trong giai ñon ñu ca s! phát trin. M/c
dù
ñã n4 l!c ñ ñt tưc ñ tăng trư#ng công nghiñp cao, tuy nhiên v
ch
t lưng phát trin vn còn # m"c thp, ngành CNCBNS ch yu
là s
ơ ch và gia công.
2.2.2. T
ăng trưng và cơ cu sn xut Công nghip chĐ
bi
Đn nông sn
2.2.3. Phân b
sn xut Công nghip chĐ biĐn nông sn
2.2.4. Các s
n phm và cht lưng sn phm Công nghip
ch
Đ biĐn nông sn
2.2.5. Tình hình s
n xut kinh doanh c a các doanh
nghi
p trong ngành
2.3. Các nhân t
ñ .nh hư/ng t0i s' phát trin Công
nghi
-p ch bin nông s.n
2.3.1. Tình hình phát tri
Đn c a sn xut cây công nghip
và vùng nguyên li
u c a tưnh
2.3.1.1. Cây mía
ñưng
2.3.1. 2. Cây nguyên li
ñu sn
2.3.1.3. Cây nguyên li
ñu thu#c lá
2.3.1.4. Cây nguyên li
ñu bông
2.3.1.6. Hi
ñn trng vùng nguyên liñu Điu
2.3.1.6.1.Th
c trng phân b# vùng ñiu tp trung ca t$nh
Gia Lai
2.3.1.6.2. Tình hình
ñu tư, chư biưn ñiu Gia Lai
2.3.1.7. Th
c trng phát triĐn và chư biưn cao su
2.3.1.8. Cây nguyên li
ñu cà phê
2.3.1.8.1. Th
c trng phát triĐn
2.3.1.8.2. Th
c trng chư biưn cà phê https://giaoanketnoitrithuc.com/

16. - 16 -
2.3.1.9. Thc trng phát triĐn và chư biưn chè
2.3.1.10. Th
c trng phát triĐn, chư biưn, tiêu thĂ ñu ñ% các
lo
i
2.3.2. Tình hình ngu
ăn lc cho phát triĐn công nghip chĐ
bi
Đn nông sn
2.3.2.1. L
c lư&ng lao ñng công nghiñp, tiĐu th công
nghi
ñp
2.3.2.2. S
ă dĂng V#n
2.3.2.3. V
khoa hc k' thut và công nghñ
2.3.3. Chính sách phát tri
Đn Công nghip chĐ biĐn c a tưnh
2.3.4. Môi tr
ăƯng kinh doanh c a tưnh
2.3.5. H
thng cơ sñ hĂ tĨng k thuĐt
2.3.5.1. H
ñ th#ng giao thông
2.3.5.2. Th
y l&i
2.3.5.3.
Điñn phĂc vĂ sn xuĩt và sinh hot
2.3.6. Th
trăƯng sn phm
2.4. Nh
5ng h#n ch và nh5ng vn ñ3 ñ,t ra trong phát
tri
n công nghi-p ch bin nông s.n trên ñ*a bàn cĐa t1nh
2.4.1. Nh
ng hĂn chĐ
2.4.2. Nh
ng vn ñ ñt ra
Th
nhĩt, v vùng nguyên liñu.
Th
hai, gi(a nguĨn nguyên liñu vơi năng lc sn xuĩt
CNCBNS.
Th
ba, thiu quy hoch và chính sách phát huy li th trong phát
tri
n công nghiñp ch bin.
Th
tư, chưa phát huy ñy ñ li th so sánh trong phát trin
công nghi
ñp ch bin nông sn trong dài hn. https://giaoanketnoitrithuc.com/

