NÃO ESPALHEM ESSE MITO, SEJAM DISSEMINADORES DO CONHECIMENTO

SUIOICULTURA

1. MONITORAMENTO AMBIENTAL DA ATIVIDADE, AS EXPERIÊNCIAS AMBIENTAIS NO ESTADO DE SANTA CATARINA E OS DESAFIOS DA SUINOCULTURA MINEIRA JORGE M. R. TAVARES Engenheiro Zootécnico (ISA- UL Lisboa) Mestre em Engenharia Ambiental (PPGEA- UFSC, Flns) Doutorando em Engenharia Ambiental (PPGEA- UFSC, Flns) Linha de Pesquisa: Sustentabilidade na Suinocultura Professor Paulo Belli Filho, Dr. ENS- PPGEA Universidade Federal Santa Catarina, Flns Engenheiro Paulo Armando Victória de Oliveira, Dr. EMBRAPA Suínos e Aves, Concórdia JULHO, 2015

2. 1. MOTIVAÇÃO Produção vs Ambiente Meio Ambiente Sustentabilidade Descarga Zero Desenvolvimento Produção Suinícola Gestão Água SUINOCULTURA SUSTENTÁVEL 2 29 de Julho 2015

3. 1. MOTIVAÇÃO A PRODUÇÃO ESTÁ DENTRO DO RECOMENDADO… O PRODUTOR SABE QUAL O CONSUMO DE ÁGUA DA SUA GRANJA??? 3 29 de Julho 2015 Fonte: Profissionais de suinocultura (2015).

4. 1. MOTIVAÇÃO Fonte: Profissionais de suinocultura (2015). A LEITEGADA ESTÁ UNIFORME… O PRODUTOR SABE QUAL O VOLUME DE DEJETO PRODUZIDO??? 4 29 de Julho 2015

5. 1. MOTIVAÇÃO GRANJAS PRÓXIMAS A RIOS E CÓRREGOS … OBEDECE A LEGISLAÇÃO?? QUAL A SOLUÇÃO??? VAMOS EVITAR O RISCO DE POLUIR?? Fonte: Belli Filho (sd). 5 29 de Julho 2015

6. 1. MOTIVAÇÃO QUAL SERÁ A SOLUÇÃO RECOMENDADA??? Fonte: Tavares (2012). 6 29 de Julho 2015

7. 1. MOTIVAÇÃO QUAL SERÁ A SOLUÇÃO RECOMENDADA??? Fonte: Gter Chapecó (2009). 7 29 de Julho 2015

8. 1. MOTIVAÇÃO Granja de Engordamento - 36 galpões Quantidade - 9 ,720 cabeças /1 ciclo Granja de Engordamento - 27 galpões Quantidade - 7,290 cabeças /1 ciclo Granja de Engordamento - 45 galpões Quantidade - 12, 150 cabeças 1 ciclo Granja de Engordamento - 45 galpões Quantidade - 12,150 cabeças /1 ciclo Granja de Engordamento - 36 galpões Quantidade - 9 ,720 cabeças /1 ciclo Granja de Engordamento - 36 galpões Quantidade - 9,720 cabeças /1 ciclo Total: 6 Granjas de Engorda CAPACIDADE ANUAL: 160,000 cabeças + 1 Sítio de Reprodução de Leitões Reprodução de Leitões - 1,250 Matrizes Fonte: Agro- Soyuz (2013). 8 29 de Julho 2015

9. MONITORAMENTO AMBIENTAL DA ATIVIDADE 9 29 de Julho 2015

10. 2. LINHA DO TEMPO 90 2000 15 ATÉ COMEÇO DO SÉC. XX Notícias: rádios e jornais sobre descargas de dejetos ocorridos em rios da região da AMAUC * ; Promotorias Públicas apresentavam as suas agendas repletas de audiências com suinocultores considerados infratores; Min. Público institucionalizou o Programa Água Mais Limpa  1999. 10 29 de Julho 2015 * AMAUC: Associação dos Municípios do Alto Uruguai Catarinense (constituída por 16 municípios  ≈ 3,5% da área do estado de SC  ≈ 29% do rebanho) (↑ produção de dejeto  ↓ área agrícola)

