Practico de tecnología José Cuevas Marcos Cocinero
. Alimento genuino o normal o propio o apto Banana, manzana, carne, pollo, zanahoria, tomate, etc.
Alimento adulterado Algunos de los alimentos que más se adulteran son: aceite de oliva, leche, azafrán, zumo de naranja, zumo de manzana, miel y café.
Alimento alterado galletas quemadas, húmedas, alimento con otro colorante, leche recalentada u oscurecida.
Alimento falsificado margarina por manteca, paleta cocida por jamón cocido, alimentos vendidos en mal estado como aceites, vinagres, galletas, barras de chocolate, pescado, etc.
Alimento contaminado algunos de los alimentos más contaminados son: mariscos, vino, jugos de fruta, leche y cereales.