17. - 17 -
Th năm, chưa có s! ñiu tra, ñánh giá ñy ñ v li th và
b
t li th trong phát trin công nghiñp ch bin nông sn.
Th
sáu; Chĩt lư&ng hàng nông sn chư biưn. Viñc ñu tư cho
công nghi
ñp ch bin nông sn chưa tương x"ng vi tơc ñ phát trin
c
a nông nghiñp; cht lưng nguyên liñu, cht lưng sn ph(m ch
bi
n còn thp, cht lưng không ñng ñu trong m4i loi sn ph(m,
kh
năng cnh tranh kém; so vi c nưc. Các loi sn ph(m trên ña
bàn t
nh có kh năng cnh tranh không cao; nhiu sn ph(m ch cnh
tranh trong n
ưc, chưa có kh năng cnh tranh # thĐ trư ng quơc t.
Vì th
s. g/p khó khăn, thách th"c trong ñiu kiñn nưc ta ñã là
thành viên c
a T ch"c Thương mi Th gii (WTO).
Th
by, v nguĨn lao ñng ñt # m"c lao ñng trung bình so
v
i khu v!c và c nưc.
Th
tám, v Khoa hc. Viñc "ng d)ng thành t!u v khoa hc
công ngh
ñ còn hn ch, thông tin thĐ trư ng còn thiu, kh năng tip thĐ
và thâm nh
p thĐ trư ng khu v!c và th gii còn thp.
Th
chin, v môi trư ng kinh doanh chưa to ñưc ñt phá mi
v
vn d)ng các chính sách khai thác các nguĨn l!c # dng tim năng.
K
t lun chương 2
Ch
ương này, ñã kho sát, phân tích và ñánh giá th!c trng
phát tri
n công nghiñp ch bin nông sn trên ña bàn ca t nh giai
ñon t$ 2005- 2010; Xác ñnh nhng thành công, hn ch và nguyên
nhân trong quá trình phát tri
n công nghiñp ch bin nông sn trên
ña bàn t nh. Đi sâu phân tích, ñánh giá các nĂi dung phát trin công
nghi
ñp ch bin nông sn trên ña bàn ca t nh Gia lai, bao gĨm: i) https://giaoanketnoitrithuc.com/

18. - 18 -
Đ/c ñim ñiu kiñn t! nhiên, kinh t xã hĂi ca t nh Gia Lai; ii) Tình
hình phát tri
n công nghiñp ch bin nông sn; iii) Các nhân tư nh
h
ư#ng ti s! phát trin công nghiñp ch bin nông sn; iiii) Nhăng
h
n ch và nhăng vn ñ ñ/t ra trong phát trin công nghiñp ch bin
nông s
n trên ña bàn ca t nh.
CH
ƯƠNG 3
PH
ƯƠNG HƯ6NG VÀ GI I PHÁP CƠ B N Đ PHÁT
TRI
ưN CÔNG NGHIP CH BIN NÔNG S N GIA LAI
3.1. Phân tích l
"i th so sánh cĐa công nghi-p ch bin
nông s
.n t1nh Gia Lai
* Nh
ng li thĐ:
Th
nhĩt: V vĐ trí ña lý
Th
hai: Điu kiñn t! nhiên khí hu và sinh thái ca vùng
cho phép phát tri
n mĂt sư cây có giá trĐ xut kh(u cao to ra nhăng
s
n ph(m công nghiñp ch bin nông sn có ñ/c trưng và cht
l
ưng: HĨ tiêu, cà phê... rt có li th trong cnh tranh.
Th
ba: V nguĨn lao ñng.
Th
tư: Ch trương, ñư ng lưi ca ăng, chính sách Nhà
n
ưc và s! năng ñng trong ñiu hành chính sách ca chính quyn
c
a t nh.
* B
t li thĐ:
* Nh
5ng ñim m#nh n7i tr4i: https://giaoanketnoitrithuc.com/

19. - 19 -
+ Nhiu doanh nghip ñã xây d!ng ñưc chin lưc kinh
doanh, m
)c tiêu rõ ràng, g*n ñưc các m)c tiêu chin lưc vi các k
ho
ch hành ñng c) th. Ch doanh nghip là nhăng ngư i am hiu
ngh
, thit lp môi trư ng văn hóa g*n bó vi ngư i lao ñng.
+ Kh
năng kim soát cht lưng sn ph(m tương ñi tưt.
+ Xây d
!ng ñưc mưi quan h hp tác tưt vi các nhà cung
c
p cũng như kim soát giá mua ñu vào cho sn xut.
+ S
- d)ng vưn lưu ñng tương ñi hiu qu.
* Nh
5ng ñim yu căn b.n:
+ Các doanh nghi
p trên ña bàn ca t nh yu nht v các
ho
t ñng marketing.
+ N
ăng l!c tài chính ca các doanh nghip trên ña bàn t nh
y
u: vưn ít, thư ng b khách hàng chim d)ng vưn nhiu làm cho
quay vòng v
ưn chm.
3.2. D
' báo v3 nhu c8u s.n lư"ng ca m4t s m,t hàng
nông s
.n ch bin trên ñ*a bàn t1nh Gia Lai
3.2.1. D
báo v nhu cĨu sn lưng, din tích
3.2.2. D
báo v nhu cĨu sn phm các sn phm công
nghi
p chĐ biĐn
3.3.Ph
ương hư0ng phát trin Công nghi-p ch bin nông
s
.n / t1nh Gia lai
3.3.1.
Đnh hăƠng chung
3.3.2. M
c tiêu phát triĐn https://giaoanketnoitrithuc.com/

