Palma africana

Palma aceitera su historia, características y su producción en Ecuador

1. PALMA AFRICANA Integrantes: María J. Bustos, Roger Lindao

2. ¿Cuál es el origen de la palma Africana? Elaeis guineensis o más conocida como palma africana es originaria de las costas del golfo de Guinea en el África Occidental. Los nativos hace más de 5000 años A.C., descubrieron que los racimos de esta planta se podría extraer aceite. El nombre científico dado por Jacquin en 1763, es Elais Guineensis. Proviene del griego Eleia, que quiere decir oliva (el fruto de esta planta son ricos en aceite), y Guineensis (zona de origen).

3. F amilia: Palmaceace Tipo/planta: Monoica - Alógama Tipo/semilla: Monocotiledónea L ongevidad: Superior a los 50 años Altura: Más de 30 metros CARACTERISTICA

4. Descripción Racimo Joven Estado de Madurez La palma Áfricana es propia de climas tropicales cálidos, ya que es una planta tropical que crece a 500 metros sobre el nivel del mar. Es una de las oleaginosas con la mayor producción de aceite por hectárea La palma de aceite resiste niveles bajos de acidez, hasta pH 4. Los suelos demasiado alcalinos le son perjudiciales El requerimiento de agua en el cultivo de palma de aceite oscila entre los 1800 y 2200 milímetros y 1500 horas de sol a lo largo del año.

5. INFLORESCENCIAS La inflorescencia masculina está formada por un eje central, del que salen ramillas o espigas llamadas dedos, cilíndricos y largos, con un total de 500 a 1500 flores estaminadas, que se asientan directamente en el raquis de la espiga, dispuestas en espiral La inflorescencia femenina es un racimo globoso, de apariencia más maciza que la masculina, sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso, que lleva en el centro un raquis esférico en el que se insertan numerosas ramillas o espigas, cada una con 6 a 12 flores

6. Raíz de anclaje Raíz primaria Inflorescencia femenina Inflorescencia masculina Tronco o estipe Raíces secundarias y terciarias Hojas pinadas

7. Partes del fruto (1) Estigma (2) Exocarpo (3) Mesocarpo o pulpa (4) Endocarpo o cuesco (5) Endospermo o almendra (6) Embrión Formas (7) Dura (8) Pisífera (9) Ténera 7 8 9

8. P re-vivero Un pre-vivero es el lugar donde se enviaran las semillas germinadas. S e usan bolsas de polietileno de 15 x 23 cm, las mismas que están perforadas con pequeños orificios de 0.5 cm, cada funda se llena con 1.6 kg de rico en materia orgánica y se siembran a una profundidad de 1 a 2 cm Mezclar suelo de capote, suelto o bien mullido con cascarilla de arroz o arena de rió. 3 paladas de suelo por 1 palada de cascarilla de arroz, (Cal y fertilizantes de acuerdo al análisis químico de suelo). Cuando las plántulas tengan entre 70 y 90 días se deben pasar o trasplantar al vivero, a unas bolsas de mayor tamaño E TAPAS DEL VIVERO

9. E TAPAS DEL VIVERO El cálculo que normalmente se hace para determinar el área en el vivero se basa en la distancia que separa a las bolsas unas de otras. Las palmas deben permanecer en el vivero no menos de 10 meses, solo entonces se pueden observar las características fenotípicas (características físicas - fisiológicas) a partir de las cuales se aplican los criterios de selección. Vivero

10. Edad (meses)* Espaciamiento (cm) Capacidad vivero (plántulas por Ha) Entre bolsas Entre líneas 8-10 80 69,28 18.040 10-12 90 77,94 14.260 12-14 100 86,80 11.550 > 14** 120 103,92 8.020 24*** 180 155,88 3.560 E TAPAS DEL VIVERO

11. Uso de la palma y sus derivados La palma de aceite es importante por la gran variedad de productos que genera, los cuales se utilizan en la alimentación y la industria. Tanto el aceite de pulpa como el de almendra son utilizados Usos comestibles: se emplea como aceite de cocina y para elaborar productos de panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el café. (Pulpa). Usos no comestibles: El aceite de palma es una materia prima que se utiliza ampliamente en jabones y detergentes, en la elaboración de grasas lubricantes y secadores metálicos, destinados a la producción de pintura, barnices y tintas. Además, sirve para la generación de Biodiesel (Almendra).

12. Proceso de extracción de aceite

13. Amenazas: Ácaros. Hormiga arriera. Estrategus. Ratas. Escarabajo amarillo o alurnus . El anillo rojo La pudrición seca. La pudrición de la flecha La pudrición del cogollo Marchitez o muerte sorpresiva Plagas Enfermedades

14. Ácaros: Se combate con Tedión Estrategus: Se controla con 200 g de Heptacloro en polvo al 5%, enterrado ligeramente alrededor de la palma La pudrición del cogollo: Aplicación de Thirám y Agrimicín Controles

15. En el año 1961, en el ecuador se comienza a fomentar el cultivo de la palma africana, en Santo Domingo fue el primer lugar del país donde se comenzó a utilizar la palma africana como productora de grasa y aceite comestibles PALMA AFRICANA EN ECUADOR Además, es importante mencionar que la “Asociación Nacional de Cultivadores de Palma Africana (ANCUPA)” se constituye en el año 1970, la cual hasta la actualidad es un actor muy importante en el consenso público y privado llevado a cabo por el Ministerio de Productividad.