11. 90 2000 15 ATÉ COMEÇO DO SÉC. XX ↑ Produção de dejeto não era manejado adequadamente; Quando existiam, ocorria vazamento nas esterqueiras (projeção errada); Lançamento propositado de dejeto nos rios e córregos; Aplicação excessiva de dejetos em determinadas áreas agrícolas. 1990 < 15% possuíam algum tipo de armaz./tratamento 1997 ≈ 40% possuíam estrutura (pressão da sociedade) 2000 ≈ 70% (integração dos produtores) 11 29 de Julho 2015 2. LINHA DO TEMPO

12. 90 15 30 DE OUTUBRO Audiência pública promovida pelo Ministério Público de Santa Catarina; Termo de Ajustamento de Conduta (TAC)  término da poluição gerada pela atividade. 2000 01 Constituição grupo de trabalho: Governo do Estado; Consórcio Lambari (criado em junho 2001); Instituições de pesquisa; Agroindústrias; Prefeituras; e Universidades. Cláusulas a serem incluídas no TAC 12 29 de Julho 2015 2. LINHA DO TEMPO

13. 90 2000 15 02 DE DEZEMBRO Assinatura da versão preliminar do Termo de Compromisso de Ajustamento de Condutas Preliminar – Programa AMAUC – Consórcio Lambari do Alto Uruguai Entidades envolvidas: 16 municípios da região Catarinense; Órgãos federais e estaduais; Entidades públicas e privadas; Agroindústrias. Implementação de ações preventivas e corretivas 02 13 29 de Julho 2015 2. LINHA DO TEMPO

14. 90 2000 15 1º SEMESTRE 2002 E 2ºSEMESTRE DE 2003 Diagnóstico ambiental das propriedades suinícolas (19 municípios) (foram avaliadas ≈ 4 mil propriedades) 02 03 05 DE JULHO DE 2003 Audiência pública para apresentação dos resultados do diagnóstico: 3.821 propriedades avaliadas; 8,3% licenciadas e 4,3% em condições de licenciar; 87,4% apresentavam inconformidades legais: estruturas de armazenagem de dejeto insuficiente (2.262 pp.); área insuficiente para disposição final (2.127 pp.); desacordo com o código florestal – localização (2.383 pp.). 2. LINHA DO TEMPO 14 29 de Julho 2015

15. 90 2000 15 25 DE MARÇO Audiência pública para aprovação das cláusulas do TAC  ↑ dificuldades ( divisão dos custos das adaptações necessárias nas propriedades ) 29 DE JUNHO Assinatura do TAC na sede do Ministério Público de Santa Catarina: (prazo de execução de 36 meses com possível prorrogação  redução da poluição) 04 2. LINHA DO TEMPO 15 29 de Julho 2015

16. 90 2000 15 ANUALMENTE Seminário de avaliação do TAC da suinocultura da região da AMAUC. 2005 : dos 3.821 suinocultores  2.090 encaminharam projeto para liberação da licença (≈ 75% licenciados e 6,3% indeferidos); 2006 : dois mil estabelecimentos sofreram alterações visando a redução da poluição  investimento médio ≈ R$4.000,00 (prazo de conclusão: 2 anos  reposição mata ciliar: 30 metros extensão) 2007 : possibilidade de prorrogação da licença (término do TAC); (parecer do ministério público para prorrogação do TAC com novas medidas corretivas e compromissos assumidos). 05 06 07 16 29 de Julho 2015 2. LINHA DO TEMPO

17. 90 2000 15 08 DE FEVEREIRO Portaria 008/2008 que prorroga as licenças ambientais concedidas aos suinocultores signatários do TAC  até assinatura do novo TAC. 08 02 DE SETEMBRO Assinatura da renovação do TAC (até 2012): Inclusão das mini- integradoras; Monitoramento da qualidade da água; Monitoramento do solo; Isolamento dos dez primeiros metros da mata ciliar com cerca de arame. 17 29 de Julho 2015 2. LINHA DO TEMPO

