Manual para la elaboración de productos Quimicos para el hogar
Recopilado por Mr. Quim
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TEORIA DE LOS DETERGENTES
Un detergente, es un compuesto capaz de remover, dispersar y suspender mugre de
la superficie que es limpiada.
Los detergentes son agentes tensoactivos, es decir, disminuyen la tensión superficial
del agua, éstos, tienen una estructura molecular con una parte soluble al agua
(hidrofílica) y otra soluble al aceite (hidrofóbica). Cuando el tensoactivo es muy
hidrofílico, el producto es un buen humectante con poco poder detergente, si por el
contrario, el tensoactivo tiene una parte hidrofóbica grande, tenemos un buen
emulsificante con poca actividad detergente.
Un tensoactivo con buena capacidad detergente, es aquel que tiene un buen balance
entre su parte hidrofílica e hidrofóbica.
La actividad detergente del tensoactivo se ve influenciada por la temperatura, la
adición de ácidos, álcalis, solventes, sales y gomas.
Los tensoactivos pueden ser clasificados en base a su estructura molecular como:
AGENTE TENSOACTIVO ESTRUCTURA MOLECULAR
Aniónicos (Carga negativa)
Catiónicos (Carga positiva)
No iónicos (Neutros)
Anfotéricos (Ambas cargas, dependiendo del pH)
SUBSTANCIAS AUXILIARES
Lo que comúnmente conocemos como producto ter minado denominado detergente, es
una mezcla de uno o más tensoactivos con propiedades detergentes, ademàs de
diluyentes y substancias auxiliares como a las que a continuación se describen:
SOLVENTES
Se usan junto con los tensoactivos para desengrasar, algunos de los más utilizados
son la Nafta, bencina, tetrecloruro de carbono, butilcellosolve, alcohol etílico, alcohol
isopropílico y aceite de pino, entre otros.
ACIDOS
Para la limpieza de máquinas procesadoras de alimentos, los tensoactivos,
generalmernte no iónicos, son combinados con ácidos como el fosfórico, oxálico,
cítrico y glucónico.
ALCALIS
Imparten la alcalinidad suficiente para saponificar las grasas de origen vegetal o
animal, los más utilizados son la sosa cáustica, sosa potásica, amoniaco y sus
derivados, entre otros.
AGENTES DE SUSPENSION