Synthèse des fonctions dans SAP S/4HANA Retail, S4IRT Col02

Cet ouvrage présente une vue d’ensemble des principales fonctionnalités de SAP S/4HANA Retail for Merchandise Management, version 2021 FPS0. Il explique comment les processus du commerce de détail — de la planification des besoins jusqu’à la gestion des promotions — s’intègrent dans un environnement fluide et cohérent. Conçu pour les professionnels souhaitant mieux comprendre le portefeuille SAP for Retail, il offre une approche claire et structurée des fonctions clés qui soutiennent la performance des opérations de distribution et de magasin.

1. S4IRT
Synthèse des fonctions dans SAP
S/4HANA Retail
.
.
SUPPORT DE COURS DU PARTICIPANT
COURS AVEC INSTRUCTEUR
.
Version du cours : 02
Durée du cours : 4 Jour(s)
Numéro d'article : 50162105
Veuillez noter que cette formation a été traduite par une machine et que par
conséquent, la qualité de la traduction peut s'avérer inférieure à celle d'une traduction
réalisée par une personne. En cas d'incertitude, veuillez vous référer à la version
anglaise de la formation.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

2. Copyrights, marques
commerciales et clause de non-
responsabilité SAP
© 2023 SAP SE ou société affiliée SAP. Tous droits réservés.
Toute reproduction ou communication de la présente publication, même partielle,
par quelque procédé et à quelque fin que ce soit, est interdite sans l'autorisation
expresse et préalable de SAP SE ou d'une société affiliée SAP.
Les informations contenues dans le présent document peuvent être modifiées sans
préavis. Certains logiciels commercialisés par SAP SE et ses distributeurs
contiennent des composants logiciels qui sont la propriété d'éditeurs tiers. Les
spécifications des produits peuvent varier d’un pays à l’autre.
Il est possible que les présents documents aient été traduits par une machine et
contiennent par conséquent des erreurs grammaticales ou des inexactitudes.
Les informations du présent document sont fournies par SAP SE ou par une société
affiliée SAP uniquement à titre informatif, sans engagement ni garantie d'aucune
sorte. SAP SE ou ses sociétés affiliées ne pourront en aucun cas être tenues
responsables des erreurs ou omissions relatives à ces informations. Les seules
garanties fournies pour les produits et les services de SAP ou d'une société affiliée
SAP sont celles énoncées expressément à titre de garantie accompagnant, le cas
échéant, lesdits produits et services. Aucune des informations contenues dans le
présent document ne saurait constituer une garantie supplémentaire.
En particulier, SAP SE ou ses sociétés affiliées ne sont en aucun cas tenues de se
livrer aux activités citées dans le présent document ou toute autre présentation, ni de
développer ou de mettre sur le marché quelque fonctionnalité mentionnée dans les
présentes. Le présent document ou toute présentation liée, ainsi que la stratégie et
les futurs développements, produits, orientations de plate-forme et fonctionnalités
éventuels de SAP SE ou de ses sociétés affiliées peuvent être modifiés par SAP ou
par ses sociétés affiliées à tout moment et pour quelque raison que ce soit, sans
préavis. Les informations contenues dans le présent document ne constituent en
aucun cas un engagement, une promesse ou une obligation juridique de livrer un
quelconque matériel, code ou fonctionnalité. Toutes les prévisions mentionnées sont
soumises à certains risques et comportent une part d'incertitude pouvant entraîner
des résultats substantiellement différents des attentes. Il est recommandé au lecteur
de ne pas placer une confiance exagérée dans lesdites prévisions et de ne pas
prendre de décision d'achat en fonction de ces dernières.
SAP et tous les autres produits et services SAP mentionnés dans le présent
document, ainsi que leurs logos respectifs, sont des marques commerciales ou des
marques déposées de SAP SE (ou d'une société affiliée SAP) en Allemagne ainsi que
dans d'autres pays. Tous les autres noms de produits et de services mentionnés sont
des marques commerciales ou des marques déposées de leurs entreprises
respectives. Consultez https://www.sap.com/corporate/en/legal/copyright.html
pour obtenir des informations complémentaires sur les marques déposées.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

3. Conventions typographiques
Le français de France est le standard utilisé dans ce manuel.
Les conventions typographiques décrites ci-après sont également utilisées.
Ces informations apparaissent dans la présentation de l'animateur.
Démonstration
Procédure
Avertissement ou Attention
Astuce
Informations connexes ou supplémentaires
Invitation à la discussion
Contrôle d'interface utilisateur
Exemple de texte
Titre de fenêtre
Exemple de texte
© Copyright. Tous droits réservés. iii
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