18. 90 2000 15 ANUALMENTE Seminário de avaliação do TAC da suinocultura da região da AMAUC. 2009 : balanço positivo pelo cumprimento das metas e maior envolvimento das entidades signatárias face ao primeiro TAC; 2011 : cumprimento integral de várias cláusulas previstas, recuperação da mata ciliar nas metragens previstas, destinação adequada das carcaças e melhoria qualitativa dos recursos hídricos; 2012 : encerramento, com conclusões de que embora o TAC finalizasse os trabalhos do comitê não deveriam ser parados. 09 11 12 18 29 de Julho 2015 2. LINHA DO TEMPO

19. 90 2000 15 14 OUTUBRO 2014 Atualização da Instrução Normativa 11 da Fundação do Meio Ambiente do Estado de Santa Catarina. Esta atualização seria mesmo necessária? IN – 08 IN – 41 (Termo de ajustamento de Conduta – TAC)  2004 até 2012 IN – 11  desde 2004, atualizada em 2009 e posteriormente em 2014. 19 29 de Julho 2015 2. LINHA DO TEMPO

20. 90 2000 15 14 3. INSTRUÇÃO NORMATIVA 11 Valores de Referência Tempo de armazenamento mínimo = 120 dias Limite máximo de aplicação = 50 ha·ano - 1 20 29 de Julho 2015

21. 90 2000 15 14 3. INSTRUÇÃO NORMATIVA 11 ESCOPO DA INSTRUÇÃO NORMATIVA Definição de Licenciamento; Etapas do processo de Licenciamento Ambiental; Definição dos estudos exigidos para cada atividade; Instruções Gerais; Instruções Específicas para o Licenciamento Ambiental da Atividade; Documentação necessária para o Licenciamento; Anexos e Formulários. 21 29 de Julho 2015

22. 90 2000 15 14 3. INSTRUÇÃO NORMATIVA 11 INSTRUMENTOS TÉCNICOS UTILIZADOS NO LICENCIAMENTO Estudo de impacto ambiental e respectivo relatório de impacto ambiental (EIA e RIMA); Estudo ambiental simplificado (EAS); Relatório ambiental prévio (RAP); Estudo de conformidade ambiental (ECA); Projetos de controle ambiental; Planos e programas ambientais; Plano de recuperação de áreas degradadas (PRAD); Estudo de análise de riscos; Plano de ação emergencial. 22 29 de Julho 2015

23. 90 2000 15 14 3. INSTRUÇÃO NORMATIVA 11 INSTRUÇÕES ESPECÍFICAS PARA A IN 11 - SUINOCULTURA Implantação concomitante sistemas de produção e atividades secundárias; Empreendimento Produtivos; Ampliação de empreendimentos (AUA) x porte licenciamento  LAP, LAI, LAO; Cálculo do consumo de água  Anexo 7 (Tabela 01); Cálculo da produção de dejetos  Anexo 7 (Tabela 02); Recomendações para aplicação de fertilizante orgânico  Anexo 8; Dimensionamento do sistema de armazenamento de dejetos  Anexo 9; Recomendações para os projetos de compostagem  Anexo 10; Recomendações para os sistemas de camas sobrepostas  Anexo 11; Recomendações para os sistemas de tratamento  Anexo 12; Estabelece o tempo de retenção hidráulico mínimo  40 dias; Define os materiais de construção dos sistemas de armazenamentos. 23 29 de Julho 2015

24. 90 2000 15 14 3. INSTRUÇÃO NORMATIVA 11 INSTRUÇÕES ESPECÍFICAS PARA A IN 11 - SUINOCULTURA ANEXO 7 24 29 de Julho 2015

25. 90 2000 15 14 3. INSTRUÇÃO NORMATIVA 11 INSTRUÇÕES ESPECÍFICAS PARA A IN 11 - SUINOCULTURA ANEXO 12 25 29 de Julho 2015

26. DESAFIOS DA SUINOCULTURA MINEIRA 26 29 de Julho 2015

27. Prevenção/Redução Atividade Pecuária Tratamento/ Mitigação GESTÃO DO CONHECIMENTO 27 29 de Julho 2015

28. Universidades Federais e Estaduais 28 29 de Julho 2015 Sindicarne- SC Agroindústria Embrapa Suínos e Aves

29. 29 29 de Julho 2015

30. Água Ração Emissão GEE Consumo de Água Balanço Água Produção de Dejetos Balanço Nutrientes Maternidade Creche Gestação Cresc/Term 30 29 de Julho 2015

31. 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA” Platão 427 a.C – 347 a.C “APENAS O QUE É RARO… É VALORIZADO! A ÁGUA… A MELHOR DE TODAS AS COISAS… É TAMBÉM A MAIS BARATA!” 31 29 de Julho 2015

32. 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA” 32 29 de Julho 2015 Qual a opinião de técnicos e classe política? Qual a opinião da sociedade civil?

