Pierna o lomo de cerdo

cocina

1. PIERNA O LOMO DE CERDO


INGREDIENTES:
Pierna
Tocino
Jamón
Almendra
Chipotle
Mostaza
Pimienta
Coca, cerveza o vino blanco
Ajo
Sal
hierbas de olor








PREPARACION

La pierna o lomo se rellena con jamón tocino y almendra (cortado en cuadros ) el ajo la sal
y pimienta se muelen con una taza de coca se baña la pierna o lomo con lo molido.
El chipotle se muele y se mezcla con mostaza y se unta la pierna se pone en la charola se
le pone coca hierbas de olor se tapa con papel aluminio se mete al horno precalentado a
250 grados cuando la metas al horno le bajas a 200 grados es un a hora por kilo la revisas
que no quede seca .