Starbucks - Innovación,desarrollo e Investigación

Caso starbucks

1. INNOVACIÓN,DESARROLLO E INVESTIGACIÓN USAT Alexandra Alva Araujo Jerry Ynga Vinces Luz Sánchez Romero Lucero Velasquez Baltazar

2. INNOVACIÓN Definición de Innovación Modificación ó creación sin antecedentes de un bien, proceso, sistema o servicio. Puede referirse a un nuevo servicio o a cómo se vende o distribuye un producto. Puede obtenerse a través de diferentes estructuras organizativas, de la paquetización de la oferta actual, o de una combinación de tecnología y marketing.

3. DESARROLLO Real Academia Española (RAE) , El desarrollo está vinculado a la acción de desarrollar o a las consecuencias de este accionar. Es necesario, por lo tanto, rastrear el significado del verbo desarrollar: se trata de incrementar, agrandar, extender, ampliar o aumentar alguna característica de algo físico (concreto) o intelectual(abstracto).

4. Etapas de desarrollo en la empresa Las etapas de desarrollo de una empresa desde el punto de vista administrativo y de interacción humana son las siguientes: Etapa I: previsión y planeación. E tapa II: organización. Etapa III: dirección. Etapa IV: integración de recursos humanos y no humanos. Etapa V: ejecución. Etapa VI: evaluación.

5. INVESTIGACIÓN Es un proceso sistemático, organizado y objetivo, cuyo propósito es responder a una pregunta o hipótesis y así aumentar el conocimiento y la información sobre algo desconocido.

6. Alexandra Alva Luz Sánchez Lucero Velásquez Jerry Ynga DESARROLLO DE COMPETENCIAS PERSONALES

7. Starbucks Corporation  es una cadena internacional de café fundada en Seattle, Washington, con aprox. 17,800 locales en 50 países.

8. Se analizará a la empresa Starbucks , es la empresa que hemos elegido, el giro nos parece interesante, porque a la mayoría de personas les gusta su café y por el crecimiento importante que ha mostrado, ha sido considerada por la revista Fortune como una de las 500 empresas más grandes del mundo. INTRODUCCIÓN

9. A lo largo de más de 30 años, se han abierto más de 8000 tiendas en Estados Unidos, Canadá, Europa, Medio Oriente, Asia y Latinoamérica. Es una compañía líder en la venta de café preparado a través de un sistema de distribución en el cual la degustación de un café de excelente calidad, en un ambiente cómodo y agradable, servido por un equipo experto, lo ha convertido en todo un concepto de negocios conocido como “Experiencia Starbucks ”

10. DESARROLLO

11. DESARROLLO

12. Historia El primer local con el nombre  Starbucks  fue abierto en Seattle, Washington en 1971. Por 3 socios : el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel , y el escritor Gordon Bowker . I nspirados por el empresario cafetero Alfred Peet .

13. HISTORIA EN EL PERÚ El 20 de agosto del 2003, una semana antes que Chile, abrimos nuestra primera tienda, el Óvalo Gutiérrez convirtiéndonos en la primera tienda de Sudamérica. A partir de ese año nuestro crecimiento ha caminado junto con nuestro deseo de ofrecer la Experiencia Starbucks a todos nuestros clientes.  Es por eso que en octubre de ese mismo año abrimos nuestra segunda tienda en el centro comercial Jockey Plaza, siguiéndoles aperturas como El Polo, El Country, La Molina y Begonias.  Han pasado 11 increíbles años desde aquél 20 de agosto y, actualmente, somos más de 500 partners en más de 30 tiendas a nivel nacional donde contamos con 5 tiendas entre el norte y sur de nuestro país. Actualmente en Perú hay 25 tiendas STARBUCKS

14. La compañía toma su nombre en base a dos elementos, el primero por Starbuck , el primer oficial de la nave del Capitán Ahab en la novela Moby -Dick , además las minas de Starbo en Mount Rainier . El logotipo esta basado en una figura del siglo XVI que consiste en un circulo verde con una sirena de dos colas, rodeada por el nombre de la compañía .Esta sirena pretende ser tan seductiva como el café. EN LA ACTUALIDAD… NOMBRE Y LOGO

15. Inspirar y nutrir el espíritu humano: Una persona, una taza de café y una comunidad a la vez ' 'Hacer de Starbucks el primer proveedor del mejor café arábica del mundo, mientras mantenemos nuestros principios a medida que vamos creciendo '' M isión

16. Visión Ofrecer cada día momentos inspiradores a la gente ¨…tercer lugar ¨(los otros son el hogar y el trabajo) ¨…momentos inspiradores¨

17. ANÁLISIS FODA

18. COMPETENCIA DE STARBUCKS EN EL PERÚ Competencia indirecta   Todas las compañías que vendan café dirigidos a clase A y que este en el Perú   Competencia directa   Dunkin donuts Perú McDonald café Perú