33. 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA” Uso da água na suinocultura 33 29 de Julho 2015

34. Balanço de água no suíno Pontos de Intervenção? Água ingerida  Bebedouro e manejo; Água na dieta  Manipulação ração  seca versus úmida; Evaporação de água  Bebedouro e ambiência; Água do dejeto  Bebedouro e ambiência. 34 29 de Julho 2015 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA”

35. Necessidade hídrica do suíno Fase fisiológica Exigência em água: L·suíno - 1 ·d - 1 Bonazzi (1991) Barbari e Rossi (1992) Bonett e Monticelli (1998) * Leitão na maternidade - - - 0,1 – 0,5 - - - - - - Leitão (5 a 20 kg) 1,5 – 2,0 1,0 – 5,0 0,7 – 2,0 1,0 – 3,5 Suínos (25 a 100 kg) 5,0 – 9,0 5,0 – 10,0 4,0 – 10,0 10,0 – 18,0 Suínos (100 a 150 kg) 7,0 – 10,0 7,0 – 15,0 - - - - - - Matrizes em pré- parto - - - - - - 10,0 – 15,0 20,0 – 25,0 Matrizes em lactação 30,0 – 40,0 20,0 – 35,0 15,0 + 1,5 † 25,0 + 1,8 † Matrizes em gestação - - - 5,0 – 10,00 8,0 – 12,0 15,0 – 20,0 Machos - - - 10,0 – 15,0 10,0 – 15,0 20,0 – 25,0 Média em ciclo completo -- - -- - 8,0 – 10,0 12,0 – 16,0 * Temperatura de 22 ºC e 25 ºC; † volume de demanda da matriz + água por leitão . Valor Teórico: 2,0 kg água·kg - 1 ração (NRC, 1998) 35 29 de Julho 2015 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA”

36. Fase fisiológica Exigência em água: L·suíno - 1 ·d - 1 Bonazzi (1991) Barbari e Rossi (1992) Bonett e Monticelli (1998) * Leitão na maternidade - - - 0,1 – 0,5 - - - - - - Leitão (5 a 20 kg) 1,5 – 2,0 1,0 – 5,0 0,7 – 2,0 1,0 – 3,5 Suínos (25 a 100 kg) 5,0 – 9,0 5,0 – 10,0 4,0 – 10,0 10,0 – 18,0 Suínos (100 a 150 kg) 7,0 – 10,0 7,0 – 15,0 - - - - - - Matrizes em pré- parto - - - - - - 10,0 – 15,0 20,0 – 25,0 Matrizes em lactação 30,0 – 40,0 20,0 – 35,0 15,0 + 1,5 † 25,0 + 1,8 † Matrizes em gestação - - - 5,0 – 10,00 8,0 – 12,0 15,0 – 20,0 Machos - - - 10,0 – 15,0 10,0 – 15,0 20,0 – 25,0 Média em ciclo completo -- - -- - 8,0 – 10,0 12,0 – 16,0 * Temperatura de 22 ºC e 25 ºC; † volume de demanda da matriz + água por leitão . O aumento do consumo de água surge não pelo incremento da ingestão animal, mas pelo desperdício associado ao tipo de bebedouro instalado e seu manejo. 40 – 60% Necessidade hídrica do suíno 36 29 de Julho 2015 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA”

37. O equipamento deve ser adequado às características do sistema hidráulico da granja, possibilitando a ingestão do volume diário de água necessário para que os suínos exteriorizem todo o potencial genético que possuem. Dessedentação: tipo de bebedouro 37 29 de Julho 2015 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA”