20. - 20 -
- M# rĂng và phát huy công sut các cơ s# sn xut hiñn có,
xây d
!ng thêm mĂt sư cơ s# mi ñ gia tăng viñc ch bin các sn
ph
(m nông nghiñp thu hoch trên ña bàn và các vùng xung quanh.
- T
ưc ñ tăng trư#ng bình quân giai ñon 2011-2015 là:
19,2%/n
ăm
- T
ưc ñ tăng trư#ng bình quân giai ñon 2016-2020 là:
14,2%/n
ăm
3.3.2.1. Ch
ư biưn cao su
3.3.2.2. Ch
ư biưn cà phê
3.3.2.3. Ch
ư biưn ñiu, chè
3.3.2.4. Công nghi
ñp chư biưn ñưng
3.3.2.5. Công nghi
ñp chư biưn hĨ tiêu
3.4. M4t sñ gi.i pháp cơ b.n ñ phát trin Công nghi-p
ch
bin nông s.n / t1nh Gia Lai
3.4.1. Hoàn thi
n quy hoĂch phát triĐn vùng chuyên canh
cây công nghi
p ñm bo s lưng, cht lưng nguăn nguyên liu
cho ngành công nghi
p chĐ biĐn nông sn
3.4.2.
Đy mĂnh và nâng cao hiu qu các nguăn lc
3.4.2.1. V
ñào to và să dĂng nguĨn nhân lc
3.4.2.2. V
să dĂng nguĨn v#n
3.4.2.3. V
áp dĂng khoa hc công nghñ
3.4.3. Gi
i pháp vñ thĐ chĐ, chính sách https://giaoanketnoitrithuc.com/

21. - 21 -
3.4.4. Gii pháp v bo v môi trăƯng
3.4.5. Hoàn thi
n cơ sñ hĂ tĨng
3.4.6. Gi
i pháp v phát triĐn th trăƯng
Th
* trư9ng xut kh:u
-
Ưu tiên tp trung vào xây d!ng và th!c hin các chin lưc
phát tri
n th trư ng vào các th trư ng trng ñim, g*n vi vic xây
d
!ng và qung bá thương hiu quưc gia. T$ng bưc tin hành xây
d
!ng mng lưi phân phưi sn ph(m Vit Nam ti nưc ngoài ñ ch
ñng ñiu phưi hàng hoá ti các th trư ng ln. Xây d!ng mưi quan
h
hp tác kinh doanh và liên kt vi nhà phân phưi ln, các h
th
ưng siêu th và t ch"c dch v) th!c ph(m ln # các th trư ng ñ
phát tri
n sn ph(m phù hp th hiu th trư ng nh+m tăng nhanh kh
n
ăng tiêu th).
- Xây d
!ng và phát trin năng l!c d! báo nhu cơu và di&n
bi
n th trư ng ñ kp th i cung cp cho doanh nghip và ngư i sn
xu
t. Cung cp nhăng thông tin cp nht v th trư ng nông sn th
gi
i trên các m/t: giá c, cân ñi cung cơu, xu hưng tiêu th), bin
ñng th trư ng và nhăng yêu cơu mi ca th trư ng nhp kh(u.
-
Đi mi mnh m. t ch"c và phương th"c làm công tác th
tr
ư ng theo hưng chuyên nghip hoá. Đa dng hóa và m# rĂng các
hình th
"c xúc tin thương mi. Tp trung nguĨn l!c xúc tin thương
m
i vào các th trư ng ln, và các th trư ng mang tính ñt phá như
Trung Qu
ưc, Nga, EU, M1... . T ch"c tưt các hot ñng qung cáo,
h
ưng dn s- d)ng và tăng cư ng hiu bit v sn ph(m ca Vit
Nam
ñn các ñi tưng tham gia quá trình lưu thông phân phưi nông https://giaoanketnoitrithuc.com/

