Pastel almendras

receta

1. INGREDIENTES
200gr de mantequilla a punto pomada
1 y 1/2 tazas de azúcar (300gramos)
8 yemas
1 taza de almendras trituradas (100gramos)
3 tazas de harina 0000 o la que tengas disponible (360gramos)
3cditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
2 tazas de leche (500cc)

PREPARACION
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas y de color claro. (Punto letra o punto
cinta).

Agregar siempre batiendo, la manteca derretida.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregarle las almendras.
Incorporar de a poco la harina, a la preparación anterior intercalando con la leche.

Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 24cm de lado.

Verter en el molde la preparación y llevarlo a horno moderado 180º hasta terminar su cocción.
Aproximada mente 25 o 30 minutos.

Retirar, esperar unos minutos. Desmoldar la torta en una rejilla y dejar que enfríe.

Servir cortada en cuadrados acompañada con crema chantilly.