materi tentang ilmu gizi Asupan Gizi Olahraga.ppt

asupan gizi

1. ASUPAN GIZI OLAHRAGA

2. I. PENDAHULUAN

3. TUBUH MANUSIA MEMERLUKAN
ZAT GIZI
MAKANAN BERGIZI
ATLET : MEMERLUKAN ZAT GIZI YG SESUAI
CABOR

4. II. TAHAPAN PEMBERIAN ZAT
GIZI U/ ATLET

5. WAKTU DIPUSAT LATIHAN
DEKAT MASA PERTANDINGAN
HARI-HARI PERTANDINGAN
MAKANAN WAKTU BERADA DI NEGARA
ASING
II. TAHAPAN PEMBERIAN ZAT
GIZI U/ ATLET

6. CARA PRAKTIS PERHITUNGAN KEBUTUHAN
KALORI KALORI BBI= TB –100 – 10% (TB-
100)
(BBI=BERAT BADAN IDEAL) KEBUTUHAN
KALORI TERGANTUNG CABOR
CARA PRAKTIS PERHITUNGAN
KEBUTUHAN KALORI

7. Kal/Kg.Berat Badan/24 jam
Olahraga
Ringan
Olahraga
Sedang
Olahraga
Berat
Olahraga
Berat Sekali
Laki2
Wanita
42
36
46
40
54
47
62
55
KEBUTUHAN KALORI PER 24 JAM

8. PEMBAGIAN CABANG OLAHRAGA BERDASARKAN
INTENSITAS LATIHAN
OR. Ringan :
- Menembak
- Golf
- Bowling
- Panahan
OR. Sedang :
- Atletik
- Bulu Tangkis
- Bola Basket
- Softball
OR. Berat :
- Renang
- Tinju
- Gulat
- Kempo
- Judo
- Karate
OR. Berat Sekali :
- Balap Sepeda
Jarak
Jauh (130 km)
- Angkat Besi
- Maraton
- Rowing

9. PRINSIP PEMBERIAN MAKANAN UNTUK
ATLET :
TINGGI PROTEIN: 1,2–1,5 GR/KG BB/HARI ATAU
10–15% DR JLH TOTAL KALORI
PERBANDINGAN PROTEIN HEWANI DAN NABATI
1 : 2 (SEBAIKNYA 1 : 1)
JLH LEMAK 20 – 30% DARI KEBUTUHAN TOTAL
ENERGI

10. CONTOH PEMBERIAN MAKANAN PD
ATLET OLAHRAGA BERAT, BERUSIA 20 –
39 TAHUN, BERAT IDEAL 54 KG

11. KEBUTUHAN ENERGI : 54 X 54 KALORI/HARI = 2916
KALORI/HARI.
SEDANGKAN KOMPOSISI YG DIANJURKAN RATIO
PROTEIN : LEMAK : HIDRAT ARANG = 1 : 2 : 5
- KEBUTUHAN PROTEIN :
1/8X2916=364.5 KAL/HARI
- KEBUTUHAN PROTEIN PERHARI :
364.5 : 4 = 91.125 GR/HARI
- KEBUTUHAN LEMAK :
2/8X2916=729 KAL/HARI
- KEBUTUHAN LEMAK PERHARI :
729 : 9 = 81 GR/HARI
- KEBUTUHAN KH :
5/8X2916 = 1822,5 KAL/HARI
- KEBUTUHAN KH PERHARI :
1822,5 : 4 = 455,625KAL/HARI

12. III. PEMBERIAN MAKANAN WAKTU
DIPUSAT LATIHAN

13. PEMBERIAN MAKANAN WAKTU DIPUSAT LTHN :
SEBAIKNYA TDK KURANG DARI 3XPERHARI (MAKANAN PAGI
HARUS CUKUP)
APABILA LTHN 2 – 3 X/HARI ATAU LTHN YG LAMA DAN
MELELAHKAN MAKAN DISARANKAN 4 – 6 X/HARI DLM PORSI YG
LEBIH KECIL
DUA JAM SEBELUM LTHN JANGAN MAKAN MAKANAN BERAT
0 – 2 BULAN MASA LTHN PERMULAAN MAKAN PROTEIN TINGGI
MINUM YG CUKUP 2 LITER/HARI (APABILA BANYAK KERINGAT
DAN PANAS DPT DIBERI ORALIT, SARI BUAH, SOP ATAU KALDU
TAMBAH VITAMIN2
MINUM SEDIKIT DEMI SEDIKIT

