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सोयाबीन की दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है | सोयाबीन को कई तरीको के उपयोग में लाया जाता है जैसे –

सोयाबीन का तेल सब्जी बनाने के लिए उपयोग में लिया जाया है |
इसके बीज की सब्जी बनाकर
सोयाबीन से बड़ी और सोया दूध से टोफू बनाया जाता है |
सोयाबीन को अंकुरित करके भी खाया जाता है |
सोयाबीन का सेवन करने से हड्डियाँ मजबूत होती है और जल्दी फ्रैक्चर नहीं होता है | सोयाबीन में कई तरह के प्रोटीन्स , मिनरल्स और विटामिन्स होते है जो वजन कम करने में , डायबिटीज को नियंत्रित रखने में मदद करता है | इसमें पाए जाने वाले गुणों के कारण डॉक्टर भी इसको खाने की सलाह देते है | दोस्तों , आज मै आपको सोयाबीन की दाल बनाना बताउंगी जो खाने में इतनी लाजवाब होती है जिसके आगे आपको सारी दाले फीकी लगेंगी |

1. प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट सोयाबीन की दाल रेसिपी | Soyabean
Dal Recipe in Hindi
सोयाबीन की दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है | सोयाबीन को कई तरीको के
उपयोग में लाया जाता है जैसे –
●सोयाबीन का तेल सब्जी बनाने के लिए उपयोग में लिया जाया है |
●इसके बीज की सब्जी बनाकर
●सोयाबीन से बड़ी और सोया दूध से टोफू बनाया जाता है |
●सोयाबीन को अंकुरित करके भी खाया जाता है |
सोयाबीन का सेवन करने से हड्डियाँ मजबूत होती है और जल्दी फ्रैक्चर नहीं होता
है | सोयाबीन में कई तरह के प्रोटीन्स , मिनरल्स और विटामिन्स होते है जो
वजन कम करने में , डायबिटीज को नियंत्रित रखने में मदद करता है | इसमें पाए
जाने वाले गुणों के कारण डॉक्टर भी इसको खाने की सलाह देते है | दोस्तों , आज

2. मै आपको सोयाबीन की दाल बनाना बताउंगी जो खाने में इतनी लाजवाब होती
है जिसके आगे आपको सारी दाले फीकी लगेंगी |
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Soyabean Dal Recipe in Hindi
1. सोयाबीन दाल – 1 कप
2. प्याज़ – 2 बारीक़ कटा हुआ
3. टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ
4. लहसुन – 6 – 8 कलियाँ – कद्दूकस कर ले
5. हरी मिर्च – 2 बारीक़ कटी हुई
6. अदरक – 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
7. जीरा – 1/2 चम्मच
8. घी – 3 बड़े चम्मच
9. नमक – स्वादनुसार
10. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
11. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
12. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
13. गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
14. हरा धनिया – 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
15. हिंग – 1 चुटकी

3. विधि – How to make Soyabean Dal Recipe in Hindi
1.सोयाबीनकीदालबनानेकेलिएसबसेपहलेसोयाबीनदालकोरातभरके
लिए पानी में भिगो दीजिय े |
2.अबकुकरमें2कपपानी,नमकऔरसोयाबीनकीदालडालकरगैसपर
उबलने के लिए रख दे |
3.कुकरमें3सिटीआनेकेबादगैसबंदकरदे|(हमनेसोयाबीनकोरातभर
भिगोई है इसलिए इसे उबलने में ज्यादा समय नहीं लगता )
4. एक कड़ाई में 3 चम्मच घी डालकर गर्म कीजिय े |
5.घीगरमहोनेपरउसमेहिंगऔरजीराडालकरहल्कासाभूनलीजिय ेऔर
जैसेहीजीरातड़कनेलगजायेउसमेबारीक़ कटाहुआअदरकऔरलहसुन
डालकर 1 मिनट तक भुन लीजिय े |
6.अबहमाराअदरकऔरलहसुनअच्छी तरहसेभुनगयाहैअबइसमेंहमकटा
हुआ प्याज़ डाल देंगे और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनेंगे |
7.प्याजअच्छी तरहसेभुनगयाहैअबहमइसमेंसूखेमसालेडालेंगे–हल्दी
पाउडर,लालामिर्चपाउडर,धनिया पाउडर,नमकडालकरअच्छी तरहसे
मिक्स कर लीजिय े |
8.अबबारीक़ कटाहुआटमाटरडालकरमिक्स कीजिय ेऔरमसालेकोतबतक
भूनिए जब तक की मसाले से घी अलग न होने लगे |
9.हमारामसालाभूनचूकाहै|अबउबलीहुईसोयाबीनकीदालकोपानीसहित
मसाले में डाल दीजिय े और धीमी आंच पे ढककर 10 मिनट के लिए पकने दे |
10.जबयहअच्छेसेपकजायेतबइसमेंगरममसालाऔरकटाहुआहरा
धनिया डालकर मिला दे|
11.सोयाबीनदालबनकरतैयारहै,गैसबंदकरदीजिय ेऔरदालकोप्यालेमें
निकाल लीजिय े |

4. 12.गरमागरमसोयाबीनदालकोऔरभीस्वादिष्ट बनानेकेलिएऊपरसेथोडा
सा देसी घी डाल दीजिय े . दाल के ऊपर हरा धनिया डालकर सजाइए |
13.सोयाबीनदालकोपरांठे,रोटी,नान,पूरीयाचावलकिसीकेभीसाथभी
सर्वे कर सकते है |
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