Thịt gác bếp – món ngon truyền thống và cách thưởng thức độc đáo

Thịt gác bếp – món ngon truyền thống và cách thưởng thức độc đáo

Thịt gác bếp không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một phần văn hóa của người dân Tây Bắc. Việc chế biến và thưởng thức món ăn này đúng chuẩn không những giúp bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng mà còn hiểu thêm về phong tục tập quán của vùng miền. Ngày hôm nay ẩm thực Tây Bắc sẽ giới thiệu tới bạn thịt gác bếp – món ngon truyền thống và cách thưởng thức độc đáo đúng chuẩn người dân nơi đây.

Xem thêm :https://amthuctaybac.vn/thit-gac-bep-mon-ngon-truyen-thong-va-cach-thuong-thuc-doc-dao/

1. Thịt gác bếp – món ngon truyền thống và
cách thưởng thức độc đáo
Thịt gác bếp không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một
phần văn hóa của người dân Tây Bắc. Việc chế biến và
thưởng thức món ăn này đúng chuẩn không những giúp bạn
cảm nhận được hương vị đặc trưng mà còn hiểu thêm về
phong tục tập quán của vùng miền. Ngày hôm nay ẩm thực
Tây Bắc sẽ giới thiệu tới bạn thịt gác bếp – món ngon truyền
thống và cách thưởng thức độc đáo đúng chuẩn người dân
nơi đây.
 Thịt gác
bếp – bạn đã bao giờ thưởng thức
Giới thiệu về thịt gác bếp
Đã
bao giờ bạn nghe thấy cái tên thịt gác bếp, đây là món ăn gì và nó có nguồn gốc từ đâu?
Đối
với những ai am hiểu
ẩm thực Tây Bắc Hà Nội
thì chắc hẳn sẽ hiểu rõ về thịt gác bếp. Thịt
gác
bếp là một đặc sản truyền thống của các dân tộc vùng núi phía Bắc Việt Nam, đặc biệt là
món
ăn truyền thống của người Thái và Mông. Thịt gác bếp được chế biến từ các loại thịt như
bò,
trâu, lợn hoặc lợn rừng, thịt gác bếp mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất đặc trưng.

2. Thịt
gác bếp được tẩm ướp cùng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như là mắc khén, hạt dổi,
muối,
tỏi, ớt… và điều đặc biệt hơn cả của món ăn này đó chính là khâu chế biến. Sau khi được
ướp
cùng với các loại gia vị đặc
 
biệt thì đúng với tên gọi của nó thịt sẽ được treo lên gác bếp để
hong
khô nhờ hơi nóng từ củi lửa. Quá trình này không chỉ giúp bảo quản thịt lâu dài mà còn tạo
ra
mùi thơm khói đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
Cách chế biến thịt gác bếp vô cùng công phu
Cách thưởng thức thịt gác bếp
Để
có thể cảm nhận trọn vẹn được hương vị của thịt gác bếp thì bạn nên nắm rõ việc
thịt lợn gác
bếp ăn như thế nào
để có thể cảm nhận được hết vị ngon, ngọt từ thịt và hương vị truyền thống
từ
bao đời của người dân nơi đây.
Quy trình thưởng thức thịt gác bếp bao gồm các công đoạn như sau:
Chuẩn
bị thịt và sơ chế
Hiện
nay để thịt gác bếp có thể để được lâu thì người ta thường bảo quản thịt gác bếp trong
những
túi zip và để trong ngăn đá tủ lạnh. Chính vì vậy để cho hương vị thịt được trọn vẹn hơn
thì
bạn nên sơ chế qua. Hiểu nôm na là trước khi ăn, bạn nên hơ qua lửa than hoặc hấp trong nồi
khoảng
5-10 phút để thịt mềm và dậy mùi thơm.

3. Thịt gác bếp thường được thái miếng dầy bằng bàn tay
Xé
sợ thịt
Thịt
gác bếp thường được thái thành những bản dầy bằng bàn tay để miếng thịt giữ được độ ẩm
và
thơm ngon chính vì vậy khi ăn bạn nên xé nhỏ chúng để cảm nhận được hương vị riêng. Sau
khi
làm mềm, thịt được dùng chày đập nhẹ để tơi ra, sau đó xé theo thớ thành từng sợi nhỏ. Cách
xé
này giúp thịt giữ được độ dai ngon và dễ thưởng thức.
Ăn
kèm gia vị chẳm chéo
Thịt
gác bếp được chuẩn vị nhất khi ăn kèm với gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc đó chính
là
chẳm chéo. Khi ăn bạn nên chấm kèm thịt gác bếp thường với chẳm chéo (một loại gia vị
chấm
đặc trưng của người Thái) hoặc muối ớt chanh. Gia vị này làm tăng độ đậm đà và hòa
quyện
với mùi thơm khói của thịt.

4. Thưởng thức thịt gác bếp kèm đồ uống yêu thích
Và
cuối cùng đó chính là bạn có thể sử dụng thức uống yêu thích để món ăn thêm phần hấp dẫn
đậm
đà, và thức uống gợi ý của chúng tôi đó chính là rượu bản Tây Bắc hoặc có thể kèm bia mà
bạn
yêu thích.
Qua
bài viết của chúng tôi hi vọng bạn đã có cái nhịn rõ hơn về đặc sản Tây Bắc mang tên thịt
gác
bếp và cách thưởng thức chúng. HI vọng món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng và có thể
hiểu
rõ hơn về tinh hoa văn hóa ẩm thực nơi đây.