22. - 22 -
sn ti các th trư ng, theo hưng chuyên nghip hoá ñ nâng cao
hi
u qu; kho sát xu hưng tiêu dùng, s"c mua ca th trư ng mi
d
!a trên quy mô dân să, tim năng kinh t, kh năng cung cp và h
th
ăng phân phăi sn ph(m nông sn giúp cho cho các nhà xut kh(u
ch
ñng ñi phó, phòng ng$a nhng thay ñi ca th trư ng.
- Nâng cao trình
ñ hiu bit v lut pháp quăc t, ñ ch
ñng ñi phó và ñu tranh vi nhng tranh chp và rào cn thương
m
i do chính sách bo hĂ ca các nưc gây ra.
Th
* trư9ng tiêu thơ n4i ñ*a
Th
trư ng nông sn nĂi ña ngày càng gia tăng c v să l-
ưng và các yêu cu cht lưng (mu mã, công ngh ch bin...).
C
n ñu tư cho th trư ng trong nưc, ñ khi th trư ng th gii b
kh
ng hong thì chính th trư ng trong nưc s. giúp cho các doanh
nghi
p tiêu th) sn ph(m, gi vng ñưc sn xut và ngăn ch/n hàng
hóa n
ưc ngoài ln chim th trư ng nĂi ña.
Đ(y mnh t ch"c các kênh phân phăi, tiêu th) sn ph(m. T
ch
"c h thăng buôn bán sn ph(m # các ñô th, các vùng tp trung
nhu c
u theo hưng văn minh - hin ñi .
K
t lun Chương 3
T
$ nhng m/t ñt ñưc, nhng tĨn ti và nguyên nhân ñã
ñưc phân tích và ñánh giá # chương 2, chương này ñ xut h
th
ăng các gii pháp nh+m phát trin công nghip ch bin nông sn
trên
ña bàn ca t nh Gia Lai.
Xu
t phát t$ quan ñim và m)c tiêu phát trin ca ña
ph
ương vi nhu cu và kh năng ñáp "ng ca t$ng nguĨn văn cho https://giaoanketnoitrithuc.com/

23. - 23 -
ñu tư phát trin công nghip ch bin nông sn trên ña bàn ca
t
nh Gia Lai trong th i gian ti, nĂi dung ca chương 3 tp trung
vào vi
c i) Phân tích li th so sánh ca công nghip ch bin nông
s
n. ii) D! báo v nhu cu sn lưng ca mĂt să m/t hàng nông sn
ch
bin trên ña bàn t nh. iii) Đnh hưng phát trin công nghip ch
bi
n nông sn # t nh Gia Lai và t$ ñó ñã ñ ra mĂt să gii pháp cơ
b
n ñ phát trin công nghip ch bin nông sn # t nh Gia Lai, bao
g
Ĩm: Nhóm gii pháp Hoàn thin quy hoch phát trin vùng
chuyên canh cây công nghi
p ñm bo să lưng, cht lưng
nguyên li
u cho ngành CNCBN; Nhóm gii pháp Đ(y mnh và
nâng cao hi
u qu các nguĨn l!c; Gii pháp v th ch chính
sách; Gi
i pháp v th ch, chính sách; Gii pháp v bo v môi
tr
ư ng; Hoàn thin cơ s# h tng; Gii pháp v phát trin th
tr
ư ng.
KT LUăN VÀ KIN NGH
Gia Lai là t nh có ña bàn chin lưc quan trng ca vùng
Tây nguyên, qua các th
i kỳ xây d!ng ñ/c bit là trong nhng năm
2005 - 2010
ñã có nhng bưc kh#i s*c ñt ñưc nhng kt qu kh
quan.
Nh
ng quan ñim tip cn t$ các nhà kinh t hin ñi và tip
thu quan
ñim ñư ng lăi ca Nhà nưc ta làm cơ s# cho quá trình
phân tích th
!c trng CNCBNS nói chung và DNCBNS nói riêng.
Nh
ng nhân tă t! nhiên kinh t - xã hĂi tác ñng tr!c tip ñn quá
trình phát tri
n CNCBNS # Gia Lai ñưc tip cn g*n vơí các li th
so sánh t
o nên s! phát trin ngành CNCBNS mũi nhn t nh Gia Lai. https://giaoanketnoitrithuc.com/

24. - 24 -
Vi nhn th"c bưc ñu như vy, tôi xin nêu mĂt sư ñim
chính mà lu
n văn ñã nghiên c"u:
1. Lu
n văn ñã tip thu các kt qu, nêu ñưc h thưng quan
ñim, vai trò CN nói chung và CNCBNS trong s! phát trin kinh t -
xã h
Ăi # t nh Gia Lai góp phơn chuyn dch cơ cu # Gia Lai.
2. C
ăn c" vào ñ/c ñim ca t nh v ñiu kin t! nhiên, tim
n
ăng vưn có, ñ/c ñim k1 thut, th trư ng nông sn Gia lai t$ng
b
ưc phát trin thông qua phát trin ngành CNCBNS và DNCBNS.
Tuy nhiên, phát tri
n DNCBNS vn còn nhiu hn ch v trình ñ
trang thi
t b, nguĨn vưn hn ch, cht lưng nguĨn lao ñng chưa
cao.
3. Mu
ưn nâng cao hiu qu kinh t - xã hĂi trong nhăng năm
s
*p ti phương hưng phát trin ngành CNCBNS mĂt cách văng
ch
*c và bn văng th hin # các kch bn phát trin hp lý.
4. T
$ các phương hưng trên Lun văn ñã xây d!ng 2 nhóm
gi
i pháp: phát trin ngành CNCBNS và DNCBNS c) th là 6 gii
pháp c
ơ bn.
* Ki
n ngh*
+
Đi vƠi Trung ương:

