Recetas ricas-100056

Recetas de Postres

1. Recetas
5 PostRes deliciosos

2. Tarta de melocotón
•Hervimos a fuego lento:
•1/2 litro de nata
•100 gr de azúcar
•2 melocotones en almíbar troceados
•Un sobre de gelatina neutra en polvo
•Tras unos minutos veremos que reduce. Retiramos del fuego y
trituramos ayundándonos con una batidora. Después dejaremos
enfríar.
Por otro lado, cocinamos una plancha de hojaldre en el horno
durante 10 minutos. La sacamos una vez que esté lista, y sobre
ella vertemos nuestra mezcla ya fría de los melocotones. Podemos
decorar nuestra tarta con unas láminas de melocotón y fresas
¡Que no quede ni una miga de esta tarta tan rica de melocotón

3. Brazo de gitano
•Lo primero que debemos hacer es batir cuatro huevos con 200 gr
de azúcar. Y lo haremos en un recipiente que esté descansando
sobre agua caliente, para que consigamos una mezcla homogénea
y espesa. Cuando la tengamos en ese punto, añadimos, 220 gr de
harina y seguimos mezclando muy poco a poco. Después
verteremos nuestra mezcla sobre papel de horno en una bandeja y
estiramos creando una base. Cocinaremos nuestra masa en el
horno a 160ºC durante quince minutos.
Una vez que el bizcocho esté listo, lo
•emborrachamos
•con un poco de almíbar y extendemos un poco de mermelada
por toda la superficie. Por último, sólo nos quedará enrollar el
bizcocho relleno...¡ya tenemos listo nuestro brazo de gitano!

4. Buñuelos de calabaza
•• 125 gr de harina
• 125 gr de calabaza
• 10 gr de levadura de panadero
• 60-70 ml de agua
• 25 gr de azúcar
• Canela
1. Ponemos a hervir la calabaza con un poco agua y la dejamos cocer a fuego moderado
en la olla hasta que resulte tierna. Cuando se haya reblandecido, la escurrimos y la
trituramos en la jarra de la batidora. Otra opción es cocinarla a potencia media en el
microondas rociada con un chorro de agua durante aproximadamente 15 minutos y
triturarla igualmente hasta obtener un puré.
2. Echamos la harina en un bol dejando un hueco en el centro, introducimos en él la
levadura, el azúcar y una pizca de canela y agregamos lentamente el agua mientras
mezclamos la harina con el resto de los ingredientes. Trabajamos esta masa y cuando
obtengamos una base homogénea, incorporamos el puré de calabaza y seguimos
removiendo hasta que la mezcla sea totalmente uniforme.
3. Dejamos reposar la pasta obtenida en un lugar cálido de la casa durante 15 ó 20
minutos.
4. A continuación, con la ayuda de 2 cucharillas de postre vamos formando los buñuelos y
los freímos en aceite ya caliente hasta que suflen y se doren.
5. Una vez templados, rebozamos los buñuelos pasándolos por azúcar y canela.
Servir fríos.

5. Pastel frío de franbuesa
•Montamos dos claras de huevo con 25 gr de azúcar
por un lado. Por otro, montamos 2 vasos de nata con
50 gr de azúcar. Y reservamos. A parte, cocemos 200
gr de frambuesas con un "chirrín" de canela, un
"chirrín" de agua, 25 gr de azúcar y dos sobres de
gelatina neutra en polvo. Cuando se nos forme una
especie de mermelada, retiramos del fuego y dejamos
enfríar en la nevera. Cuando la salsa de frutos rojos
esté muy fría, la mezclamos con la nata y también con
las claras que hemos montado previamente. Vertemos
la masa en un molde de silicona y a la nevera.
Cuando se haya solidificado...¡ya tendremos listo
nuestro pastel frío de frambuesa! Podremos
presentarlo, si queremos, con un poquito de chocolate
fundido por encima.

6. Brazo hojaldrado con frutos secos
•Para hacer el relleno de frutos secos, salteamos en una sartén:
•40 gr de nuez picada
•40 gr de uvas pasas
•40 gr de orejones
•Cuando estén doraditos, añadimos dos manzanas troceadas y 40
gr de azúcar moreno. Cuando lo tengamos todo listo, retiramos del
fuego y dejamos que atempere.
En una lámina de hojaldre, colocamos nuestro relleno de frutos
secos, extendiéndolo muy bien. Encima ponemos otra plancha de
hojaldre y enrollamos, como cuando hacemos un brazo de gitano.
Luego cortamos porciones como de un dedo de grosor. Colocamos
en una bandeja de horno y cocinamos nuestro postre a 200ºC
durante 10 minutos.

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