Recettes créoles

Bonbons miel, gâteau patate

1. RECETTES CREOLES SUCREES Dorianel3fle

2. Bonbons au miel ( Bonbons miel ) Pour 12 bonbons Ingrédients : 200 g d’eau 400 g de miel 400 g de farine de riz 50 g de farine de blé 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 10 à 20 g de levure chimique (plus la température ambiante est basse, plus on met de levure) Astuce : Utilisez une gourde de vélo pour former des cercles avec la pâte

3. Mélangez les farines, l’extrait de vanille, la levure, le sel et l’eau pour obtenir une pâte bien lisse. Laissez la pâte lever pendant 1 heure, avant de la mettre dans la gourde. Faites chauffer de l’huile de friture propre, dans une friteuse. Faites chauffer le miel au four à micro-ondes. Puis mettez le miel tiédi à 40°C dans un grand bol. Formez des ronds dans l’huile frémissante avec la pâte : laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Séchez le rond de pâte sur du papier essuie-tout et trempez-le encore chaud dans le bol de miel. La pâte chaude va absorber le miel. Retirez immédiatement le «  bonbon  » du bol de miel. Laissez refroidir avant de déguster !

4. Gâteau de patate douce (Gâteau patate) Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de patates douces 4 œufs 1 cuillère à soupe de beurre frais 7 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de rhum agricole 1 gousse de vanille Astuce

5. Epluchez les patates et faites-les bouillir pendant 30 minutes. Egouttez-les et écrasez-les dans un plat avec une fourchette . Ouvrez la gousse de vanille sur la longueur et enlevez les graines. Mélangez-les dans un grand bol avec les œufs et le sucre. Ajoutez les patates écrasées, puis le beurre, et enfin le rhum . Mélangez pour obtenir une pâte homogène . Versez cette préparation dans un moule préalablement beurré. Laissez cuire au four pendant 1h30, à feu doux. Dégustez glacé ! P ourquoi pas avec une boule de glace à la vanille…

6. BON APPETIT… Dorianel3fle