slide bai giang World Milk Day by Slidesgo.pptx

slide de lam bai

1. Have you been drinking milk ? Công nghệ tiệt trùng sữa UHT

2. Passion ! Be where your feet are

3. Thành viên nhóm Student’s code 20224626 20224655 20224641 20224611 20224580 20224594 20224564 Name Đoàn Thị Ngọc Nguyễn Thị Tường Vi Nguyễn Thị Thanh Thảo Nguyễn Thị Hà Linh H à Hương Giang Lê Thị Hải Hường Phạm Mai Anh

4. 2. Thiết bị tiệt trùng phổ biến 1. Sơ lược 3. Quy trình công nghệ tiệt trùng 4. Chất lượng sản phẩm sau khi hoàn thành 5. Hướng phát triển công nghệ tại Việt Nam 6. Các sản phẩm sữa tiệt trùng Before we start …

5. Sơ lược 01

6. 1. Sơ lược Viết tắt của Ultra High Temperature . Làm nóng sữa tươi trong hệ thống dòng chảy liên tục trên 135 độ C, giao động trong 5 giây. Công nghệ tiệt trùng ngoài bao bì, giúp sữa có hương vị tốt hơn so với tiệt trùng trong bao bì.

7. Điểm mạnh An toàn cho sức khỏe Giảm năng lượng nhiệt tiêu thụ trong sản xuất Không cần trữ lạnh, tiết kiệm nhiên liệu điện Thân thiện với môi trường Bảo quản sữa tươi 6 tháng, không cần chất bảo quản

8. Các thiết bị tiệt trùng UTH 02

9. Các thiết bị tiệt trùng UTH Bồn cân bằng Thiết kế chân không Loại bỏ bọt khí Điều hòa áp suất Thiết bị chuẩn hóa sữa Phân chia sữa thành 2 phần: Cream và sữa gầy

10. Thiết bị đồng hóa Đưa nguyên liệu vào máy Hệ thống thủy lực Thiết bị phối trộn Gia nhiệt bằng hơi Cánh khuấy nguyên liệu Thiết bị bài khí Bơm tuần hoàn Tiết kiệm điện năng 2. Các thiết bị tiệt trùng UTH

11. Thiết bị chiết rót đóng chai Tích hợp: xúc rửa, chiết rót, đóng nắp chai Tiết kiệm chi phí Thiết bị chiết rót đóng hộp TetTra - Chức năng tự động + Phun sạch hộp + Chiết rót + Ghép mí Thiết bị Aseptic Vô trùng Ngăn chặn vi khuẩn 2. Các thiết bị tiệt trùng UTH

12. 03. Quy trình tiệt trùng UTH

13. Quy trình tiệt trùng UTH Làm lạnh, tiêu chuẩn hóa Đồng hóa, tiệt trùng 3 4 Rót vô trùng 5 1 Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu sữa 2 Phối trộn 1 2 3 4 5

14. Quy trình tiệt trùng UTH 1 . Tiếp nhận, kiểm tra nguyên liệu sữa Kiểm tra đạt yêu cầu  bơm qua đường ống có lưới lọc kim loại Thu gom, vận chuyển bằng xe chuyên dụng Giữ nhiệt độ vận chuyển 6 độ C  ức chế vi sinh vật Làm lạnh, bảo quản

15. 2. Phối trộn 3. Làm lạnh, tiêu chuẩn hóa Làm lạnh hỗn hợp sữa xuống dưới 8 độ C Đảm bảo tiêu chuẩn sữa Lượng chất ổn định được chia theo từng mẻ Gia nhiệt Quy trình tiệt trùng UTH

16. 5. Đồng hóa, tiệt trùng 6. Rót vô trùng Thực hiện trong hệ thống khép kín Hoạt động theo cơ cấu đong thể tích Toàn bộ thiết bị rót phải vô trùng Diệt hoàn toàn vi sinh vật Bảo quản 6 tháng Hạn chế thay đổi tính chất sữa Quy trình tiệt trùng UTH

17. Chất lượng sữa sau hoàn thành 04

18. 4. Chất lượng sữa sau khi hoàn thành Đặc trưng của sữa tươi hoặc hương trái cây. Mùi hương Nhạt: không đường Ngọt: có đường Mùi vị Trắng đục hoặc thêm một số sắc tố bổ sung; hồng (dâu), nâu ( socola ), xanh ( kiwi ),… Màu sắc Béo vừa, không ngán Hậu vị

19. 05 Hướng phát triển của công nghệ tiệt trùng

20. Hướng phát triển của công nghệ tiệt trùng tại Việt Nam Những năm qua, ngành sữa Việt Nam luôn đạt tốc độ tăng trưởng tốt, phát triển sôi động Các doanh nghiệp sữa cần tinh tế, chân thành hơn trong việc đảm bảo dinh dưỡng, đặc biệt là tiệt trùng an toàn sản phẩm.

21. Cải tiến máy móc công nghệ Hệ thống bồn chứa lạnh khổng lồ Công nghệ sản xuất ly tâm tách khuẩn hiện đại, hiện đại hóa 100% Ứng dụng robot LGV thông minh Hệ thống kho thông minh hiện đại Đảm bảo quá trình tiệt trùng diễn ra hoàn hảo nhất

22. 06. Sản phẩm sữa tiệt trùng

23. “This is a quote, words full of wisdom that someone important said and can make the readr get inspired”

24. Sữa tươi Mộc Châu Giàu vitamin , đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe Một số sản phẩm sữa tiệt trùng S ữa tươi V inamilk Giàu vitamin A,C,D3 và các dưỡng chất tự nhiên Sữa tươi TH True Milk Giàu vitamin A,D3,Kẽm

25. THANKS! Do you have any questions? PASSION