4. iv © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

5. Sommaire :
vii Vue d'ensemble du cours1 Chapitre 1 :Introduction3 Sujet: Fourniture de la solution et de la synthèse des processus39 Chapitre 2 :Concepts de base41 Sujet: Compréhension des structures organisationnelles49 Sujet: Exploration du partenaire, des sites de distribution et des
regroupements d'articles
59 Sujet: Présentation de la fiche article Retail85 Sujet: Présentation de la gestion de la gamme97 Sujet: Exécution de la détermination du prix de vente121 Chapitre 3 :Planification des besoins du fournisseur à la plateforme123 Sujet: Exécution de la planification des besoins137 Sujet: Configuration de la gestion des commandes d'achat147 Sujet: Gestion du processus de confirmation de commande et
d'entrée de marchandises dans une plateforme
167 Sujet: Exécution du contrôle des factures logistique173 Sujet: Exécution du décompte du contrat de conditions191 Chapitre 4 :Planification des réapprovisionnements pour les points de vente193 Sujet: Explication de la connexion du point de vente aux ventes TPV203 Sujet: Exécution de la planification des réapprovisionnements215 Sujet: Exécution du processus de sortie de marchandises dans une
plateforme
231 Sujet: Enregistrement d'une entrée de marchandises dans un point
de vente
243 Chapitre 5 :Opérations de point de vente245 Sujet: Gestion des opérations de point de vente commercial253 Sujet: Vente aux clients - Commande client273 Sujet: Exécution de l'inventaire291 Chapitre 6 :Promotion avec répartition des marchandises293 Sujet: Exécution de la planification de la promotion et du traitement
suivant
315 Sujet: Exécution de la répartition des marchandises325 Sujet: Génération d'une commande groupée
© Copyright. Tous droits réservés. v
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

6. vi © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

7. Vue d'ensemble du cours
PUBLIC CONCERNÉ
Ce cours s'adresse aux participants suivants :
●Consultant applicatif
●Consultant en gestion et analyse des données
●Consultant en développement
●Consultant analyste métier
●Chef de projet
●Responsable de processus de gestion/Responsable d'équipe/Utilisateur de référence
●Spécialiste métier
●Architecte solution
●Utilisateur final
●Superutilisateur/utilisateur clé/utilisateur de référence
© Copyright. Tous droits réservés. vii
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

8. viii © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

9. CHAPITRE 1
Introduction
Sujet 1
Fourniture de la solution et de la synthèse des processus
3
OBJECTIFS DU CHAPITRE
●Obtention d'une solution et d'une vue d'ensemble des processus
© Copyright. Tous droits réservés. 1
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

10. Chapitre 1 : Introduction
2 © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

11. Chapitre 1
Sujet 1
Fourniture de la solution et de la synthèse des
processus
VUE D'ENSEMBLE DU SUJET
Ce sujet présente brièvement le portefeuille Retail. Les informations y sont régulièrement
modifiées et étendues pour refléter les développements et les modifications dans
l'infrastructure du système Retail.
Scénario de gestion
Vous souhaitez obtenir une vue d'ensemble du portefeuille Retail.
OBJECTIFS DU SUJET
À la fin de ce sujet, vous serez en mesure de :
●Obtention d'une solution et d'une vue d'ensemble des processus
Vue d'ensemble du portefeuille SAP Retail
Figure 1: Solutions SAP pour la distribution de détail
La figure précédente, Solutions SAP for Retail, fournit une vue d'ensemble de l'architecture et
du portefeuille de solutions SAP for Retail. SAP Business Technology Platform (BTP) avec ses
© Copyright. Tous droits réservés. 3
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