16. PERFIL DEL AGRICULTOR

17. Personal remunerado Personal remunerado Cultivo de Palma Africana Elaboración de Aceites PERFIL DEL AGRICULTOR Personal no remunerado Personal no remunerado

18. Proceso de producción de aceites de palma africana PRODUCCIÓN

19. PRODUCCIÓN

20. SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO (HA) PRODUCCIÓN

21. Producción 2012 (Provincias) PRODUCCIÓN

22. Superficie cosechada (ha.) 2012 - Provincias PRODUCCIÓN

23. La producción nacional de palma africana al 2012 fue de 2,6 millones de toneladas métricas. Esmeraldas es la provincia con mayor producción de Palma Africana. PRODUCCIÓN

24. PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE PALMA El rendimiento más alto se presento en el año 2008 y en el año 2010 La mayor producción fruta fue en el año 2010 Fuente:  SINAGAP PRODUCCIÓN

25. ZONAS DE PRODUCCIÓN DE LA PALMA PRODUCCIÓN

26. PRODUCCIÓN

27. SUPERFICIES PERDIDAS POR DIFERENTES CAUSAS PRODUCCIÓN

28. PRODUCCIÓN

29. INDUSTRIALIZACIÓN Producción de Productos Procesados de Palma

30. UBICACIÓN DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS PALMICULTORAS INDUSTRIALIZACIÓN

31. COMERCIALIZACIÓN

32. COMERCIALIZACIÓN

33. IMPORTACIONES ACEITE PALMA 2013 (Enero - julio 2013) PARTIDA DETALLE TONELADAS MÉTRICAS CIF USD(Miles) % 1511900000  Las demás 27,39 44,94 100% TOTAL  27,39 44,94 100%     EXPORTACIONES ACEITE DE PALMA (Enero - julio 2013) PARTIDA DETALLE TONELADAS MÉTRICAS FOB USD (miles) % 1511100000 Aceite en bruto 117.926,42 111.640,49 100% 1511900000 Aceite refinado 41.304,46 42.859,76 100% TOTAL 159230,88 154500,25 100% COMERCIALIZACIÓN

34. PALMA AFRICANA ACUMULADO JULIO 2013 COMERCIALIZACIÓN

35. CONSUMO FINAL

36. EXPORTACIONES MUNDIALES DE PALMA, EN SUS DISTINTAS FORMAS. MILLONES DE DÓLARES (2010) COMERCIALIZACIÓN

37. IMPORTACIONES MUNDIALES DE PALMA, EN SUS DISTINTAS FORMAS. MILLONES DE DÓLARES (2010) COMERCIALIZACIÓN

38. RANKING DE PAÍSES EXPORTADORES DE PALMA AFRICANA Y PRECIO POR TONELADA (2009)

39. Rendimiento Mundial de Aceite de Palma COMERCIALIZACIÓN

40. CONSUMO MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA

41. CONSUMO MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA

42. N ormas INEN Según la norma INEN, tiene por objeto establecer los requisitos de la palma africana tanto a la grasa cruda (sin refinar), como a la grasa comestible (refinada-apta para consumo). La grasa de palma africana debe ser extraída de frutos sanos, limpios y en buen estado de conservación; debe tener el olor y sabor característicos de esta grasa.

43. Los residuos de plaguicidas, pesticidas y sus metabolitos, no podrán superar los límites establecidos por el Codex Alimentario LIMITES MÁXIMO PARA CONTAMINANTES

44. D ecreto N° 1303 SEPTIEMBRE 2012 En este decreto se ordena que el diesel que se comercialice en el país deba tener al menos el 5% de biodiesel de producción nacional. El biodiesel de uso automotriz tendrá que ir incrementando el contenido de biodiesel hasta llegar a un 10%.

45. GRACIAS POR SU ATENCIÓN

46. B ibliografía MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACULTURA Y PESCA http://www.agricultura.gob.ec/sinagap/ AGROINSA. (s.f.). CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR. (2013). PUBLICACIONES ECONÓMICAS. FEDAPAL . (s.f.). Obtenido de http://fedapal.com/ FEDAPALMA . (s.f.). Obtenido de http://web.fedepalma.org/ FLACSO . (s.f.). Obtenido de https://www.flacso.org.ec/ INFOAGRO. (s.f.). Infoagro . Recuperado el 26 de 11 de 2013, de http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_aceite.htm Ministerio de Industria y Productividad . (s.f.). Obtenido de http://www.industrias.gob.ec/ National Agricultural Library. (s.f.). National Agricultural Library . Recuperado el 24 de 11 de 2013, de http://www.nal.usda.gov/