Ordeño en-forma-de-espina-de-pescado

Aquí encontrará todo lo relacionado al ordeño en forma de espina de pescado.

1. UNIVERSIDAD TÈCNICA DEL NORTE
FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y
AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

REPRODUCCIÒN Y MEJORAMIENTO GENÈTICO

SALE DE ORDEÑO TIPO ESPINA DE PESCADO

ANDRÈS REVELO ROSERO
EDUARDO SOLANO

30/01/2017

La sala en ESPINA DE PESCADO. Este tipo de sala de ordeño apareció por primera vez en
Australia a principios del siglo XX (1910), se popularizó en Nueva Zelanda a principios de los
años 50 de dicho siglo y, una dé- cada después, llegó a Europa, donde se popularizó
rápidamente.

2. INTRODUCCIÒN

En la sala de ordeno, con puestos en forma de espina de pescado el trabajador realiza la
operación de preparación y de control en el pasillo central, estando las vacas dispuestas en dos
filas, con entrada y salida a derecha e izquierda respectivamente. El pasillo central tiene la
forma característica de la espina de pescado. Las vacas que están dispuestas diagonalmente,
presentan bien ostensible su aparato mamario, que facilita la labor del encargado del ordeño.
En general, un solo hombre puede realizar la preparación y el control de dos grupos de 3 a 4
vacas cada uno, porque estas, al estar muy juntas, apenas se mueven Los movimientos de los
operarios durante el ordeño se reducen a la mínima, permitiendo el máximo aprovechamiento
del trabajo humano. Esto es posible por dos motivos: Las vacas dispuestas diagonalmente
ocupan poco espacio, reduciendo los movimientos de los ordenadores. EI pasillo central, al ser
de una amplitud discreta, permite a cada operario realizar el trabajo de preparaci6n y de
control simultáneamente sobre dos grupos de vacas, situados uno frente al otro dentro del
pasillo.
TIPOS
Las salas de ordeño tipo espina de pescado pueden ser con 30 grados de inclinación o con 50
grados para el posicionamiento de las vacas.
Ordeño a 50 grados

Ordeño a 50 grados
VENTAJAS
 Permite un fácil acceso y posicionamiento para el ordeño.
 Los tubos están menos expuestos haciendo que la maniobra de colocación es más
sencilla.
 La ubre de la vaca siempre se encuentra en el lugar correcto para el ordeño.
 Permite tener una distancia de 760 mm entre vaca, esto permite tener una distancia
más corta ahorrando tiempo y energía.
 Trafico de vacas fluido, esto gracias a su amplitud de plataforma, permitiendo una fácil
colocación y una salida rápida.

3. DATOS TÉCNICOS
Tamaños
 2*4 - 2*30 Midiline
 2*4 – 2*16 línea baja
 Tamaño de plaza: 760 mm
 Anchura de foso: 2300 mm (nivel de suelo)
 Anchura de foso: 2000 mm (nivel superior)
 Altura de foso: 950 mm a 1200 mm
 Longitud de foso: (# de plazas * 760 mm) + 2100 mm
 Anchura de plataforma de la vaca: 1850 a 2000 mm

Características Estándar:
 Barra trasera curva en la parte superior y barra de seguridad en la parte inferior
aseguran una buena posición de la vaca y la máxima seguridad para el operario.
 Tubos galvanizados.
 Arcos suspendidos.
 Bordes del foso redondeados.

4. Ordeño a 30 grados


Las ventajas principales de este sistema se pueden resumir en los puntos siguientes:
 Postura cómoda de ordeñador.
 Acceso a la totalidad de la ubre.
 Rendimientos muy altos (hasta 100 vacas por hombre y hora).
 Se puede ampliar muy fácilmente.
 El sistema de herrajes y puertas puede ser muy sencillo.
 Existe la posibilidad de ajustar las barras delanteras cuando las vacas son más
pequeñas o son novillas; esto facilita el ordeño.
Los principales inconvenientes son:
 No permite el tratamiento individual del ganado.
 El acceso a la ubre es lateral.
 Es más fácil recibir patadas o golpes del ganado, que en la sala tándem.
 Tiempos muertos más prolongados en instalaciones en línea baja.
 La longitud empieza a ser un hándicap a partir.
Características
 Se pueden encontrar salas de ordeño en espina de pescado desde 8 plazas (4 a cada
lado del foso) hasta 48 (24 plazas a cada lado del foso).
 Las vacas, que entran en la sala de ordeño en tandas, se colocan a ambos lados de un
foso, una junto a otra, en un ángulo que viene determinado por la puerta de salida y
que es aproximadamente de 30-32° con respecto al eje longitudinal del foso.
 Las vacas están colocadas durante el ordeño entre un rail trasero y otro delantero.
 El ordeñador desde el foso puede manejar, de una forma manual o automática, las
puertas de entrada y salida de las vacas.
 La vaca que más tarda en ordeñarse es la que marca el ritmo de esa tanda de ordeño,
ya que se ordeña por tanda.
 En las salas donde las vacas se disponen en ángulo de 30º, la distancia entre ubres
oscila entre 1,10 m y 1,20 m, mientras que la distancia entre la barrera trasera y la
delantera está entre 0,95 y 1,00 m. Por tanto, las dimensiones, en un sentido y en
otro, son la mitad de las necesarias en la sala Tándem

5. Dimensiones


Ordeño posterior tipo espina de pescado a 30 grados

6. Tipos: Línea media o línea baja
Hace referencia a la posición de la tubería de leche. En el caso de la línea media, esta tubería
se sitúa en la mitad del foso de ordeño, a una altura de unos 2 metros respecto al suelo del
foso.
En la sala en línea baja, la tubería de leche es doble, sujeta en las paredes del foso y
aconsejándose que se unan ambos tramos para formar un anillo cerrado

El criterio fundamental para la instalación ordeño de línea media es la economía, la instalación
de línea baja permite optimizar el tiempo (vacas/hora), reduciendo el tiempo de ordeño y
mano de obra.
Las instalaciones de línea media precisan de niveles de vacío más altos de 50 kPa vs los 42 kPa
que se necesitan en línea baja.

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÀFICAS
http://banrepcultural.org/sites/default/files/lablaa/ciencias/sena/ganaderia/ordeno2/ganader
ia20-5.pdf
http://www.delaval.es/-/Product-Information1/Milking/Products/Stallwork/Herringbone-
stalls/Eurostall-302/
http://oa.upm.es/11451/1/INVE_MEM_2011_105298.pdf