12. API, ses modèles de processus et de données, ses services de gestion, etc. est à la base de la
couche applicative complète.
En tant qu'ERP central, la suite intelligente couvre les processus centraux d'une organisation
de distribution de détail. Elle contient SAP S/4HANA Retail pour la gestion des marchandises
sous forme d'édition on-premise ou cloud privé, ou SAP S/4HANA Cloud pour la distribution
de détail, la mode et les activités verticales en tant que solution de cloud public. D'un point de
vue applicatif, nous allons nous concentrer sur les fonctionnalités de la solution SAP S/
4HANA Retail pour la gestion des marchandises (sur site) dans ce cours. Pour des raisons de
simplification, cette solution est appelée SAP Retail dans notre cours S4IRT. Les
fonctionnalités centrales de SAP Retail incluent, par exemple, la gestion des données de base,
les achats, la logistique, les ventes et les opérations de point de vente.
D'autres solutions, qui font partie de la suite intelligente, sont par exemple SAP Customer
Activity Repository Applications Bundle (CARAB) et SAP Forecasting and Replenishment (sur
la plate-forme Supply Chain Management). Les deux solutions ont été/sont développées
spécifiquement pour le secteur du commerce de détail. Ces applications sont brièvement
présentées à différentes étapes de ce cours, car leurs fonctionnalités sont étroitement liées à
de nombreux processus SAP Retail.
L'entreprise intelligente, avec la suite intelligente en son centre, vise à fournir des processus
de bout en bout spécifiques à la branche pour différents produits dans le cadre d'une suite
dite composable. La suite composable permet de combiner des solutions Cloud modulaires et
sur site dans un modèle hybride. Les détaillants pourront ainsi rapidement adopter les
innovations et réagir aux changements du marché.
Les nouvelles solutions de cloud sectoriel natives étendent les processus de gestion actuels
avec les meilleures pratiques du secteur.
Les solutions de cloud sectoriel natives pour la distribution de détail appartiennent à trois
domaines de développement stratégique :
●Planification prédictive et orchestration des stocks :
Il s'agit d'une suite native cloud d'applications de planification de la chaîne logistique. SAP
Predictive Replenishment (PRP) en est un exemple.
●Gestion des ordres :
Ces applications offrent aux détaillants une solution viable de gestion des commandes de
bout en bout. Par exemple, SAP Omnichannel Promotion Pricing Service (OPPS), qui est
utilisé par des clients intersectoriels.
●Retail Store/Audit des ventes :
Cela fournit une solution de stockage intelligente et bien intégrée avec des interfaces
utilisateur convaincantes. Par exemple, SAP Omnichannel Sales Transfer and Audit
(OSTA).
L'approche de développement des solutions de cloud sectoriel consiste à fournir des produits
commercialisables minimaux (MMP) dès que les exigences minimales du client et
l'expérience utilisateur souhaitée sont satisfaites.
Veuillez noter la présentation générale du portefeuille ci-dessus : les solutions peuvent être
renommées au fil du temps, de nouvelles solutions ont été introduites. Il est donc important
de consulter le site Web www.sap.com → Industries → Retail pour obtenir des informations
actualisées.
Chapitre 1 : Introduction
4 © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

13. Introduction des processus de gestion dans les unités 3, 4, 5 et 6
Figure 2: Synthèse des parties impliquées dans les processus de distribution de détail
Le système de formation est entièrement implémenté, ce qui signifie que tous les processus
sont configurés et que les données de base sont disponibles pour que les participants
puissent effectuer les exercices. La société fictive est située aux États-Unis et s'appelle IDES
Retail Inc. États-Unis. La société exécute ses propres plateformes (CD) et des points de
vente, ainsi que des partenaires externes, c'est-à-dire des fiches fournisseur et client
(commerce de gros), sont créés. Les processus se concentrent sur des scénarios de
distribution de détail typiques, dans lesquels les transactions de vente aux consommateurs
(anonymes) sont traitées à l'aide de systèmes de point de vente (TPV) et les points de vente
seront approvisionnés en marchandises par des plateformes ou des fournisseurs externes.
Bien sûr, les stocks de plateformes doivent également être remplis régulièrement. IDES Retail
Inc. Aux États-Unis, il existe également une petite succursale de commerce de gros. Par
conséquent, les processus de commande client SD seront également abordés dans ce cours.
Remarque :
La clé de langue anglaise est affectée à toutes les fiches site, client et fournisseur,
ce qui signifie que tous les documents commerciaux seront créés en anglais. En
outre, le cours se concentre sur les processus logistiques et ne couvre aucun
détail sur les taxes. Cela signifie que les valeurs de TVA déductible ou de TVA ne
sont pas gérées, ce qui signifie que les prix bruts et nets sont identiques.
Sujet: Fourniture de la solution et de la synthèse des processus
© Copyright. Tous droits réservés. 5
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

14. Figure 3: Vue d'ensemble du cours du chapitre 3
Planification des besoins du fournisseur à la plateforme :
Vous exécutez la planification des besoins en marchandises pour votre plateforme à
intervalles réguliers. Pour les quantités requises déterminées dans la planification, le système
crée des demandes d'achat qui peuvent ensuite être converties en commandes fournisseur.
Les fournisseurs livrent les marchandises que vous avez commandées. Vous mettez à jour le
système en enregistrant une entrée de marchandises et vous stockez les marchandises dans
votre magasin. Effectuez ensuite un contrôle des factures pour les factures que vous recevez
de vos fournisseurs.
Après avoir enregistré les factures fournisseur, vous vérifiez les contrats de conditions
fournisseur mis à jour.
Chapitre 1 : Introduction
6 © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

