ppr kelompok syarif.pptxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

standar penerapan untuk produk perikanan

1. Studi Kasus : PT Mahkota Jaya Sejahtera dan PT Awindo Internasional Analisis Penerapan Standar pada Perusahaan Pengolahan Tuna di Indonesia Di susun Oleh Rahmat Syarif Ramadhan Putri Lestari

2. Permasalahan • Belum semua perusahaan tuna menerapkan standar nasional / internasional • Kurangnya pemahaman manfaat standar • Biaya sertifikasi tinggi , fasilitas IPAL terbatas • Daya saing produk ekspor rendah

3. Penilaian Kelayakan • PT Mahkota & PT Awindo : Memenuhi SKP Permen KP No.72/2016 • Belum memiliki IPAL mandiri , limbah dikelola Perum Perindo

4. Penerapan Standar • Menerapkan SNI dan standar ekspor (AS, Jepang , Korea, Eropa ) • Penerapan standar di seluruh tahapan produksi • Tidak ada penolakan (reject) dari negara importir

5. Profitabilitas & Produksi • ROI dan ROE PT Awindo lebih tinggi ( memiliki kapal tangkap ) • PT Mahkota : Produksi turun karena moratorium kapal >30 GT • PT Awindo : Produksi meningkat

6. • Umumnya sesuai standar mutu • Kendala : pemahaman sanitasi belum merata • PT Mahkota : HACCP grade B ( belum bisa ekspor Eropa ) Kesesuaian Standar

7. Faktor Penyebab & Solusi • Penyebab : biaya tinggi , SDM terbatas , fasilitas belum lengkap • Solusi : pelatihan , pengawasan rutin , peningkatan fasilitas , IPAL

8. Tujuan Penelitian • Meningkatkan mutu & keamanan produk tuna • Meningkatkan efisiensi & profitabilitas • Mengurangi penolakan produk ekspor • Meningkatkan daya saing global

9. Thank You! Ubur-ubur .. Ikan lele … Cakeppp Demi sekian terimaksi leeee .