19. Crisis… Starbucks fue otra víctima de la crisis económica mundial, pero esta supo salir exitosamente. En el año 2007, Starbucks comenzó a fallarse a sí misma, perdiendo su identidad original y la política cultural de la empresa. Se denotaba la caída del éxito en la ignorancia de los detalles, y el ambiente que Schultz quería en sus establecimientos había desaparecido. Fue en ese instante donde Schultz volvió a tomar las riendas del negocio como director general, las cuales había dejado en manos de terceros pasando a ser presidente.   CRISIS…

20. Dunkin ’ Donuts Arremete Contra Starbucks En Su Nueva Campaña La mayoría de los estadounidenses prefirieron el sabor del café de Dunkin’ Donuts que el de Starbucks, según un estudio basado en una cata ciega desarrollado por la primera de ellas. Y para comunicarlo, la compañía ha estrenado una campaña de publicidad que recuerda a las que hacía Pepsi contra Coca-Cola. Starbucks Coffee 21 24 de octubre de 2008 

21. Starbucks Coffee 22

22. El Nuevo Diseño De Mcdonald´s : ¿Imitación De Starbuks ? McDonald´s quiere cambiar el diseño de sus 30.000 restaurantes. En los nuevos restaurantes se utilizan colores menos agresivos, maderas, zonas tipo lounge , sillones, luces menos potentes… algunas personas ven este cambio como un grave error porque imita al ambiente de los Starbucks y pierde la personalidad propia que le caracteriza. Hasta ahora las bebidas han sido complementos para la comida. Ahora, han introducido un café de alto precio y van a ampliar la oferta de cafés y bebidas que atraigan al consumidor a visitar a cualquier hora del día un McDonald’s: Starbucks Coffee 23

23. Información Financiera Relevante 2013 2012 Activos 11.516.700 8.219.200 Pasivos 7.036.500 3.110.200 Capital 4.480.200   5.109.000 Total $23,033,400 $16,438,400 Balance General Comparativo La cadena de cafeterías Starbucks anunció que ganó 1.721,4 millones de dólares en el ejercicio fiscal correspondiente a 2013, un 24,4 % más que el año anterior, al tiempo que en el tercer trimestre de 2013 aumentó sus beneficios netos un 34 % impulsado por el aumento de sus ventas.

24. INNOVACIÓN STARBUCKS

25. La formula STARBUCKS se basa en: Su café Sus empleados Servicio y capacitación Su merchandising Su filosofía de la propiedad Su estrategia de localizaciones Su imagen, Y su capacidad innovadora

26. CAFE Las provisiones de grano de Starbucks proceden… 50% Latinoamérica, 35% Cuenca del Pacifico, 15% Este de África. Gracias a esto Starbucks ofrece una gran variedad de café Tueste y Preparación del Café El tueste era la clave para Starbucks, pues en función de cómo se tostaba el café dependía el gusto final del producto. Starbucks llevó a cabo muchas investigaciones tostando sus cafés de distintas maneras, bajo distintas temperaturas y durante distintos períodos de tiempo, logrando elaborar sus curvas de tostado propias

27. El valor para el cliente La calidad en sus productos y la preocupación de Starbucks por sus clientes.

28. INORGÁNICAS DE ELEMENTOS ESTÉTICOS Al entrar a Starbucks, obtiene algo mas que el mejor café. En Starbucks el cliente encuentra: Starbucks hace una combinación en la cual mezcla los componentes orgánicos y artificiales: maderas en tonos claros en los mostradores y en los rótulos, bolsas de color marrón y la figura de aquella sirena de color verde con larga cabellera da una sensación de amor por la naturaleza al igual que una preocupación por el medio ambiente. Otros elementos que influyen de esta forma son: la madera con suave superficie que aparenta naturaleza en conjunto con confort, la tecnología entra en los mostradores de mármol, las bardas de cristal, iluminación, así como las tazas de color blanco.

29. Opciones con café. Opciones sin café P R O D U C T O S

30. Alimentos Desayunos Pastelería sándwich. Panadería.

31. Capacidad Innovadora Continua Innovación en sus productos y equipo, introduciendo así nuevas bebidas como el Frapuccino, mokas de sabores, etc.; y nuevos servicios, como por Ej.. Red inalámbrica, música, catálogos en línea, tarjeta tipo crédito

32. Starbucks se ha asociado a varias empresas para extender su marca a nuevas categorías. Por ejemplo, se unió a Pepsico para estampar la marca Starbucks en las bebidas embotelladas Frappuccino. Mediante esta alianza, también lanzó a la venta una línea de bebidas a base de té: té de hierbas, té de frutas y otras infusiones. Starbucks ha anunciado el lanzamiento de una gama de helados a través de una licencia con distintos sabores de café que será c reada y fabricada por Unilever, propietario entre otras de la marca Ben&Jerrys. NUEVOS PRODUCTOS

33. Starbucks ofrece accesorios con su logotipo, como tazas, molinillos, filtros, recipientes y otros artículos . . Merchandising