38. Dessedentação: recomendações para bebedouro tipo chupeta Fase Fisiológica Peso (kg) Ingestão (L·d - 1 ) Bebedouro Tipo Chupeta Vazão (L·min - 1 ) Altura (m, 45º) Altura (m, 90º) Matriz em Gestação Variável 0,5 – 1,0 0,90 (35″) 0,70 (30″) Matriz em Lactação 12 – 20 1,0 – 2,0 0,90 (35″) 0,75 (30″) Leitões em Lactação Variável 0,5 – 0,7 0,15 (6″) 0,10 (4″) Leitões em Creche 5,0 7,0 1,0 – 2,0 1,5 – 2,5 0,5 – 1,0 0,5 – 1,0 0,30 (12″) 0,35 (14″) 0,25 (10″) 0,30 (12″) 15,0 2,5 – 3,0 0,5 – 1,0 0,45 (18″) 0,35 (14″) Suínos em 20,0 3,0 – 4,0 0,5 – 1,0 0,50 (20″) 0,40 (16″) Crescimento/Terminação 25,0 3,0 – 4,0 0,5 – 1,0 0,55 (22″) 0,45 (18″) 50,0 5,0 – 7,0 0,5 – 1,0 0,65 (26″) 0,55 (22″) Fonte: adaptado de Patience e Engele (2014). Bebedouros devem ser instalados e ajustados, pelo menos uma vez por semana, a uma altura de 0,05 cm acima da paleta do menor suíno presente na baia. Taça/Concha – bordo a 40% da altura do menor suíno. 38 29 de Julho 2015 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA”

39. Dessedentação: recomendações gerais O conceito do consumo de água (ingestão + desperdício) associado com os diferentes equipamentos de dessedentação e seu manejo (número, localização, altura e ângulo de instalação, vazão e pressão da água) é essencial para o sucesso do “uso eficiente da água” nas granjas produtoras de suínos. No momento de projeção do sistema de distribuição de água aos suínos, o modelo, o número disponível e o posicionamento dos bebedouros instalados nos edifícios de produção não devem ser negligenciados pela influência que apresenta no consumo de água dos animais devendo, o mesmo, ser ajustado à vazão e pressão de água que abastece a granja. O desperdício de água influência o comportamento excretório dos suínos em áreas impróprias na baia devido ao umedecimento do piso, a quantidade e qualidade dos dejetos gerados e, consequentemente, os custos associados ao manejo do efluente (armazenamento, transporte, distribuição e tratamento). 39 29 de Julho 2015 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA”

40. Dessedentação: recomendações gerais Fonte: próprio autor (2015). 40 29 de Julho 2015 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA”

41. Processo de lavagem das edificações 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA” Fonte: Tavares (2012). Durante o ciclo: via seca (varredura ou passagem diária do rodo no interior das baias); Final do ciclo: via seca (remoção das camas, resto de ração, dejetos, poeiras e material particulado seco) e via úmida (máquina de alta pressão com baixa vazão de água quente/fria + detergente). 41 29 de Julho 2015

42. Processo de lavagem das edificações 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA” VANTAGENS E DESVANTAGENS DO USO DA LÂMINA DE ÁGUA!!! 42 29 de Julho 2015 Fonte: próprio autor (2015).

43. O que queremos evitar… 4. “USO EFICIENTE DA ÁGUA” Fonte: próprio autor (2015). 43 29 de Julho 2015

44. Água Ração Emissão GEE Consumo de Água Balanço Água Produção de Dejetos Balanço Nutrientes Maternidade Creche Gestação Cresc/Term 44 29 de Julho 2015

45. Fonte: adaptado de Brasil (2010 ) 7.817.536 suínos – 20% rebanho total Distribuição efetivo em SC – pressão ambiental do dejeto 45 29 de Julho 2015 5. “DESCARGA ZERO”

46. Área do Estado SC: 95.703 km 2 (1,12%) População de SC : 6.178.603 hab. (3,3%) Impacto Poluição 26,2 milhões de pessoas 64.3291 m 3 de dejeto 5. “DESCARGA ZERO” 46 29 de Julho 2015

47. Qual a produção anual? a b Maracanã h a = 317m b = 279m h = 32m Maracanã 11 X 5. “DESCARGA ZERO” 47 29 de Julho 2015

48. Passado… 5. “DESCARGA ZERO” Futuro… não mais dejeto!!  Fertilizante ou Adubo Orgânico! FECHO DO CICLO DOS NUTRIENTES 48 29 de Julho 2015