14. ATLET BARU MASUK PUSAT LTHN (1 – 2 BLN PERTAMA)
OLAHRAGA SEDANG, USIA 20-39 TH. BBI 55 KG
KEBUTUHAN ENERGI :
55X46KALORI/HARI=2530 KAL/HARI
PROTEIN :
1/8X2530=316,3 KALORI =79,1 GRAM
LEMAK :
2/8X2530=632,6 KALORI = 70,3 GRAM
HIDRAT ARANG :
5/8X2530=1581,2 KALORI=395,4 GRAM
CONTOH PERHITUNGAN ASUPAN MAKANAN PD ATLET CABOR
INTENSITAS SEDANG, BBI 55 KG

15. PEMBERIAN MAKANAN DEKAT
MASA PERTANDINGAN

16. BAGI OLAHRAGA BERAT YG MEMERLUKAN WAKTU
LTHN LAMA SEBAIKNYA DIADAKAN PERSIAPAN SBB.:
SEMINGGU SBLM PERTANDINGAN OTOT2 YG
DIGUNAKAN DIBERI LTHN RELATIF DOSIS TINGGI.
MAKANAN PROTEIN DAN LEMAK SELAMA 3 HARI.
TIGA HARI BERIKUTNYA DIBERI TINGGI HIDRAT
ARANG

17. UNTUK SEMUA CABOR. BERLAKU 2 HARI SBLM PERTANDINGAN
DIBERIKAN MAKANAN :
MUDAH DICERNA, TDK BANYAK SERAT
TDK MERANGSANG
TINGGI HIDRAT ARANG
CUKUP CAIRAN MINUMAN DAN MINERAL
TDK BOLEH MINUM KOPI, COCA-COLA, MINUM BERAKOHOL ATAU
MENGANDUNG ZAT ASAM ARANG (CO2)
TIGA JAM SEBELUM PERTANDINGAN DPT DIBERIKAN KALDU AIR
GARAM ELEKTROLIT.
CAIRAN DIBERIKAN TIAP JAM SEKALI DAN TERAKHIR SETENGAH
JAM SEBELUM PERTANDINGAN DIMULAI.

18. PEMBERIAN MAKANAN
PD HARI-HARI PERTANDINGAN

19. PD HARI2 PERTANDINGAN ATLET SERING
MENGALAMI SAKIT PERUT, MUAL, MUNTAH ATAU
DIARE

20. MUDAH DICERNA, TDK BANYAK SERAT
TDK MERANGSANG
TINGGI HIDRAT ARANG
CUKUP CAIRAN MINUMAN DAN MINERAL
TDK BOLEH MINUM KOPI, COCA-COLA, MINUM BERAKOHOL ATAU
MENGANDUNG ZAT ASAM ARANG (CO2)
WAKTU MAKAN DISESUAIKAN DGN JADWAL PERTANDINGAN.
PEMBERIAN MAKAN DIBERIKAN 3 JAM
SEBELUM PERTANDINGAN.

21. MAKANAN WAKTU PERTANDINGAN UNTUK OR TIM
DAN PERORANGAN YG DILAKUKAN DLM WAKTU
LAMA, BERLAKU KETENTUAN2, SBB :
PAGI : SARAPAN YG MUDAH DICERNA
SNACK PAGI MUDAH DICERNA DAN BERKUALITAS BAIK.
2-3 JAM SEBELUM PERTANDINGAN TDK BOLEH MAKAN
BANYAK (AKAN TETAPI TIAP JAM MINUM 1 GELAS DGN GULA
SECUKUPNYA + MAKANAN RINGAN/BISKUIT.
SELAMA PERTANDINGAN WAKTU ISTIRAHAT BOLEH MINUM 1
GELAS + MAKANAN RINGAN
 SELAMA PERTANDINGAN TIDAK BOLEH MINUM DINGIN/ES
DAN MINUMAN BERSODA
SESUDAH PERTANDINGAN DIBERI 1-2 GELAS YG HANGAT.

