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probioticos

1. Productos Naturales de Bacterias - Bifidobacterium spp DOCENTE: Ing. Reyna Gladys Cardenas de Reategui CATEDRA: Quimica de Recursos Naturales INTEGRANTES: Del aguila Panduro Frack Torres Tangoa Isaac Andresito

2. ¿Qué son las Bifidobacterias? Definición Científica Las Bifidobacterias ( Bifidobacterium spp.) son bacterias Gram positivas, anaerobias estrictas con formas ramificadas características que les dan su nombre distintivo. Habitantes predominantes del tracto gastrointestinal, especialmente en el intestino grueso, representan uno de los grupos bacterianos más importantes para la salud humana.

3. Historia y Descubrimiento 1 1899 - El Descubrimiento El pediatra francés Henri Tissier aisló la primera Bifidobacterium de las heces de un lactante amamantado, denominándola Bacillus bifidus por su forma ramificada en 'Y'. 2 Pionero de la Microbiota Tissier fue visionario al proponer que la flora intestinal podría manipularse para mejorar la salud, observando la asociación entre estas bacterias y el bienestar infantil. 3 Reclasificación Moderna El género fue posteriormente reclasificado como Bifidobacterium , estableciendo las bases de la investigación probiótica contemporánea.

4. Productos Naturales con Bifidobacterium Aunque el intestino humano es su hábitat natural, diversos alimentos incorporan estas bacterias beneficiosas: Yogur y Lácteos Fermentados Enriquecidos con cepas específicas como B. animalis subsp. lactis , añadidas tras la fermentación principal para crear productos probióticos funcionales. Leches Infantiles Suplementadas con B. longum y B. breve para imitar la composición natural de la microbiota en bebés amamantados. Kéfir y Bebidas Fermentadas Incorporan naturalmente o se enriquecen con bifidobacterias para potenciar la diversidad microbiana intestinal. Suplementos Probióticos Formulaciones especializadas con cepas como B. lactis , B. longum y B. breve en concentraciones terapéuticas precisas.

5. Productos Medicinales Especializados Ciertas cepas han alcanzado estándares clínicos rigurosos, acercándose al estatus medicinal: 1 Bifidobacterium infantis 35624 Productos: Align (EE.UU.) y Bifantis. Cepa con evidencia clínica de grado farmacéutico para el Síndrome del Intestino Irritable , recomendada en guías clínicas internacionales. 2 VSL#3 / Vivomixx Mezcla de alta concentración con tres cepas de Bifidobacterium ( B. longum , B. breve , B. infantis ). Respaldado clínicamente para Colitis Ulcerosa y Reservoritis .

6. Mecanismo de Acción Terapéutico Producción de AGCC Fermentan fibra produciendo ácidos grasos de cadena corta, nutriendo colonocitos y manteniendo pH intestinal óptimo. Exclusión Competitiva Ocupan nichos ecológicos, consumen nutrientes y alteran el ambiente, impidiendo la colonización de patógenos. Inmunomodulación Interactúan con células inmunes intestinales (GALT), equilibrando respuestas inflamatorias y fortaleciendo la barrera mucosa. Síntesis Vitamínica Contribuyen activamente a la producción de vitaminas del grupo B (folato) y vitamina K esenciales.

7. Perfil de Seguridad Excepcional Clasificación GRAS Las bifidobacterias están clasificadas como Generally Recognized As Safe en EE.UU., con estatus equivalente internacionalmente debido a su presencia natural en el intestino sano. Toxicidad Mínima Son no patógenas con toxicidad prácticamente inexistente. Únicamente requieren precaución en pacientes inmunodeprimidos severos o con dispositivos médicos invasivos. Uso Seguro El riesgo de infección sistémica es extremadamente bajo, permitiendo su uso generalizado en poblaciones vulnerables como lactantes y ancianos. Nota Importante: La seguridad excepcional de las bifidobacterias las convierte en la opción preferida para aplicaciones probióticas en pediatría y geriatría.

8. Marco Regulatorio y Evaluación Regulación Alimentaria Supervisadas por agencias de seguridad alimentaria como ingredientes funcionales, garantizando identidad de cepa y viabilidad mínima (UFC). Evaluación Clínica Cepas específicas como B. infantis 35624 acumulan evidencia de ensayos clínicos aleatorizados, alcanzando recomendación médica internacional. Estatus Intermedio Mezclas especializadas como VSL#3 se regulan como "alimentos para fines médicos especiales", posición intermedia entre alimento y medicamento. Aunque formalmente comercializadas como suplementos, ciertas cepas gozan de confianza médica equiparable a fármacos convencionales.

9. Evidencia Clínica Consolidada Síndrome del Intestino Irritable Cepas como B. infantis 35624 y B. bifidum MIMBb75 demuestran alivio significativo de dolor abdominal, hinchazón y irregularidad intestinal. Salud Infantil B. breve y B. longum previenen Enterocolitis Necrosante en prematuros y reducen la duración del cólico del lactante de forma demostrada. Diarrea Post-Antibiótica Formulaciones específicas restablecen eficazmente el equilibrio microbiano durante y después del tratamiento antibiótico, previniendo disbiosis.

10. Referencias bibliograficas Whorwell PJ, Altringer L, Morel J, Bond Y, Charbonneau D, O'Mahony L, et al. Efficacy of an encapsulated probiotic Bifidobacterium infantis 35624 in women with irritable bowel syndrome. Am J Gastroenterol. 2006 Jul;101(7):1581-90. Gionchetti P, Rizzello F, Morselli C, Poggioli G, Tambasco R, Campieri M. High-dose VSL#3 Probiotic Preparation Excels in Maintaining Remission in Pouchitis: A Preliminary Study. Gastroenterology. 2202 Jan;120(5):A264-A264. (Referencia para mezclas que contienen Bifidobacterium ). O'Mahony L, McCarthy J, O'Callaghan L, O'Connell J, Cotter L, O'Sullivan GC, et al. Bifidobacterium infantis 35624 and enteric pathogens in irritable bowel syndrome. Gastroenterology. 2005;128(4):A-201.