34. La publicidad de Starbucks sigue siendo principalmente de boca en boca, aunque también su publicidad la hace por medio de publicity , es decir publicidad en las películas, series de TV, etc.,en donde el anuncio se hace implícitamente mediante la aparición de los productos Starbucks dentro de una película. Otros métodos de publicidad que utiliza son camionetas que ofrecen muestras de café en las calles, catas de café, muestras, cursos, página de Internet, etc. STARBUCKS utiliza la experiencia y cultura como sus fuentes fundamentales de Marketing. El éxito de Starbucks demuestra que un programa costoso en publicidad no es un requisito para crear una marca, ya que la mayor publicidad de Starbucks es cliente por cliente, tienda por tienda, mercado por mercado siendo la mejor forma para inspirar lealtad y confianza en cada cliente. PUBLICIDAD

35. MARKETING (Marca/Posicionamiento) Históricamente, el concepto de marca había venido dado por el negocio de las cafeterías. Así, Starbucks no solo significaba café, sino también un lugar, una experiencia para el consumidor. Posteriormente, Starbucks quería desarrollar su marca, pasando de ser sólo el lugar preferido para adquirir café para convertirse en la marca de consumo preferido. Starbucks, tiene como objeto ser la marca más reconocida y respetada a nivel mundial. Para alcanzar esta meta la compañía planea continuar su rápida expansión de tiendas y proseguir con el crecimiento de la marca a través de la introducción de nuevos productos y el descubrimiento de nuevos canales de distribución.

36. INVESTIGACIÓN

37. La investigación de mercado de Starbucks Sin Director de MK y Departamento de ventas – Estudio de mercado – Desarrollo de nuevos productos – Planes de promociones trimestrales

38. Ejecutivos senior asumen responsabilidades de MK. Estructura organizativa Tendencias de mercado y clientes, pasan por alto. La investigación de mercado de Starbucks

39. Estudios de Mercado contradicen suposiciones sobre la marca. Imagen con puntos débiles: – Encuestados :“hacer dinero”, “construir más locales”,… La investigación de mercado de Starbucks

40. La investigación de mercado de Starbucks SIGNIFICADO DE MARCA ENTRE CAFETERÍAS INDEPENDIENTES VS STARBUCKS CAFETERÍAS INDEPENDIENTES Conocido y no exclusivo Variedad e intelectual Extravagante y relajado Liberal y poco animado Poco animado Atractivo para clientes jóvenes Algo intimidante para clientes mayores

41. La investigación de mercado de Starbucks SIGNIFICADO DE MARCA ENTRE CAFETERÍAS INDEPENDIENTES VS STARBUCKS STARBUCKS: Está de moda Buen café y muy demandante Lugar de encuentro y paseo Ubicación conveniente, de camino al trabajo Accesible y lógico

42. Principales atributos que los consumidores asocian con la marca Starbucks Conocido por su café gourmet o especial (54% muy de acuerdo) Muy disponible (43% muy de acuerdo) Corporativo (42% muy de acuerdo) Moderno (41% muy de acuerdo) Siempre sentirse bienvenido (39% muy de acuerdo) La investigación de mercado de Starbucks

43. – Evolucionan y son más jóvenes, menos educados y nivel de ingresos inferior al cliente habitual. – Cliente asiduo  18 visitas mes – Cliente típico  5 visitas mes La investigación de mercado de Starbucks

44. Frecuencia de visitas de los consumidores La investigación de mercado de Starbucks

45. Expectativas: – Expectativas incumplidas, relación directa nivel satisfacción y lealtad. RECOMENDACIONES: Piden mejoras en la velocidad. La investigación de mercado de Starbucks

46. Importancia de los atributos en la creación de satisfacción al consumidor Limpieza de la tienda: 83% Accesible o bien situado: 77% Trato al consumidor: 75% Empleados amistosos: 73% Sabor del café: 72% Alta calidad del café: 67% Rapidez del servicio: 65% Precios razonables: 65% Frescura del café: 60% Calidad del espresso : 60% Atmósfera o ambiente placentero: 50% Empleados capacitados: 39% Placentero para relajarse o encontrarse con amigos: 37% Excelentes mezclas: 34% Involucrado con la comunidad: 30% La investigación de mercado de Starbucks

47. Percepciones de valor de los consumidores Cómo puede Starbucks entregarle mayor valor? % de afirmaciones Mejoras en el servicio: 34% Personal amistoso y amigable 19% Servicio rápido y eficiente 10% Trato (Recordar el nombre y lo que ordena) 4% Empleados capacitados 4% Mejor servicio en general 2% Mejores precios o programas de incentivos: 31% Bebida gratis después de determinadas visitas 19% Precios reducidos 11% Otras promociones 3 % Otros: 21% Mejor calidad y/o variedad de productos 9 % Mejor ambiente o atmósfera 8% Ayuda a la comunidad 2 % Más tiendas o mejores ubicaciones 2% No sabe o esta totalmente satisfecho: 28 %

48. CONCLUSIONES Starbucks es una compañía que se dedica al negocio de preparación y venta de Café con un ambiente acogedor y unos excelentes café. Starbucks cuenta con una gran capacidad innovadora porque innova en servicios, productos , ambiente. Starbucks está de moda.

49. ¿TE APETECE UN CAFÉ? PREGUNTAS STARBUCKS