Proposal Makanan Tradisional Berbahan Dasar Nabati

Nama produk ini Perkedel Crispy, makanan olahan nabati yang berbahan dasar kentang.

1. Prakarya dan Kewirausahaan
Proposal Usaha Bisnis (Kewirausahaan)




Disusun Oleh:
Aeni Faujiah Jamil (02/XI IPA 2)
Firyal Fahriyatunazla (14/ XI IPA 2)
Muhamad Alimudin (22/XI IPA 2)
Naufal Nasrullah (25/XI IPA 2)
Rizky Apriansyah (30/XI IPA 2)
Wenny Juliana Kusnadi (35/XI IPA 2)













Sekolah Menengah Atas Negeri 19 Kab. Tangerang
November 2018

2. Kata Pengantar

Segala puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah Swt. atas rahmat dan bimbingan-Nya,
sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Perhitungan Biaya ini. Laporan ini kami buat sesuai
dengan materi yang kami pelajari melalui buku paket “Kewirausahaan”.
Laporan ini merupakan tugas mata pelajaran Kewirausahaan. Laporan ini berisikan mengenai
laporan perhitungan biaya. Dengan demikian melalui sajian ini diharapkan dapat menyelesaikan tugas
kami pada bab ini.
Kami menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
dengan segala kerendahan hati, kami mohon maaf sebesar-besarnya dan kami sangat berterimakasih
jikalau para pembaca berkenan untuk memberikan saran dan kritik yang baik demi perbaikan.
Terimakasih terhadap Ibu pembimbing yang telah membimbing kami menyelesaikan tugas ini.
Semoga laporan ini dapat bermanfaat.


Balaraja, 01 Desember 2018

Penyusun

3. Halaman Pengesahan
Proposal Usaha Bisnis (Kewirausahaan)


Disusun oleh : Aeni Faujiah Jamil (02/XI IPA 2)
Firyal Fahriyatunazla (14/ XI IPA 2)
Muhamad Alimudin (22/XI IPA 2)
Naufal Nasrullah (25/XI IPA 2)
Rizky Apriansyah (30/XI IPA 2)
Wenny Juliana Kusnadi (35/XI IPA 2)


PENANGGUNG JAWAB:

Ketua Kelompok Guru Mapel
Kewirausahaan


( Rizky Apriansyah ) (Shinta Nur Maylianti, S.pd)

Mengetahui:
Kepala Sekolah


(Drs. AGUS SETIONO., M.Pd)
NIP. 19690323 199412 1 003


SMA Negeri 19 Kab. Tangerang
Jl. Raya Kresek Km. 1,5 Ds. Saga Kec. Balaraja Kab. Tangerang
Desember 2018

4. Daftar Isi

KATA PENGANTAR………………………………………………………………… .............…... 1
DAFTAR ISI……………… ………………………………………………………………………... 2
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................................................ 3

BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang……………………… ...………………………………… ……………………. 6
Tujuan Usaha…………………………………………………………………………………..
Profil Usaha ...........………… .........……………………………………………………………


BAB II PEMBAHASAN
Resep dan Cara Membuat Produk…………………....……………………………………….. 8
Analisis SWOT.……………………………………………………………………………….. 9
Aspek Teknis…………… ...………………………………………………………………….. 10

BAB III PENUTUP
Kesimpulan…………………………………………………………………………… ……...
Saran……….................………………………………………………………………………. 14

5. Kata Pengantar

Segala puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah Swt. atas rahmat dan bimbingan-Nya,
sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Perhitungan Biaya Makanan Awetan dari Bahan Nabati
ini. Laporan ini kami buat sesuai dengan materi yang kami pelajari.
Laporan ini merupakan tugas mata pelajaran Kewirausahaan. Laporan ini berisikan mengenai
laporan perhitungan biaya makanan. Dengan demikian melalui proposal ini diharapkan dapat
menyelesaikan tugas kami pada bab ini.
Kami menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
dengan segala kerendahan hati, kami mohon maaf sebesar-besarnya dan kami sangat berterimakasih
jikalau pembaca berkenan untuk memberikan saran dan kritik yang baik demi perbaikan. Terimakasih
terhadap Ibu pembimbing yang telah membimbing kami menyelesaikan tugas ini. Semoga laporan ini
dapat bermanfaat.


