Productos alimenticios del pollo.

alimentos del pollo

1. Universidad De El Salvador Facultad Multidisciplinaria Paracentral Departamento De Ciencias Agronómicas Ingeniería Agroindustrial. Tema: Productos alimenticios del pollo. Asignatura : Sistema de producción animal 1. Docente: Doc. Pedro Alonso Pérez Barraza. Presenta: José Mauricio Ruiz Villacorta. Ciclo I 2017.

2. ¿ Qué es el pollo? El pollo es un alimento muy popular en todo el mundo y no es de extrañar, ya que es delicioso, nutritivo y se puede preparar de muchas maneras: Pollo asado al horno, pollo al ajillo, pollo al curry, pollo a la cerveza, pollo al limón, pollo al chilindrón, pollo en pepitoria, pollo frito, pollo a la barbacoa, sopa de pollo casera son algunos ejemplos de la multitud de recetas de pollo que existen.

3. Partes del pollo.

4. Pechuga de pollo. La  pechuga del pollo  está disponible con hueso, sin hueso, con piel y sin piel.

5. Alas de pollo. Las alas de pollo o alitas de pollo constan de tres secciones o falanges : La primera falange del ala de pollo que es la más cercana al cuerpo y parece un muslo pequeño. La segunda falange del ala de pollo no contiene mucha carne, pero es generalmente más jugosa que el resto del ala. La punta del ala de pollo o tercera falange del ala de pollo no contiene mucha carne y es muchas veces desechada. Se puede utilizar en el caldo para darle sabor.

6. Muslos de pollo. Los  muslos del pollo  se componen de dos partes, que son el contra muslo y el jamoncito.

7. Contra muslos de pollo. Los  contra muslos del pollo  están formados por parte superior de la pata por encima de la articulación de la rodilla que está conectado al cuerpo del pollo.

8. Jamoncitos de pollo. Los  jamoncitos del pollo  son parte inferior de la pata por debajo de la articulación de la rodilla.

9. Cuartos delanteros de pollo. En general los  cuartos delanteros  del pollo incluyen un poco más de una cuarta parte de la carne en el pollo. El corte incluye la mitad de una pechuga, un ala, y parte de la espalda.

10. Cuartos traseros de pollo. En general los cuartos traseros del pollo incluyen un poco menos de una cuarta parte de la carne sobre el pollo. El corte incluye un muslo, una pata y parte de la espalda.

11. Menudos de pollo. Consiste en el cuello, el hígado, el corazón y la molleja del pollo.

12. Empresas que trabajan con la carne de pollo.