49. Caminho dos nutrientes em SC 5. “DESCARGA ZERO” Sistema de Produção Importação de N e P (100%) Exportação de N e P - Cultura - Comércio Venda Animais (≈35% N) Aproveitamento Agronômico Ciclagem Nutrientes Excedente Nt e P (≥50%) Milho, Soja, Minerais Outros Fatores: Cobre e Zinco Emissão de GEE Resíduo Zero 49 29 de Julho 2015

50. Caminho dos nutrientes 5. “DESCARGA ZERO” Fonte: Nicoloso (não publicado). 50 29 de Julho 2015

51. Fecho do ciclo dos nutrientes 5. “DESCARGA ZERO” 51 29 de Julho 2015

52. Fecho do ciclo dos nutrientes 5. “DESCARGA ZERO” Geração de Adubo Solido 52 29 de Julho 2015

53. Fecho do ciclo dos nutrientes 5. “DESCARGA ZERO” Geração de Energia e Adubo Liquido 53 29 de Julho 2015

54. EXPERIÊNCIAS AMBIENTAIS NO ESTADO DE SC 54 29 de Julho 2015

55. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Projeto A “Determinação do consumo de água, da geração de dejetos e da emissão dos gases de efeito estufa na produção de suínos” Granjas SVT: fase fisiológica de crescimento-terminação Etapas Descrição Período de Execução Projeto A Projeto B I Visita exploratória às granjas de suínos representativas das diversas fases fisiológicas da cadeia de produção. 10/2010 a 11/2010 02/2014 a 05/2014 II Seleção das granjas onde foram desenvolvidas as atividades de campo e pesquisa. 12/2010 a 03/2011 05/2014 a 06/2014 III Desenvolvimento do estudo piloto para adequação, validação e definição da metodologia final. 01/2011 a 04/2011 06/2014 a 07/2014 IV Desenvolvimento do estudo de campo nas granjas selecionadas considerando duas fases: fria e quente. 04/2011 a 05/2012 07/2014 a 08/2015 Projeto B “Determinação do consumo de água, da geração de dejetos e da emissão dos gases de efeito estufa, em unidades produtoras de leitões (UPL)” Granjas SVC e UPD: fase fisiológica de creche, maternidade e gestação 55 29 de Julho 2015

56. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Integrada na agroindústria Representativa da fase fisiológica: SVT, SVC e UPD Condições de exequibilidade para as atividades SVT: Chupeta bite-ball, convenvional ou taça ecológica 56 29 de Julho 2015

57. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Integrada na agroindústria Representativa da fase fisiológica: SVT, SVC e UPD Condições de exequibilidade para as atividades SVT: Chupeta bite-ball, convenvional ou taça ecológica UPD: dissociação dos fluxos de dejetos (MAT, G 1 e G 2 ) 57 29 de Julho 2015

58. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO 58 29 de Julho 2015

59. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Consumo Total de Água Umedecimento da ração Consumo dos animais Água ingerida no bebedouro + desperdício associado Mecanismo Resfriamento Evaporativo Água de limpeza 59 29 de Julho 2015

60. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Consumo Total de Água Umedecimento da ração Consumo dos animais Água ingerida no bebedouro + desperdício associado Mecanismo Resfriamento Evaporativo Água de limpeza 60 29 de Julho 2015

61. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Corredor Água Alimentação Hidrômetro Legenda: Linhas de água Água Corredor 61 29 de Julho 2015

62. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Água – Função do tempo de alojamento Alojamento (semanas) n Média s Mínimo Máximo (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 32 7,72 1,32 5,74 10,36 15 28 8,33 1,37 5,94 10,56 n – número de ciclos de produção; s – desvio padrão. Água – Função do tipo de bebedouro Alojamento (semanas) Bebedouro Prob>F BB CH EC Equipamento (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 8,39±0,30 a 6,81±0,33 b 7,81±0,33 a 0,006 15 8,96±0,29 a 7,23±0,31 b 8,65±0,31 a 0,001 Médias seguidas de letras distintas em linha diferem significativamente pelo teste t (P≤0,05). 62 29 de Julho 2015

63. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Água – Função do tempo de alojamento - Inverno Alojamento (semanas) Média s Mínimo Máximo (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 7,09 0,26 5,74 9,30 15 7,74 0,25 5,94 9,66 n – número de ciclos de produção; s – desvio padrão. Água – Função do tempo de alojamento - Verão Alojamento (semanas) Média s Mínimo Máximo (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 8,25 0,26 6,35 10,36 15 8,81 0,25 7,08 10,56 n – número de ciclos de produção; s – desvio padrão. 63 29 de Julho 2015 NOTA IMPORTANTE + 14%

64. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Água – Função do tipo de bebedouro Alojamento (semanas) Bebedouro Prob>F BB CH EC Equipamento (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 8,39±0,30 a 6,81±0,33 b 7,81±0,33 a 0,006 15 8,96±0,29 a 7,23±0,31 b 8,65±0,31 a 0,001 Médias seguidas de letras distintas em linha diferem significativamente pelo teste t (P≤0,05). Considerando 3 ciclos 105 dias + 14 dias vazio sanitário  1000 suínos BB 2822,40 m 3 CH 2277,45 m 3 EC 2724,75 m 3 544,95 m 3 64 29 de Julho 2015 447,30 m 3

65. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Máx Min Média Consumo 10,56 6,06 8,33 Desvio Padrão -- - -- - -- - Leitura Máxima -- - -- - -- - Leitura Mínima -- - -- - -- - Nebulização 0,96 0,01 0,15 Lavagem 2,45 0,13 0,57 11,37 6,54 8,91 Consumo de Água Animal (L·animal - 1 ·d - 1 ) Outros Consumos de Água (L·animal -1 ·d - 1 ) TOTAL Elevada variabilidade nos resultados do consumo de água para os diversos tipos de uso de água em granjas de suínos. Possibilidade de redução: ≈ 45% 65 29 de Julho 2015

66. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Função Não Linear - Gompertz Sistema “On line” de medição do consumo de água 66 29 de Julho 2015

67. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO 67 29 de Julho 2015

68. 69 29 de Julho 2015 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Corredor Legenda: Linhas de descarga Dejeto Alimentação

69. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Dejeto – Função do tempo de alojamento Alojamento (semanas) n Média s Mínimo Máximo (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 33 4,15 0,78 2,63 5,90 15 28 4,46 0,82 2,93 6,24 n – número de ciclos de produção; s – desvio padrão. Dejeto – Função do tipo de bebedouro Alojamento (semanas) Bebedouro Prob>F BB CH EC Equipamento (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 4,70±0,19 a 3,74±0,22 b 3,83±0,22 b 0,004 15 5,09±0,19 a 3,98±0,21 b 4,30±0,21 b 0,002 Médias seguidas de letras distintas em linha diferem significativamente pelo teste t (P≤0,05). 69 29 de Julho 2015

70. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Dejeto – Função do tempo de alojamento - Inverno Alojamento (semanas) Média s Mínimo Máximo (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 4,12 0,17 3,13 5,60 15 4,57 0,17 3,52 6,24 n – número de ciclos de produção; s – desvio padrão. Dejeto – Função do tempo de alojamento - Verão Alojamento (semanas) Média s Mínimo Máximo (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 4,06 0,17 2,63 5,90 15 4,35 0,17 2,93 5,95 n – número de ciclos de produção; s – desvio padrão. 70 29 de Julho 2015 NOTA IMPORTANTE - 5%

71. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Dejeto – Função do tipo de bebedouro Alojamento (semanas) Bebedouro Prob>F BB CH EC Equipamento (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 10 4,70±0,19 a 3,74±0,22 b 3,83±0,22 b 0,004 15 5,09±0,19 a 3,98±0,21 b 4,30±0,21 b 0,002 Médias seguidas de letras distintas em linha diferem significativamente pelo teste t (P≤0,05). Considerando 3 ciclos 105 dias + 14 dias vazio sanitário  1000 suínos BB 1603,35 m 3 CH 1253,70 m 3 EC 1354,50 m 3 349,65 m 3 71 29 de Julho 2015 100,80 m 3

72. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Dejeto – Função Não Linear - Gompertz Sistema “On line” de produção de dejeto?? 72 29 de Julho 2015

73. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Custo da gestão dos dejetos produzidos Os gráficos estimados para produções de dejetos: 7 L·suíno - 1 ·d - 1 (Antiga IN- 11 FATMA) 4,46 L·suíno - 1 ·d - 1 (Nova IN 11 FATMA) Média Limpeza – 0,57 Máximo Limpeza – 2,45 (L·suíno - 1 ·d - 1 ) 73 29 de Julho 2015

74. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Custo da gestão dos dejetos produzidos Granjas: Granja 1 – 300 suínos BB; Granja 2 – 300 suínos CH; Granja 3 – 1500 suínos BB; Granja 4 – 1500 suínos CH; Custos: Custo 1 – R$65,00 Custo 3 – R$33,00 Resultados Resultado G 1 vs G 2 R$2.300,00 Resultado G 3 vs G 4 R$5.800,00 74 29 de Julho 2015

75. 6. PROJETO: CONSUMO DE ÁGUA E PRODUÇÃO DE DEJETO Caracterização físico- química dejeto All experiment b Cold Phase c Warm Phase d Mean a Máx. Min. Mean a Máx. Min. Mean a Máx. Min. 58.2±14.9 91.8 33.7 60.5±14.7 91.8 37.5 56.5±15.2 83.3 33.7 43.6±11.8 71.5 23.1 45.7±11.7 71.5 27.9 42.0±11. 9 62.5 23.1 14.6±3.30 22.1 9.5 14.8±3.09 20.3 9.54 14.5±3.54 22.1 9.76 74.8±14.9 111.3 47.7 79.6±14.9 111.3 59.7 71.2±14.3 94.1 47.7 5.25±1.08 7.22 3.56 5.69±0.98 7.22 4.37 4.92±1.06 7.08 3.56 3.09±0.59 4.50 2.54 3.45±0.56 4.50 2.76 2.83±0.47 3.64 2.05 1.23±0.33 1.83 0.66 1.18±0.29 1.83 0.80 1.26±0.36 1.83 0.66 30.9±12.2 62.4 10.9 29.9±10.2 43.6 10. 9 31.5±13.8 62.4 14.9 52.7±14.8 89.9 26.5 56.8±12.5 89.9 44.8 49.7±16.1 85.5 26.5 Trait Solids, g·L - 1 Total Volatile Fixed COD, g·L - 1 N Total , g·L - 1 N- NH + , g·L - 1 4 P Total , g·L - 1 Cu, mg·L - 1 Zn, mg·L - 1 a Mean ± SD. b n = 28 production cycles; April 2011 to May 2012. c n = 12 production cycles; April to December 2011. d n = 16 production cycles; October 2011 to May 2012. 75 29 de Julho 2015

76. Considerações finais O “uso eficiente da água” é, hoje, um conceito essencial para o desenvolvimento da atividade suinícola; e, A escolha das melhores tecnologias disponíveis e dos melhores procedimentos de manejo poderão permitir reduções de ≈ 50% em granjas de crescimento-terminação. Com vista à diminuição do consumo de água: Captação, armazenamento das águas da chuva – colocação de calhas; Instalação de equipamentos de dessedentação eficientes no uso da água; Controle da pressão e vazão de água no sistema hidráulico e à saída dos equipamentos para a dessedentação dos suínos; Manutenção da rede e do sistema hidráulico; Plano de limpeza a seco (raspagem diária) durante o ciclo de produção, com uma única lavagem úmida após a saída dos suínos; e, Limpeza úmida realizada com equipamentos de alta pressão e baixa . Visão para o futuro: O dejeto não pode ser visto mais como um problema, mas como uma fonte de renda face ao valor nutritivo que o mesmo apresenta: NPK. 76 29 de Julho 2015

77. AGRADECIMENTOS Obrigado! 77 29 de Julho 2015 [email protected] 48 9931- 5442 48 9116- 5440

78. AGRADECIMENTOS “O único lugar onde o sucesso vem antes do trabalho é no dicionário” (Albert Einstein) 78 29 de Julho 2015