Balaraja, 01 Desember 2018

Penyusun

6. BAB I
PENDAHULUAN

Latar Belakang
Perkedel Crispy
Seperti yang kita ketahui, makan pagi atau biasa disebut sarapan sering kali terlewatkan oleh para
pelajar yang tidak sempat sarapan karena terburu-buru berangkat sekolah. Terkadang kita merasa
kegiatan makan atau mengisi tenaga dianggap membuang-buang waktu dan menghambat.
Untuk itu, kami berusaha membuat makanan yang dibutuhkan bagi mereka yang berada disekitar
lingkungan penjualan kami.
Membuat makanan sederhana yang mudah dikonsumsi dan bernilai gizi menjadi juga menjadi salah
satu tujuan kami membuat makanan ini. Produk kami berbahan dasar nabati dan tidak menggunakan
pengawet buatan yang akan menimbulkan dampak negatif.
Dengan adanya produk yang kami buat ini, pelajar dapat dengan mudah mencari makanan sehat. Di
tambah dengan harga yang terjangkau membuat produk yang kami tawarkan memiliki nilai yang cukup
ekonomis.


Balaraja, 01 Desember 2018

Penyusun

7. Tujuan

Adanya mata pelajaran Kewirausahaan yang juga menjadi basis keterampilan di SMA Negeri
19 kab.Tangerang membuat para siswa dapat belajar dan mengembangkan kemampuan di bidang
kewirausahaan. Tujuan diadakannya kegiatan wirausaha ini adalah untuk mencetak insan yang mampu
berpikir inovatif dalam membuat perusahaan swasta yang sukses bahkan bisa menyerap tenaga kerja
dalam negeri demi memajukan perekonomian Indonesia. Dengan adanya kegiatan ini, generasi kami
diharapkan mampu bersaing dalam mencari peluang usaha dalam menghadapi program wirausaha.
Kegiatan ini kami lakukan juga untuk memenuhi tugas dari mata pelajaran tersebut.
Tujuan kami membuat proposal ini adalah sebagai media pelaporan segala rancangan dan
kegiatan kelompok kami dengan sistematis dan transparan. Diharapkan melalui proposal ini, pihak
sekolah dapat mengetahui segala hal mengenai kegiatan kewirausahaan kami.

8. Profil Usaha

(Data Perusahaan)


Nama Perusahaan : WAKINAcompany
Bidang Usaha : Usaha Dagang ( Produk )
Produk : Perkedel Crispy
Alamat Perusahaan : Kp. Kabembem RT. 004/002 Balaraja Kode Pos 15610
Tahun Berdiri Usaha : 2018
Nomor Tlp : 085882668183
Email : [email protected]

Id Line : jokerboy89

9. BAB II
PEMBAHASAN


Cara Membuat

Produk : Perkedel Crispy

Alat:
- Pisau
- Garpu
- Kompor
- Wajan
- Tatakan
- Baskom
- Sepatula
- Saringan Minyak

Bahan:
- Kentang 1/2Kg Rp7.000
- Daun Bawang 1ikat Rp3.000
- Bumbu Racik 1pcs Rp5.600
- Minyak 1L Gratis
- Terigu 1/4kg Rp2.000
- Tepung Roti 1/4kg Rp5.000
- Penyedap Rasa 1pcs Rp500
- Telur 1butir Rp1.500

10. Cara Membuat:
1. Kupas kentang lalu cuci sampai bersih
2. Kemudian potong kentang untuk digoreng
3. Panaskan minyak lalu masukkan kentang ke wajan
4. Tunggu hingga warna berubah agak kecoklatan
5. Ketika sudah matang lalu angkat dan ditiriskan
6. Lalu haluskan kentang tersebut dengan garpu atau menggunakan tangan
7. Dan masukan bumbu racik kedalam kentang yang sudah halus
8. Serta masukan telur dan penyedap kedalam adonan dan aduk rata
9. Jika sudah tercampur, bentuk adonan menjadi lingkaran
10. Masukkan tepung terigu, air, dan garam untuk menjadi perekat adonan
11. Balurkan perkedel kedalam terigu, kemudian balurkan dengan tepung roti
12. Panaskan minyak dan goreng perkedel hingga berubah menjadi kecoklatan

