Pimientos

Power point sobre los diferentes tipos de pimientos

1. PIMIENTOS YO SOY LA MASCOTA DE ESTE TRABAJO SOBRE LOS PIMIENTOS.

2. PIMIENTO MORRON El pimiento morrón, también conocido como  pimiento choricero , de bonete o de hocico de buey, es una baya globosa, considerada una  verdura  y consumida como tal. El género  Capsicum  incluye a una gran variedad de plantas, y los nombres comunes son frecuentemente ambiguos. Por sus características, el morrón es conocido también como  pimiento  en  México ,  Perú  y  Guatemala ;  pimentón  en  Bolivia , Chile,  Colombia ,  Venezuela  y en  Paraguay  "locote". Como "ají dulce" en algunas regiones, o "ají morrón", en otras, o particularmente, en  España  y Chile se la conoce como "pimiento morrón"; en  Uruguay ,  Argentina  y Chile se lo conoce como "morrón" a secas. En  Nicaragua  se le conoce como "chiltoma" a todas las diferentes variedades no picantes de este condimento y en  Costa Rica  se llama "chile dulce". Estas variedades más grandes y dulces se consiguieron a principios del siglo XX, a partir de la selección humana de variedades naturales cultivadas de  Capsicum . Los morrones verdes, pasados unos días cambian de color, pasando del verde al amarillo, naranja y finalmente en la mayoría de los casos al rojo. En este caso los pimientos simplemente han ido madurando ganando en dulzor, enriqueciendose en vitamina C y en betacarotenos. El pimiento morrón cuando está verde es menos dulce. Los morrones pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad. Existe también una variedad blanca además de otras más raras de color morado, azul o marrón. A diferencia de los frutos de otras variedades de  Capsicum , como los  ajíes  o chiles, que son picantes, los morrones poseen un sabor suave y un cuerpo carnoso, son generalmente de gran tamaño y tienen una característica forma entre cuadrada y rectangular, mientras que los ajíes tienden a tener forma de  vaina . Económicamente su importancia es muy grande ya que en las conservas industriales es la primera elección como saborizante.

3. PIMIENTO DE PADRON El denominado  Pimiento de Padrón  es una variedad de  pimiento  ( Capsicum annuum ) originaria de  Herbón  (parroquia de Padrón) en la  provincia de La Coruña , en  Galicia  ( Padrón ). Se trata de pimientos de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que tienen como particularidad gastronómica, además de su generalizado intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes (aproximadamente entre un 10% -o incluso modernamente menos, como se explica abajo- y un 25%).

4. PIMIENTO PIQUILLO La forma es triangular, no muy grande, alrededor de 7 cm de largo, no demasiado carnoso, piel dura y un color rojo encendido. Se admiten listas verdes a lo largo de su carne que se denominan "entreverados" y que, paradójicamente gustan más a los propios productores para su uso que a los foráneos. Lo más particular de este producto es la forma de preparación para el envasado en latas. El proceso consiste en asarlos, o bien en una superficie de carbón vegetal o mediante gas a través de bombos giratorios en los que en el proceso nunca deben entrar en contacto con el agua, pues perderían el aroma y el  sabor .

5. PIMIENTO ÑORA La   ñora  es una variedad cultivada de  Capsicum annuum  o  pimiento , denominada "bola" en  Murcia  y  Alicante  de las cuales se considera originaria, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo cuando esta maduro, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce y es muy utilizada en la gastronomía del  Levante español , sobre todo en la  Región de Murcia , la  Comunidad Valenciana  ( Alicante ) y en  Cataluña .

6. PIENTO ITALIANO PIMIENTO DULCE ITALIANO.  Se caracteriza por producir frutos alargados, puntiagudos de 5 cm. de ancho y una longitud de 18 cm. De carne delgada, sabor dulce, piel fina y color verde brillante que se vuelve rojo en su total madurez.  

7. VIDEO

8. EN ESTE TRABAJO HAN TRABAJADO: MARÍA,PABLO,ANA Mª Y FELIPE