Phát huy t
ưt mưi quan h giăa bưn “nhà” (nhà nông - doanh
nghi
p - nhà khoa hc và nhà nưc) trong vic liên kt sn xut, ch
bi
n và tiêu th) nông sn, xut hin mĂt sư vn ñ cơn ñưc quan
tâm gi
i quyt mà # ñó Nhà nưc cơn th hin rõ vai trò bo v và h4
tr
ca mình như sau: https://giaoanketnoitrithuc.com/

25. - 25 -
+ Nhà nưc cơn ñm bo quyn li và tính n ñnh lâu dài
cho nông dân tr
ng các loi cây nguyên liu và có chính sách c) th
ñi vi các vùng sn xut cây nguyên liu.
+ Nhà n
ưc cơn ñu tư các vùng nguyên liu tp trung có
t
ưi ñ to ra ñưc các vùng nguyên liu quy mô l n, canh tác hin
ñi, năng sut cao, cht lưng n ñnh và ñng ñu.
+ Nhà n
ưc cơn xem xét ñ có chính sách ñu tư cho nghiên
c
"u khoa hc phù hp và có hiu qu hơn.
+
Đ ngh vi Chính ph cho phép không ñánh thu xut
nh
p kh(u ñi vi lưu thông nhăng sn ph(m hàng hoá có xut x" ti
các t
nh n+m trong Tam giác phát trin ñ khuyn khích ñu tư phát
tri
n kinh t ca các ña phương này.
+ C
ơn có cơ s# pháp lý ñ bo v nhà ñu tư. B#i lâu nay các
nhà máy
ñu tư "ng trưc vưn cho nông dân, chi phí cho hot ñng
nghiên c
"u khoa hc, ñu tư xây d!ng các nhà máy ch bin, chi phí
ho
t ñng ca h thưng khuyn nông, ca b máy qun lý... Th
nh
ưng khi giá nguyên liu lên cao, các nhà máy không thu hi ñưc
s
n ph(m, gây nên tht thoát vưn và nh hư#ng ñn sn xut.
+
Đi vi tưnh:

-
Đ ngh U3 ban nhân dân t nh Gia Lai phê duyt quy hoch
vùng nguyên li
u cho các nhà máy ch bin nông sn ca t nh ñn
n
ăm 2015 và ñnh hưng 2020 ñ các ña phương có cơ s# trin khai,
th
!c hin. https://giaoanketnoitrithuc.com/

26. - 26 -
- Đ ngh U3 ban nhân dân t nh Gia Lai phê duyt quy hoch
phát tri
n Công nghip ca t nh ñn năm 2015 và ñnh hưng 2020
ñ các ña phương có cơ s# trin khai, th!c hin.
-
Đ ngh tip t)c ñu tư xây d!ng các công trình thu3 li
cung c
p nưc tưi, tiêu nưc thoát lũ ñ hn ch tác hi do hn hán,
l
ũ l)t gây ra. Đây là mt trong nhng yu t quan trng ñu tiên
quy
t ñnh ñn nn nông nghip năng sut cao, bn vng.
-
Đ ngh tip t)c ñu tư cho công tác nghiên c"u và chuyn
giao KHKT vào s
n xut. Trưc ht cn to ra nhng ging cây
tr
ng cht lưng cao phù hp vi ñiu kin t$ng vùng sinh thái cung
c
p cho nông dân s- d)ng trong sn xut ñi trà, tip t)c th!c hin
m
nh m. chương trình chuyn ñi cơ cu cây trng vt nuôi.
-
Đào to ngun nhân l!c tp trung cho phát trin nông
nghi
p,công nghip nói chung và ngành CNCBNS nói riêng.
-
Đ ngh t nh Gia Lai quan tâm hơn v qu1 h tr giá bao
tiêu s
n ph(m cho ngư i nông dân khi giá c nông sn rt giá.
https://giaoanketnoitrithuc.com/