11. PERHITUNGAN BIAYA
I. Perkedel Crispy

1. Investasi Alat
 Tabel 1 : Investasi alat Perkedel Crispy
No. Jenis Alat Jumlah (Unit) Harga satuan (dalam Rp) ∑ (dalam Rp)
1
Pisau
1
Gratis Gratis
2
Garpu
1
Gratis Gratis
3
Kompor
1
Gratis Gratis
4
Wajan
1
Gratis Gratis
5
Tatakan
1
Gratis
Gratis
6
Baskom
1
Gratis
Gratis
7
Sepatula
1
Gratis
Gratis
8
Saringan Minyak
1
Gratis
Gratis
Jumlah

Biaya Penyusutan / Bulan
=Total Investasi / Umur Alat
= (0/24Bulan)
Gratis

2. Biaya Tidak Tetap (Variabel)
 Tabel 2 : Biaya tidak tetap produksi Perkedel Crispy
No. Bahan Baku Jumlah Harga Satuan (dalam Rp)
∑ (dalam
Rp)
1
Kentang
1/2kg 7000 7000
2
Daun Bawang
1ikat 3000 3000
3
Bumbu Racik
2pcs 2000 2000
4
Minyak
1L Gratis Gratis
5
Terigu
1/4kg 2.000 2000
6
Tepung Roti
1/4kg 5.000 6000
7
Penyedap Rasa
1pcs 500 500
8
Telur
1butir 1.500 1500
Jumlah produksi (Perbulan ) 22.000

3. Biaya Tetap
 Tabel 3 : Biaya tetap produksi Perkedel Crispy
Items Jumlah (Dalam ribu Rp)
Penyusutan alat 0
Total biaya per bulan 0

12. 4. Total Biaya
Total biaya produksi perbulan = Biaya variabel + Biaya tetap
= Rp 22.000+ Rp 0
= Rp 22.000
5. Harga Pokok Produksi
Total Biaya / Jumlah produksi
= Rp 22.000/15
= Rp 1500
6. Harga Jual
 Tabel 4 : Harga jual Boxlamp
No. Satuan Harga Satuan (dalam Rp)
1 Perkedel Crispy 2000

7. Penerimaan Kotor
 Tabel 5 : Perkedel Crispy
Jenis Kemasan Jumlah Satuan (Rp) Total (Rp)
- 15 2000 30.000
Total (Rp) 30.000

8. Pendapatan Bersih (Laba)
Pendapatan bersih = Penerimaan kotor – Total biaya
= Rp 30.000 – Rp 22.000
= Rp 8000
9. BEP
BEP =
Fix Cost
P−Vcost
=
0
8000−22.000
=
0
−14.000
= 0

13. Analisis SWOT
1. Faktor Kekuatan (Strength)
a. Menyediakan produk berupa makanan awetan (sesuai dengan materi) yang alami.
b. Harga terjangkau sesuai dengan target pasar saya yaitu kalangan pelajar juga masyarakat
pada umumnya dari semua kalangan.
c. Bahan baku higenis dan sehat.
d. Produk kami adalah jajanan yang umum dikonsumsi masyarakat, namun kami
mengembangkan bahan bakunya. Sehingga produk kami tidak sekedar jajanan yang
memuaskan lidah, namun juga menunda lapar.

2. Faktor Kelemahan (Weakness)
a. Kurangnya waktu produksi yang kami miliki, membuat kami sulit menentukan jumlah item
yang dihasilkan tiap produksinya.

3. Faktor Peluang (Oppurtunity)
a. Di daerah sekitar masih sedikit yang memiliki usaha serupa, sehingga kami memiliki peluang
usaha yang besar.
b. Kami memiliki modal yang besar sedangkan biaya produksi yang cukup murah.

4. Lokasi yang sangat strategis
a. Target Pasar kami adalah pelajar (SMA) dan masyarakat sekitar pasar (jika memugkinkan)
b. SMA Negeri 19 kab. Tangerang berdekatan dengan sejumlah titik keramaian, sehingga tidak
sulit untuk mencari pembeli.

5. Ancaman (Treath)
a. Harga bahan yang semakin mahal.
b. Perubahan selera masyarakat yang membuat kami harus selalu memunculkan inovasi baru
dalam pembuatan produk kami.
c. Munculnya pesaing secara tiba-tiba.

14. BAB III
PENUTUP

KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang didirikan.
Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang
berkenaan dengan pendirian usaha. Sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Sepertri usaha dari produk yang kami buat. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar,
namun memerlukan perencanaan yang matang..

SARAN
1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan tepat
sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.
2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu mengikuti trend dan selera
konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
4. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.