22. UNTUK OLAHRAGA TIM (SEPAK BOLA, VOLI) DAN OLAHRAGA
PERORANGAN YG LAMA (MARATON, DAYUNG, TENIS)
MISALNYA PERTANDINGAN DILAKUKAN PD SORE HARI :
PAGI: SARAPAN YG MUDAH DICERNA.
SNACK PAGI YG MUDAH DICERNA DAN BERKUALITAS BAIK.
2-3 JAM SEBELUM PERTANDINGAN MAKAN TDK BOLEH
BANYAK. TAPI TIAP JAM DIBERI MINUMAN 1 GELAS + GULA
SECUKUPNYA, BOLEH DI TAMBAH SEDIKIT MAKANAN
RINGAN YG TINGGI H.A. (BISKUIT)

23. SELAMA PERTANDINGAN YAITU DIWAKTU ISTIRAHAT
BOLEH DIBERIKAN MINUM PALING BANYAK 1 GELAS
TANPA ES + SEDIKIT MAKANAN RINGAN.
SESUDAH PERTANDINGAN DIBERIKAN 1 GELAS SUSU
BERGULA ATAU MINUMAN BERPROTEIN LAINNYA,
SESUAI KEGEMARAN MASING2

24. SESUDAH MANDI BOLEH DIMASASE DAN DIBERI
SATU GELAS SUSU BERGULA ATAU MINUMAN
BERPROTEIN ATAU SESUAI KEGEMARAN ATLET
SATU JAM SETELAH MANDI DIBERI MAKAN
MALAM.
WAKTU MAKAN MALAM ATAU SBLM MAKAN
MAKAN MALAM BOLEH MINUM 1 – 2 GLS AIR
BIASA ATAU TEH MANIS.
MAKAN MALAM LENGKAP DENGAN BUAH2AN
SEBELUM TIDUR DIBERI 1 GELAS SUSU DAN BOLEH
MAKAN BUAH2AN

25. UNTUK CABOR YG MELAKUKAN PERTANDINGAN
BERAPA SERI ATAU WAKTU LAMA (BALAP SEPEDA
BERHARI2, PELARI JARAK JAUH) MAKANAN SELAMA
PERTANDINGAN:
MAKANAN RINGAN YG BERPROTEIN TINGGI DGN
MINUMAN BERGULA ATAU AIR BUAH DLM JUMLAH
SEDIKIT (MINUM 50 CC SETIAP 5-6 KM ATAU SETIAP 25
MNT) (COCACOLA DAN KOPI TDK BOLEH)

26. UNTUK MENCEGAH HAL-HAL YG DPT
MERUGIKAN PRESTASI ATLET, HINDARI HAL2,
SBB.:
ATLET JANGAN KEKURANGAN MAKANAN
KARENA MAKANAN TDK COCOK DGN SELERA.
HINDARI MAKANAN YG MENIMBULKAN GGN
PENCERNAAN
MAKANAN WAKTU BERADA
DI NEGARA ASING

27. MAKA PERLU DIPERHATIKAN HAL2 SBB.:
HIDANGAN DISUSUN SESUAI DGN YG SUDAH BIASA
DIMAKAN ATLET.
BENTUK/MACAM HIDANGAN YG SUDAH DIKENAL.
KALAU PERLU MEMBAWA JURU MASAK.

28. KESIMPULAN
MAKANAN DPT MENUNJANG PRESTASI APABILA
DIBERI DLM JUMLAH YG SESUAI DAN WAKTU
PEMBERIAN YG TEPAT.

29. TERIMA KASIH