15. Figure 4: Vue d'ensemble du cours - Chapitre 4
Planification des réapprovisionnements pour les points de vente :
Les transactions de vente dans les points de vente sont enregistrées à l'aide de systèmes
TPV. Afin de s'assurer que les points de vente ne manquent pas de stock, le cycle de
réapprovisionnement est planifié toutes les nuits dans le système central. Pour calculer
correctement les quantités requises, les données de vente journalières des points de vente
doivent être envoyées au système central au préalable, afin que la gestion des stocks soit à
jour. Divers documents liés peuvent être créés à partir du cycle de réapprovisionnement.
Dans notre exemple, une commande de transfert et une commande fournisseur seront
créées. Pour lancer le processus d'expédition dans la plateforme pour la commande de
transfert, une livraison sortante est créée, les marchandises sont prélevées et emballées et la
sortie de marchandises est enregistrée. L'étape finale consiste à enregistrer l'entrée de
marchandises dans le point de vente à l'aide de l'application Opérations de point de vente SAP
Fiori Réception de produits.
Sujet: Fourniture de la solution et de la synthèse des processus
© Copyright. Tous droits réservés. 7
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

16. Figure 5: Vue d'ensemble du cours - Chapitre 5
Opérations de point de vente :
Ce chapitre couvre les fonctions et processus d'opération de point de vente typiques, à l'aide
des applications dédiées SAP Fiori Store Operations. Plusieurs d'entre elles sont affichées
dans la figure ci-dessus, Synthèse de la formation du chapitre 6. L'application Réception de
produits a déjà été introduite dans le chapitre précédent.
Les autres applications des opérations du point de vente SAP Fiori sont par exemple
Comptage du stock, Gestion du comptage et Correction du stock en masse - AUJOURD'HUI,
qui seront abordées dans le dernier sujet de ce chapitre : Exécution de l'inventaire (voir
également ci-dessous).
En outre, les processus de commande client seront couverts dans ce chapitre, toujours à
l'aide des applications SAP Fiori dans. La figure suivante, Processus général de commande
client avec traitement de la plateforme, illustre le scénario standard pour une commande
client qui est traitée dans une plateforme. Ceci est par exemple pertinent dans un scénario
d'e-commerce classique : le client passe une commande client à l'aide de la boutique en ligne
du détaillant et une livraison sortante est créée et traitée dans la plateforme pour expédier les
marchandises au client. La facture client est ensuite créée.
Chapitre 1 : Introduction
8 © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

17. Figure 6: Processus général de commande client avec traitement plateforme - Unité 5
Cependant, dans notre cours, l'accent est mis sur la gestion des commandes client dans les
points de vente. Les deux scénarios, c'est-à-dire l'expédition des marchandises commandées
à partir d'un site, ainsi que le processus de livraison directe, sont expliqués.
Les deux figures suivantes illustrent les processus de commande client SD réels abordés
dans ce cours.
Sujet: Fourniture de la solution et de la synthèse des processus
© Copyright. Tous droits réservés. 9
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

18. Figure 7: Variante de processus : commande client d'enlèvement au point de vente - Unité 5
Ici, un client commande un article volumineux dans le point de vente, pour un enlèvement au
guichet, comme par exemple dans le bricolage ou la vente au détail de meubles. Cela signifie
que la commande client est livrée/la sortie de marchandises enregistrée lorsque le client
prélève l'article. Le client sera alors facturé. Le cas échéant, vous pouvez terminer le
processus en saisissant les données de paiement du client, ce qui rapproche la facture.
Chapitre 1 : Introduction
10 © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

19. Figure 8: Variante de processus : processus de livraison directe - Unité 5
Le deuxième processus de commande client porte sur une livraison directe du fournisseur au
client : à nouveau, une commande client est créée, mais l'article est un article non géré en
stock. Cela signifie qu'il n'est commandé qu'à la demande du client, puis directement expédié
du fournisseur au client. À cette fin, le système crée une demande d'achat pour le poste de
commande client. Une commande fournisseur est alors créée à partir de cette demande
d'achat. Ensuite, nous recevons et vérifions la facture fournisseur, puis facturons le client.
Sujet: Fourniture de la solution et de la synthèse des processus
© Copyright. Tous droits réservés. 11
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]

20. Figure 9: Synthèse des processus Click & Collect - Chapitre 5
Le troisième processus de commande client est en fait un scénario de clic et de réserve : le
client/consommateur commande en ligne pour l'enlèvement en point de vente. Par exemple,
dans un environnement de mode, cela signifie que le client reçoit les articles de mode
présélectionnés dans le point de vente à l'arrivée, afin de les essayer et de décider ensuite
lesquels acheter. Cela signifie que la commande client sera refusée et que l'achat sera
enregistré en tant que vente TPV. Pour ce processus, trois applications d'opérations de point
de vente spécifiques à la distribution de détail sont disponibles : Traitement des ordres de
prélèvement, Transfert des commandes et (pour une utilisation facultative) Gestion de la
séquence de prélèvement.
Chapitre 1 : Introduction
12 © Copyright. Tous droits réservés.
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]
Librería ERP — Sample | libreriaerp.com/us | [email protected]