Monosacáridos

1. Monosacáridos Jorge Rivera Vera

2. Generalidades Glúcidos = Hidratos de carbono = carbohidratos = azúcares Biomoléculas más abundantes de la naturaleza ( ~75%) Constituidos por C, H y O, a veces incorporan N, S y P Fórmula general ( CH2O)n Estructura : Aldehídos polihidroxilados ( Aldosas) Cetonas polihidroxiladas ( Cetosas )

3. Generalidades Origen de glúcidos en el organismo Ingeridos en las comidas Producidos en el Hígado Funciones : Almacenamiento y fuente de energía Componentes de moléculas complejas; ácidos nucleicos Tres tipos: Monosacáridos : azúcares simples formados por una única unidad estructural Oligosacáridos : cadenas cortas de unidades de monosacáridos Polisacáridos: cadenas largas de centenares o miles de monosacáridos

4. Generalidades Los mas importantes son: La Glucosa y La Fructuosa.

5. La glucosa es un hidrato de carbono, también conocido como hexosa. La glucosa es el carbohidrato más abundante. La glucosa es el combustible celular.

6. Glucosa en la sangre Es regulada por dos hormonas: Insulina y Glucagón secretadas pos el páncreas . El páncreas es una glándula mixta:  exocrina  y  endocrina . La parte exocrina elabora el jugo pancreático; la parte endocrina elabora las células alfa y beta las cuales producen glucagón e insulina.

7. La Fructosa Se encuentra en las frutas y en la miel . También se la conoce como azúcar de mesa. Es muy utilizando por la industria como endulzante.